电炖锅直炖和隔水炖哪个好
答：1、电炖锅是直接加热，隔水炖是间接（隔水）加热；2、电炖锅只能做家常使用，隔水炖既能做家常使用也可以做套餐使用（一机多用）；3、加热方式不同：电炖锅是侧边加热，隔水炖是底部加热；4、电炖锅旺火炖肉，是将食材与清水放入锅中直接加热，而且在炖的过程中，因为汤汁不断蒸发，造成营养的流失。
答：隔水炖锅好。隔水炖锅采用间接加热的方式，通过加热锅体里的水，再通过水的温度对放在锅体里的陶瓷内胆进行加热。这种加热方式使得食材受热均匀，能够充分释放食材的营养成分。而电炖锅则采用直接加热的方式，虽然蒸煮速度快，但高温直接加热破坏食材的营养性，且密封性差，营养元素容易流失和挥发。隔水炖锅...
答：1、电炖锅和隔水炖的区别电炖锅其实有两种设计：直炖和隔水炖直炖：通过底盘加热或者环绕式加热的方式匀火炖煮食材，热容量大加热时间较短，且汤汁浓郁不易分层，比较适合炖老火汤、砂锅粥等，但营养容易流失。隔水炖：借助高水温来加热内胆，营养留存较好，但加热时间长效率较低，汤汁口感也比较清淡，...
答：隔水炖粥比直接炖粥好，因为隔水炖粥可以使食物的营养成分不会流失，但缺点是时间长。直接炖粥，水一直处于沸腾状态，时间短，但是营养成分流失的多。参考资料：普通隔水炖和隔水电炖锅的区别：普通隔水炖 碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸（缺...
答：隔水炖电炖锅相对直接水炖的电炖锅是更常见的家用电器产品，因为隔水炖电炖锅能够在一个相对较长的时间内，用文火缓慢地将食物炖熟，食物中的营养能够充分烹饪出来，尤其适合用来炖煮燕窝、虫草等补品，或是营养丰富的高汤、粥类等。不过因此是厨房电器，因此也要做好日常的家居保养工作，避免电炖锅处在...
答：隔水炖更好。炖的原料一般是富含蛋白质的新鲜动物类原料，如鸡肉、羊肉、猪肝、鸽肉、鲫鱼、鲈鱼、甲鱼、鳗鱼、黄鳝等，一个容器只炖一种主料。调料一般只加姜、盐。采用炖法可以减腥去膻，清热泻火。另一方面，各种营养成分溶于汤中，香味、营养不会流失，炖出的汤菜鲜美、清淡、本味、滋补。1、不...
答：“直炖”简单方便，使食材酥软，更容易被肠胃吸收；\x0d\x0a“隔水炖”更适合补品药膳类，避免明火直接烧煎，锁住全部营养和功效，保留原汁原味。\x0d\x0a此答案适用于九阳电炖锅所有的型号。
答：一、加热方式不同 1、电炖锅：电炖锅是通过机子上的电热板直接对机子里面的食材进行加热。2、隔水炖锅：隔水炖锅主要通过隔离加热食材，先通过加热锅体里面的水，然后通过水的温度对放在锅体内的陶瓷内胆进行加热。二、优点不同 1、电炖锅：电炖锅的优点是蒸煮速度较快。2、隔水炖锅：隔水炖锅的优...
答：传统电炖锅和隔水炖电炖锅的区别 传统电炖锅 主要是通过机子上的电热板直接对机子里面的食材进行加热，温度较高。优点是蒸煮速度较快 缺点是破坏食材的营养元素;密封性差，食材营养元素随蒸汽散出，挥发掉。隔水炖锅 遵循古炖法，主要通过隔离加热食材，先通过加热锅体里面的`水，然后通过水的温度对...
答：隔水炖汤要比直接炖汤效果更好。炖盅隔水炖，换句话说，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀。要做出一盅上好的炖汤要花相当多的时间和精力。例如隔水炖鸡汤 隔水炖的好处...
网友评论：
经鬼13997684030：
微电脑式和遥控式哪种好 - 微电脑式和触控式哪个更好
64778沙空
： 微电脑式和触控式哪个更好煲汤建议选择电炖锅,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里,香味特浓.优点:热容量大,...
经鬼13997684030：
炖银耳用隔水炖好还是直接炖好? -
64778沙空
： 事实上,买陶瓷电热慢炖锅或慢炖锅炖可这些东西.有一个非常小容量陶瓷慢炖锅,直接在装满水的锅使用时,煨炖就可以了(这是一个炖肉);电炖盅是否插好,然后在使用的时候设置炖好自己,并且还炖煮,很方便.两个
经鬼13997684030：
隔水炖电炖锅比没有隔水炖电炖锅好有没有什么科学根据 -
64778沙空
： 隔水的是用水作为介质的,而水本身的沸点是100度,怎么炖都不会超过沸点的.所以内层锅里的食物受热均匀,里层也有水,100度之后必须接受热量才能沸腾,而外面沸腾的那个水,温度是100度,和内层没有温差,无法传热,所以内层永远不会沸腾,不沸腾的炖煮,最大限度的封存了食物的养分.也有不好的地方,就是炖煮用时过久,而且额外的水增加了额外的热量,费电更多.
经鬼13997684030：
电隔水炖好还是电高压锅炖好 -
64778沙空
： 隔水炖好.高压锅是利用气压让锅内温度高于100度以上.所以食物就熟的快. 但是不利于食物养分的留存. 隔水炖是水不直接接触食物的炖法,更能够保存食物的营养.所以我推荐隔水炖.
经鬼13997684030：
电炖盅炖的汤营养一般是隔水的好还是不隔水的好? -
64778沙空
： 天际隔水炖不错
经鬼13997684030：
隔水电炖和普通炖锅有什么区别 -
64778沙空
： 隔水就是最高温只能达到100度,在温度方面较直接炖要低,耗电量较大,时间长,但是对于一些容易被高温破坏的营养成分来说,这种炖法比较能够保留营养成分.
经鬼13997684030：
想买个炖锅,插电,隔水炖那种,哪种的好 -
64778沙空
： 看功能:隔水炖和直接炖,隔水炖的营养价值更高.看材质:市面三大类,紫砂、全瓷、不锈钢内胆.选择质量醇厚的紫砂、白瓷,不锈钢内胆要选择304食品级不锈钢内胆才是安全的.看容量,要买适合家庭需求的容量产品,一般两口之家1L-2L即可了,人口多的话,2.5L算可以,小熊紫砂电炖锅有3个0.5L和1个2.5L内胆,满足多样需求.
经鬼13997684030：
电炖锅和隔水炖哪个好 -
64778沙空
： 隔水炖
经鬼13997684030：
炖粥汤之类的,隔水炖盅和电炖锅,哪种好呀? -
64778沙空
： 一般炖锅即可,只有特别高档的用隔水炖.如海参、燕窝、虫草等.
经鬼13997684030：
隔水炖好呢?还是直接炖好呢?
64778沙空
： 隔水炖好,原汁原味!
