猪肚鸡如何熬汤才白
答：关键是一定要用热水,而且要一次性加足,不能把鱼汤炖了半天以后看水烧的少了再加点水,要是那样的话这鱼汤就大打折扣了,还有就是火不能用小火,要让锅里的水一直保持沸腾,这样出来的汤才白。因为用冷水会使蛋白质骤然收缩,肉质纤维变老,水解蛋白析出也变得困难,不利于奶汤炖出,口感就大打折扣了。切记!!! 3、...
答：5. 汤锅里大火烧开后,盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用汤勺舀出来) 6. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。 1.去腥,洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉,这个是最腥的 2.提鲜,使鱼汤快速变白,加入两滴醋可加速溶解肉里的营养,有效的把鱼身上的矿物质释放出来,醋可以和...
网友评论：
狄震17886595806：
猪肚鸡汤怎么变白 -
14110夹顺
： 把鸡块和猪肚洗净,烧一锅开水备用,注意要保持沸腾,炒锅上火,注意火不能小,烧油,下葱姜【喜欢也可以再放些蒜】,再下猪肚鸡块翻炒,然后一点一点的加开水,注意要保持大火,直到加到你需要的量,这期间锅中的汤要一直滚开,然后再用大火烧一会,类似牛奶一样的汤就出来了,调味只需要,料酒,盐味精或鸡精,胡椒粉.保证鲜美有营养!
狄震17886595806：
猪肚鸡的汤怎么做才白 -
14110夹顺
： 煮的时候加点花生浆或者牛奶就会白了. 食材:鸡腿1个,猪肚条150克.辅料:料酒5克,姜片8克,红枣2个,当归3片,党参2克,枸杞2克,黄芪2克,白胡椒粉0.5克,花胡椒粉0.5克,纯牛奶150毫升. 1、准备好食材. 2、鸡腿1个,冷水下锅,加入料酒5克、姜片8克. 3、焯水去腥去血沫. 4、将清水加入锅中,放入鸡腿,猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克,搅拌均匀. 5、继续加入清水,白胡椒粉0.5克,花椒粉0.5克,小火煲2小时. 6、加入纯牛奶,继续煲15分钟即可出锅. 7、盛出即可食用.
狄震17886595806：
猪肚鸡怎么做汤才会白白的呢 -
14110夹顺
： 材料 猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许, 做法 1.猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净 2....
狄震17886595806：
怎么样煲猪肚鸡汤才能又白又浓 -
14110夹顺
： 大火烧开转小火慢慢炖,一个小时左右就差不多了,汤会变奶白色,超滑
狄震17886595806：
如何把猪肚鸡汤煲岀奶白色 -
14110夹顺
： 材料 猪肚1个,鲜鸡1只,白果30粒,枸杞30粒,五香粉、葱姜、盐、料酒适量. 做法 1、把猪肚清洗干净,先用盐和醋抓洗猪肚,再用面粉抓洗,冲洗干净后用开水煮2分钟,用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条.猪肚难煮烂,要用压力锅先煮10分钟. 2、清洗干净鸡,切成块,鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃. 3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里. 4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右,肉烂时放盐调味即可.
狄震17886595806：
肚煲鸡的汤怎么做的白 -
14110夹顺
： 锅里放油,再放些面,用小火慢慢炒,然后倒些水,记住面不要糊了.这时,把鸡和肚下锅煮,煮时间越长汤越白.
狄震17886595806：
猪肚鸡的汤怎么样做才会乳白 -
14110夹顺
： 稍加大些火,时间长些,
狄震17886595806：
猪肚煲鸡汤的汤怎么煲才有奶白色的,材料? -
14110夹顺
： 小火慢炖永远不可能有奶白色的,奶白色的汤其实就是有水混合物,是汤里的油在高温下和水混合在一起的产物,所以想要熬出奶白色的汤就要大火熬煮
狄震17886595806：
猪肚要怎样煲汤才能奶白色 -
14110夹顺
： 需要煮足够长时间,多加些水@吧.煲汤要清淡为主,建议楼主少放酱油、老抽等调味品,同时买新鲜的猪肚生活小常识,一定要加温热水,不能用凉水,不能煲出奶白色煲久点,加点蘑菇,少量酱油
狄震17886595806：
猪肚鸡汤怎么变白 白萝卜猪肚补血益胃汤怎么做 -
14110夹顺
： 用料 猪肚 1块 萝卜 半截 薏仁 适量 姜、葱 适量 盐、料酒、鸡精 少许 萝卜薏仁猪肚汤的做法 猪肚用盐和面粉反复搓洗干净!锅烧热水放入猪肚加料酒焯水备用猪肚切丝,姜切片!萝卜切块!将猪肚、萝卜、薏仁放入高压锅加姜片,加入适量的水少量的料酒大火煮至上汽改小火煮30分钟!放气开锅加入适量的盐和鸡精调味,撒葱花!出锅
