瓦罐炖汤的危害有多大
答：劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。
答：瓦罐、传统紫砂锅等属于普通沙锅,这类产品最大的缺点是容易破碎,煮多之后沙锅明显变黑,空隙比较多,裂纹也会随着煎煮次数的增加而逐渐出现。但在保持汤汁原汁原味的性能上,陶瓷煲好些
答：不能，首先会有一股糊糊的味道，其次焦糊的东西是致癌物
答：砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分。砂锅的密封性可以让食物容易入味。四、瓦罐 瓦罐是用不容易传热的原料加工制作而成的陶土，高温烧制之后不仅通气性能好，而且依附性、传热性都十分均匀，好，并且散热性缓慢，用瓦罐煲汤可...
答：、砂锅或瓦罐 优点：砂锅或瓦罐通气性、密封性、保温性、依附性很好，可耐高温，传热均匀持久，散热缓慢，内循环比较好，炖出来的汤非常的浓厚醇香，原汁原味，且不会丢失原有营养万分。缺点：导热性差，易龟裂。注意：买砂锅要格外注意，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，会危害健康。2、陶瓷锅 优点：比...
答：材质对食物的影响：瓦罐的材质较为粗糙，表面有许多微小的孔隙，这些孔隙可以吸附汤中的杂质，使汤更加清澈。而陶瓷的材质较为光滑，对汤中的杂质吸附作用较弱，因此陶瓷炖汤的汤色可能较瓦罐炖汤更深。此外，瓦罐在炖汤过程中，其材质中的微量元素会逐渐溶解到汤中，使汤的口感更加鲜美。而陶瓷炖汤时，...
答：炖煮时间：瓦罐煨汤的时间对味道有很大影响。炖煮时间过短，食材的味道无法充分溶解在汤中；炖煮时间过长，食材可能会变得过于烂糊，影响口感。因此，掌握适当的炖煮时间是关键。火候控制：瓦罐煨汤时火候的控制也非常重要。火候过大，容易使汤中的水分蒸发过快，导致汤变干；火候过小，则无法将食材的...
答：瓦罐炖汤多长时间 一般情况下半个小时到40分钟左右的时间就足够了，可以做肉汤，可以做蔬菜汤，蔬菜汤的时间更短一些，肉汤的时间要更长一些。在做汤的时候，咱们一定要控制好时间的问题，这样才行。瓦罐炖汤的好处 用瓦罐熬汤是有利于保留营养的，用瓦罐熬煮的汤，营养流失的非常少，都保存在汤汁里了，...
答：煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅。或者，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。口味十分的纯正，喝的时候浓香润口。砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸...
网友评论：
皮炒15959671036：
瓦罐汤 - 瓦罐汤有什么危?瓦罐汤有什么危害
50527戎肃
： 瓦罐汤里面含有大量的味精,应该是高于标准用量不止一两倍,首先因为汤出奇的鲜,即使烹饪水平再高也不可能做到,只有大量用味精;其次,我喝过几次,每次喝过之后,嘴都会脱皮,舌头都会味觉麻木,总是口渴,而且会持续两三天.这些表现都是味精严重超标的表现.如果各位还想多活几年的话,还是少喝几次为好.
皮炒15959671036：
中华瓦罐煨汤煲有毒吗,我在超市买的,08年买的,还没用过呢最近?
50527戎肃
： 因瓦罐是土弄的,土内的重金属元素会因高温慢慢化水内,人喝了会留於人身之内...砂窝也是... 除了新科技发明,或用贵金属(超高温的)物科做的...古时铜杯也不可配酒(中毒的,所以古人好喝铜酒的身内毒性大!) 平的是瓷,平常用的,有玻璃外表的... 其实,瓦罐砂窝在高温下会有＂土味＂(也是重金属味的)也是人们爱的味,因而少量汲取是死不了的...
皮炒15959671036：
瓦罐是否有毒?怎样挑选瓦罐? -
50527戎肃
： 选用时要声音脆的,看是否掉色,用时有没异味,
皮炒15959671036：
瓦罐可以放在电高压锅里 煲汤吗 -
50527戎肃
： 电磁炉是利用电磁波对导电的铁锅加热的,其特点是能源利用率高,加热迅速.瓦罐放在电磁炉上是不会产生热量的,因为瓦罐不导电.而且这样会有电磁波泄漏,对人体产生危害!
皮炒15959671036：
用什么锅煲汤最有营养 -
50527戎肃
： 1、砂锅 煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅,切莫使用劣质砂锅,因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康.2、瓦罐 在南方,煲汤以使用瓦罐居多,因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料...
皮炒15959671036：
常吃瓦罐汤是不是会上火呀? -
50527戎肃
： 瓦罐汤里面一般都有放不同的材料,会不会上火要看你吃的是什么材料的瓦罐,如果是补的常吃肯定会上火了,如果怕上火就吃放有海带或莲子或萝卜或莲偶的的瓦罐汤吧.
皮炒15959671036：
中华瓦罐煨汤煲有毒吗,我在超市买的,08年买的,还没用过呢.最近想用了,可查了查说有毒啊什么的,,,, -
50527戎肃
： 这东西09年就被查出含有重金属,当然是有毒, 建议楼主不要使用,扔了吧
皮炒15959671036：
瓦罐汤有什么危害
50527戎肃
： 制作“瓦缸煨汤”时还需注意以下几点: 1?一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水,而不能用吊制的鲜汤,其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味. 2?瓦罐加盖前,需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住,然后再加盖,以保证瓦罐密封良好. 3?需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间.一般的原料煨制约8小时,质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10~12小时. 4?大瓦缸内不同的位置,其火力的大小是不一样的,因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配.一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开,再用小火将汤煨熟. 5?一罐汤煨约4~5小时后应“翻坛”,即把瓦罐调换一下位置,以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁.
皮炒15959671036：
多喝瓦罐汤对人体有什么影响吗 -
50527戎肃
： 没什么影响 有的还有好处!
