猪肉前夹后夹哪个嫩
答：炒菜或者是用来包饺子，前腿肉都是非常适合的。不过猪前腿肉的肉质比较嫩，所以价格也是比后腿肉的价格高的。而且猪前腿肉上还有一块梅花肉，梅花肉可以说是猪身上的品质最好的一块肉了。梅花肉的食用功效 1、缓解体力疲劳：梅花肉中瘦肉占大部分，含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，能缓解体力...
答：腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样。后腿肉比较方正，肥肉比较少，大部分都是瘦肉，只有底下一点肥油。其实不管是前腿肉还是后腿肉，这要看你要用猪肉做什么菜了，前腿肉细嫩，可以炒着起，后腿肉比较硬，可以炖着吃，根据自己的喜好购买。猪腿前腿肉多，...
答：脂肪呈乳白色，没有异味。购买时应选择正规渠道，并注意查看肉品的检疫合格证明。做肉丸用猪肉哪个部位好，需要根据个人喜好和肉丸的制作方式来选择。前腿肉、后腿肉、梅花肉、五花肉和里脊肉都是不错的选择，各有千秋。只要选对了部位，再加上适当的调味和烹饪技巧，就能做出鲜香美味的肉丸。
答：包包子最好用猪肉的前槽部位， 这个位置的肉肥瘦相间，非常适合做包子馅。
答：前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。蹄膀：位于...
答：1、特级：里脊肉；2、一级：通脊肉、后腿肉；3、二级：前腿肉、五花肉；4、三级：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。分类：1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉。3、坐臀肉：位于后腿...
答：1、猪里脊肉：是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部分。里脊肉水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，是最适宜烹饪菜肴的部位，可以用做炸、爆、烩、熘、烹、炒、酱、腌等多种方法烹调。2、臀尖肉，也叫后臀尖：位于猪臀部的上面，基本都是瘦肉，肉质鲜嫩，3烹调时...
答：猪肉馅一般用里脊肉肯定是好里脊肉的肉质更适合做肉馅
答：猪肉的分解图介绍详细分类 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。不同肉质,烹调时有不同吃法。吃猪肉,不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最...
答：猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位于臀部的上面，...
网友评论：
秦钥19859892516：
猪肉有什么选购技巧?
24851容斧
：前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉. 奶脯肉:在肋骨下面的腹部,结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,一般做腊肉或炼猪油,也可烧、炖或用于做酥肉. 弹子肉:位于后腿上,均为瘦肉,肉质细嫩、筋少、肌纤维短,适用于炒、煸、炸等. 蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可. 颈肉:又称血脖、槽头肉,在前腿的前部与猪头相连处,是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肥瘦不分,肉质差,一般用来做馅和叉烧肉.
秦钥19859892516：
夹子肉是哪个部位
24851容斧
： 夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉.猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级:1、特级:里脊肉;2、一级:通脊肉、后腿肉;3、二级:前腿肉、五花肉;4、三级:...
秦钥19859892516：
买猪肉时怎么看猪肉是猪身上哪个部位的啊??? -
24851容斧
： 在国内,很多人买肉也会精挑细拣.不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选.发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒. 猪肉比牛肉更好消化 猪肉的营养非常全面,除了蛋白...
秦钥19859892516：
猪肉不同部位的肉质有什么不同呢?
24851容斧
： 里脊肉是猪肉中较嫩的肉,多用于 炸、塯、炒等.臀尖肉也是纯瘦肉,肉质 鲜嫩,一般可代替里脊肉.五花肉是肥瘦 相间的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等.前 排肉又叫上脑肉,是背部靠近脖子的部 分,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米 粉肉、炖肉.
秦钥19859892516：
猪肉哪个部位最好?
24851容斧
： 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位... 猪肉哪个部位最好?很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉,其实不然,最嫩的是梅花肉...
秦钥19859892516：
猪肉那里好吃? -
24851容斧
： 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉. ...
秦钥19859892516：
猪身上多少种肉,比如前膀瘦五花,里脊肉,坐墩肉...还有那些 -
24851容斧
： 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法. 1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,...
秦钥19859892516：
猪肉怎么看?怎么买?每次去市场上面,都是告诉人家,我需要什么样的
24851容斧
： 新鲜猪肉颜色发亮,因为上面的油脂非常新鲜;也可以用手指轻按猪肉,有弹性或者按的地方恢复原样时间比较快就是新鲜肉;具体是那个部分这就是买猪肉时候点滴的积...
秦钥19859892516：
前夹的猪肉做香肠好吗 -
24851容斧
： 最好,前夹的猪肉比较细嫩.
