猪肚怎么炒就又脆又香
答：1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。做法二：西芹炒肚条 材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。调料： 花...
答：最后倒入蒜苗，翻炒至断生即可出锅。（榨菜本身带咸味，所以不用放太多盐）二、彩椒炒猪肚 食材用料：猪肚一个、彩椒一个、蒜头三瓣、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、白糖一丢丢、盐少许、葱花两棵 步骤1 猪肚买回来，彻底冲洗干净后放入压力锅，再加入适量料酒，煲12分钟左右捞出。步骤2、晾凉后切成...
答：要使猪肚炒得又脆又好吃，可以采取以下步骤：1. 准备猪肚：将新鲜的猪肚洗净，切成薄片。将猪肚放入开水中煮沸，焯水去腥。然后捞出沥干备用。2. 调味料：准备适量的调味料，例如生姜、蒜末、香葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。3. 炒制过程：在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。然后...
答：1、准备用料。猪肚尖、花生油、食盐、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、芝麻油、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒。2、新鲜的猪肚清洗干净，取肚尖的部分。3、把切下来的肚尖切丝备用。4、用蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟。5、青、红椒，生姜切丝，大蒜切块备用。6、清水加盐、生抽、芝麻油、白...
答：1、猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。2、猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。3、锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎。4、倒入青椒炒至断生。5、再倒入猪肚，炒匀出锅即可。
答：3、猪肚片成薄片，斜着片，这样更易于入味，看起来也更好看。4、莴笋、青辣椒和洋葱分别切成菱形片，备用。5、锅中倒入适量的花生油，加入葱花炒出香味。6、倒入青椒、莴笋和洋葱，调入一勺半盐、两勺醋、两勺白糖、两勺生抽，大火爆炒。7、最后加入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
答：猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺...
答：1、洗净切成成品的条状。放在已滚开宽水中煮10到15分钟。2、迅速放在凉水中，马上倒掉已热乎的水，再换几遍凉水直至凉透。就这么跋着。3、炝锅：把你爱吃的作料，配料如蒜头炒香，把滤干水的肚条倒入翻炒入味烹些高汤即可。口感脆嫩极啦。洗净切成成品的条状。放在已滚开宽水中煮10到15分钟。4、炒...
答：用料：猪肚400克、尖椒2个、蒜3瓣、盐、糖、酱油少许。1、蒜切末。2、尖椒切滚刀块。3、猪肚切条。4、起锅加油，下尖椒煸炒，加少许盐翻炒至断生盛出备用。5、起锅加油，下入蒜和十三香炒香。6、下入猪肚翻炒，翻炒均匀即可。7、下入尖椒翻炒，加少许盐、糖、酱油调味。8、翻炒均匀即可出...
答：1. 热锅倒油，滑锅后倒出，再次加油，放入腌制好的猪肚，大火快速翻炒至猪肚发白，约10秒后出锅。2. 锅中留底油，加入所有调料爆香，然后倒入猪肚条，大火快速翻炒30秒左右即可出锅。确保猪肚在出锅前仍保持脆嫩而熟的状态，生的猪肚不宜食用。技术总结 1. 制作生爆猪肚尖应使用新鲜猪肚，新鲜...
网友评论：
皮兔17660713281：
炒猪肚怎么炒才脆 -
43574池蒲
： 炒猪肚是极其考究功力的哦,一般人会将猪肚炒得比较绵软,但是不脆,不脆就不好吃了嘛.大家在炒猪肚的时候为了去掉猪肚的异味,一般会用放入热水中焯几分钟,异味虽然是去掉了,但是猪肚的口感就剩下爽,而没有了脆!炒猪肚爽爽脆...
皮兔17660713281：
用什么方法炒猪肚可使其又脆又嫩 -
43574池蒲
： 先用胡椒和姜葱用水煲半个钟去骚味,20粉钟系翠的猪肚,怎么炒都行,40分钟时远滑的,姜葱炒猪肚都可以的,
皮兔17660713281：
新鲜猪肚怎么炒才会脆 -
43574池蒲
： 首先:选料.应该选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚.其二:改刀处理.将猪肚平放在菜墩上平片,除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜.其方法是:将500克片好的猪肚放入水中(水以没猪肚为宜),加面粉200克搓揉...
