用小麦自制面粉
答：小麦是经过加工磨制成面粉的。小麦制粉的主要过程是小麦子粒经清理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分开，再将胚乳磨细成粉。借助于一定的工艺和设备将经过清洗、调制后的净麦加工成符合国家标准规定成品面粉。在此过程中，需将小麦粒中的胚乳和麦皮（果皮和种皮）和胚分离，并研磨成粉。小麦子粒由胚乳...
答：首先，小麦被收割后需要经过脱粒和清理的过程，去除麦穗和麦壳等不需要的部分。接着将小麦用磨坊或石磨磨碎成麦粒，然后通过筛子把粉和麦壳分离。接下来是去除麦胚和麦糠的过程，这称为精磨。精磨可以使用钢板粉碎机或轧机，将麦粒磨成不同细度的粉末。最细的粉末通过筛选，也称为“普通面粉”。然而，...
答：1. 小麦收获后，首先进行脱粒和清理，以去除麦穗和麦壳等不需要的部分。2. 清理后的麦粒被送入磨坊或使用石磨磨碎，成为初步的面粉。3. 磨碎的麦粒随后通过筛子，将面粉和麦壳分离，这是磨制面粉的基本步骤。4. 精磨阶段，通过钢板粉碎机或轧机进一步去除麦胚和麦糠，以提高面粉的纯度。5. 经过筛选，...
答：一：面粉加工厂机械加工，研磨出来的。二：以前比较老早的是用驴拉磨的方式给研碎的，不过面粉和糠比较难分离。三：就是磨坊用机械研碎了。面粉和糠料能较好的分离。
答：1.清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石块，破损麦等影响面粉出率的杂质。关键设备有：打麦机，去石机，风选机，优选等，依据小麦的质量及制粉要求，各种各样面粉厂会有一些区别。2.着水：小麦清理好后必须着水，使小麦的水分做到一定成分，可以提升麦皮的延展性，减少小麦胚乳的冲击韧性，那样在研磨...
答：1. 制作馒头时，家庭常用酵母来发酵面粉。2. 首先，准备5斤小麦粉和一小袋安琪酵母。3. 将酵母放入温水中溶解，注意水温不宜过热，以免酵母活性降低。4. 将酵母水缓缓倒入面粉中，边加边搅拌，和成面团。5. 把和好的面团放置在一个温暖处，覆盖上湿布或保鲜膜，让其发酵40分钟。6. 检查面团是否...
答：方法是将麦粒加热至42～45℃，再冷却与室温一样，最后清洗颗粒，用风力把壳和粒分离，送去磨粉。小麦粒经过精选与加水调温以后，即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。因为胚乳与麸皮结合紧密，所以分离时要小心，尽量减少破坏，剥刮干净，以免浪费。整个过程分为粗磨、清粉及细磨。粗磨即是用两个有刻...
答：一般来说，小米粉是不能直接当面粉使用的，这二者有一定的差别，容易导致制作出来的面食口感、韧等方面完全不同，所以在制作食物的时候一定要弄清楚自己的需求，然后再去购买合适的材料，这样才能保证口感。小麦粉是用小麦磨成的粉，属于粗粮，它还含有小麦的外皮还有中间部分，虽然面粉也是小麦制作的，但是...
答：古代把小麦加工成面粉一般是用石碾或石磨，可以用人力也可以用畜力。
答：可以的，小麦可以做高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。1、高筋面粉，蛋白质含量最高，总蛋白质含量≥12.2%，湿面筋值在30%以上，特点是筋道，且延展性好和弹性高。高筋面粉适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。2、低筋面粉，蛋白...
网友评论：
羿详15563548685：
小麦面粉 - 百科
32222沈虹
： 自制自发粉: 1、采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂. 2、再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌,混匀.自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉. 3、自发粉的配方包括如下组份:精制小麦粉、膨发剂,其重量组份...
羿详15563548685：
小麦怎么做高筋面粉 -
32222沈虹
： 一样,都是小麦磨的面粉.好吃又简单而且好做的就是烙饼,首先把面粉和好,不要太硬.再把和好的面擀成0.5至一公分的饼上面洒上油、胡椒面,如果有葱也可以放一些,不过要切碎,在卷起来切成十公分左右的段,竖起来擀成0.5左右的面饼就行了.坐上锅放上油烧热再放上擀好的面饼,正反面烧熟即可.
羿详15563548685：
面粉的制作过程? -
32222沈虹
： 首先告诉你面粉是小麦做的啦,过程就是先把小麦过水,然后进入脱皮机进行脱皮,小麦脱下的皮叫麸,一般都卖给饲料厂做牲畜饲料,剩下来的就是面粉了,一般说的80粉就是100斤面粉脱皮后剩80斤面粉,20斤是麸,还有75粉就是100斤小麦出面粉75斤,25斤麸~!
羿详15563548685：
如何自制澄粉面粉 -
32222沈虹
： 自制澄粉的做法: 一、材料 小麦面粉1碗、清水适量 二、做法1.面粉备好.2.加入清水,和成光滑的面团,面团可以稍硬点,和好之后,静置一小时,松驰面团.3.开始洗面,用一碗清水,把面团放进去用手象洗衣服般搓洗.4.很快碗里的...
羿详15563548685：
小麦面粉怎么做法 -
32222沈虹
： 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉.面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉...
羿详15563548685：
小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,有详细点的吗?谢谢! -
32222沈虹
： 我在面粉厂做过生产管理.大致的工艺是这样的 根据客户所需的面粉品质,选择小麦品种. 小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装 清理:主要是清理小麦的中的秸秆,石头,破损麦等影响面粉出率的杂质.主要设备有:打麦...
羿详15563548685：
包衣麦子怎么处理才能制成面粉 -
32222沈虹
： 小麦种子由麸皮、胚乳、胚芽三部分组成,麸皮坚硬难以消化,胚芽含油丰富易酸败,因此面粉由胚乳制成.但是麸皮提供丰富的膳食纤维,非常有益于人的消化过程.所以,全麦面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制过的麸皮,对于面包、蛋糕、面条等不同的用途,所添加的麸皮比例和麸皮大小、形状也各有不同,所以其实全麦面粉并不是整个的麦粒直接磨碎的粗制品,反而是更加复杂的精制品.
羿详15563548685：
越多关于面,小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的 -
32222沈虹
： 小麦收获后,经过3个月以上的后熟期使小麦成分口感变好,经过工艺1: 原粮→磁选→(筛选)初清筛→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选(平面筛 )→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→保险筛→磁选→打包→变成面粉商品 工艺2: 原粮→磁选→筛选(初清筛)→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选(平面筛)→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→基粉仓→配粉仓→混合机→打包仓→保险筛→磁选→打包→面粉商品
羿详15563548685：
小麦面怎么做法 -
32222沈虹
： 基于有网友的要求,我就将小麦饼的做法简单介绍一下:第一步:拌馅 馅有很多种,你可以选择自己喜欢的来做,但有一点馅要干一些的,不然会把面弄糊就不好做了;我们那边做得比较多的馅有:梅干菜肉,这是最经典的,也是大部分人最...