皮兔17660713281：
生炒猪肚怎样炒才脆嫩 -
43574池蒲
： 生炒猪肚腌过再炒才会脆嫩,下面是具体做法:准备材料:猪肚尖1个,花来生油2汤匙,自食盐1/2茶匙,青尖椒1条,红尖椒1条,姜1小块,蒜3瓣,芝麻油1/2茶匙,生粉1茶匙,鸡蛋清2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,白糖1/2茶匙,生抽3茶匙,料...
皮兔17660713281：
猪肚怎么炒才脆 -
43574池蒲
： 炒出脆嫩猪肚的关键:1、肚尖是猪肚最嫩最好吃的部分,只有肚尖才适合生炒,切好的肚尖一定要用淀粉和蛋清抓匀上浆,一个肚尖用半个蛋清就够了,用一个炒出来的肚尖会不够好看.2、炒肚尖一定要用大火,而且要动作快,炒久了就老了.3、事先调好调味汁再下肚丝翻炒,缩短时间,这样才能保证肚尖的脆嫩.4、调味汁不用太多,水淀粉就是生粉加水兑成的,下调味汁的时候,用筷子搅和几下才倒入锅中,以免淀粉沉在底部,水淀粉也能让肚尖更嫩.
皮兔17660713281：
猪肚怎么炒脆 -
43574池蒲
： 猪肚洗干净后,用食用碱抓匀放置10分钟,然后冲洗干净,再生炒,火要大,速度要快,断生即出锅.这样炒出来的猪肚很脆,我试过的.
皮兔17660713281：
生猪肚应怎样炒才会脆 -
43574池蒲
： 你好,烧一锅水,把猪肚下去沸几分钟,再捞出来冲水用刀刮净,然后再放回锅沸几分钟,再捞出过凉水,然后再重复一次(为的是煮熟猪肚脆口).也可以,用热水抄抄(加盐、料酒、姜蒜等),捞出后待凉,勾芡(鸡蛋清+水+面),把油烧热至冒轻烟,下锅炸至脆黄即可,沾椒盐吃,香脆可口.
皮兔17660713281：
猪肚怎么才能炒得脆 -
43574池蒲
： 煮肚有很多做法,用水煮过的猪肚吃着是棉的.我喜欢吃脆的,所以猪肚要想炒的脆就必须是生的然后爆炒,关于放多少调料这个根据自己的口味.先把猪肚切成丝(不要切太细,最好是斜着切,就像把四季豆切开一样粗细)再把油放入锅中烧开,生姜、花椒、大蒜、辣椒放入锅中,然后爆炒两分钟,到入少量高度酒于锅中、点燃.火熄灭后放入其他辅助调料,差不多可以起锅了.这样爆炒出来的肚条保证脆嫩,但值得注意的是你必须掌握好火候,不然也会炒老.多试几次就可以了.切记火力一定要旺!
皮兔17660713281：
怎么才能让猪肚子做出来脆脆的呢? -
43574池蒲
： 大火快速炒匀才能让猪肚子做出来脆脆 主料:酸豆角200克、熟猪肚120克、青红椒2个 调料:小米椒2个、大蒜15克、生抽酱油15毫升、原味鲜1克、食用油20毫升 做法步骤: 1、各式材料准备.2、熟猪肚切条,小米椒,大蒜切末. 3、酸豆角切寸段,青红椒去籽切块. 4、锅中注入食用油,下姜,小米椒. 5、煸炒出香味后下熟猪肚. 6、大火快炒至猪肚微微焦黄.7、下酸豆角.8、快速翻炒后下青红椒. 9、炒匀后淋入生抽酱油. 10、加原味鲜调味. 11、大火快速炒匀,关火即可出锅.
皮兔17660713281：
炒猪肚怎样炒得脆做法 -
43574池蒲
： 以火爆猪肝为例:主料:猪肝切片(加盐、胡椒、料酒、淀粉浆制).辅料:青笋(切片)、木耳、大葱(切马耳朵)、泡海椒(切马耳朵)、蒜片、姜片.操作:1、锅中烧水下青笋木耳煮至断生.2、锅至火上放油将锅炙好.3、猪肝下锅滑至八成熟起锅.4、锅中留油放豆瓣炒香下姜、蒜、泡海椒、大葱炒出味.5、下猪肝炒至断生放青笋、木耳加入味精、鸡精、胡椒、白糖、香油快速翻匀沟芡起锅即可.特点脆嫩.知道怎样炒也不一定能炒出来,因为家里的火太小、还有个人技术问题.
