盐田虾为什么死红色的
答：盐田虾的品种是南美白对虾，是一种生长在高盐度海水中的虾，其生长的环境是经过几十年的积累形成的天然日晒盐场，含盐量是普通海水的2-3倍。盐田大虾是一种生长在高盐度海水中的虾，含有丰富的虾青素，纤维粗大，保存盐田大虾时，要将其装入保鲜袋中，放在冰箱的冷冻室，食用大虾的过程中，不能吃葡萄...
答：盐田大虾是生长在高盐度海水中的虾，所以不属于河虾，也不属于海虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。盐田虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品。盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料...
答：盐田虾被称为"盐渍虾"或"咸虾"，是一种经过腌制和晒干的虾类食品。它们通常在海水中捕捞后，经过清洗、腌制和晒干等处理过程，以增加保存期限和改变口感。因此，盐田虾一般不是活的。腌制和晒干是让盐田虾变咸的关键步骤。在腌制过程中，虾会被浸泡在高盐浓度的盐水中，以使其失去水分，达到腌制的...
答：有的是海水没有清理干净，连着海水一起急冻了，所以有点像腌咸虾一样，虾肉就会变咸。盐田虾在高盐度海水的严峻生存挑战，并与它的天敌虾虎鱼、海鸟展开殊死搏斗，并在广阔的水域中寻找食物补给体力，这可是一场长达120天的优胜劣汰的严峻考验。独特的生长环境使其生长更缓慢、纤维更粗、虾青素含量更高...
答：盐田虾之所以是熟的，是因为生的盐田虾不易保存，熟的盐田虾冷冻后能保存更长时间;中国烹饪词典中盐是“百味之首”。同时在盐水卤度3-7的海水中，孕育出独有的神奇美味，盐田虾，这种虾青素高纤维粗，且口感独特的海鲜美味。每年3月是是盐田虾产卵季节，长至2毫米的虾苗即将迎来奇妙的生命...
答：盐田虾被称为"盐田"是因为它们主要生活在盐田中，盐田虾的生存环境是高盐浓度的水体。盐田虾在盐田中适应了高盐环境，它们的体内细胞浓度和周围环境保持平衡，这样它们就可以正常生存和繁殖。然而，由于盐田虾的生存环境特殊，它们无法适应低盐浓度的水体。当盐田虾被转移到淡水中或者低盐度的海水中时，...
答：盐田虾既不属于河虾，也不属于海虾。盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。盐田虾既不属于河虾，也不属于海虾。盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料，原生态的天然日晒盐场，加上日积月累形成的2-3倍海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境，简直就是盐田虾生长的绝佳之地...
答：盐田虾以白虾为主要品种，淡水虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但...
答：盐田大虾属于南美白对虾。这是一种生长在高盐度海水中的虾。它的生长环境是几十年积累形成的天然日晒盐场，含盐量是普通海水的2-3倍 。由于盐田虾生长环境的含盐量是普通海水的2-3倍，所以盐田虾的虾青素含量较高，虾肉纤维较粗。盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-...
答：盐田大虾属于南美白对虾。这是一种生长在高盐度海水中的虾。它的生长环境是几十年积累形成的天然日晒盐场，含盐量是普通海水的2-3倍 。由于盐田虾生长环境的含盐量是普通海水的2-3倍，所以盐田虾的虾青素含量较高，虾肉纤维较粗。盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-...
网友评论：
凤聂17892966878：
市场上有些死生虾为何是红的,能吃吗 -
50422侯季
： 如果虾死了就不要买了,变红的虾基本上都是变质了
凤聂17892966878：
今天看见市场上卖的死虾是红色的,是什么虾?正常吗? -
50422侯季
： 虾死久了都是红色的
凤聂17892966878：
虾是透明的为什么熟了以后变成红色的? -
50422侯季
： 虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹...
凤聂17892966878：
为什么虾是红色的? -
50422侯季
： 虾和蟹煮熟后为什么会变红?这与化学有关.原来,这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素.如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色,壳体也就褪色变浅了.后来有人从龙虾...
凤聂17892966878：
为什么活的虾是透明的,而熟的虾却是红色的?
50422侯季
： 煮熟了的虾变成了红色是因为一种叫住“虾青素”的色素所其的作用.其实这种色素同样也存在活虾的体内.只不过在活虾体内,它是与蛋白质结合在一起的,因而无法发挥它色素的作用,而一旦煮熟后,蛋白质被分解,留下的只剩下“虾青素”,因而显现为红色. 同样的情况也表现在螃蟹的身上,活螃蟹一般成呈褐色,煮熟后变成了红色,道理是一样的
凤聂17892966878：
把死了的虾放盐水里泡着头和尾巴变红是怎么回事 -
50422侯季
： 那证明虾已经很不新鲜了,还是快点弄熟了吃了吧,要不味道会越来越差.
凤聂17892966878：
龙虾在死后肉是红的是什么病? -
50422侯季
： 龙虾被煮时,其虾壳中的虾青蛋白(也叫甲壳蓝蛋白)受热分解,释放出虾青素.虾青素是一种类胡萝卜素,能使煮后的龙虾呈现出红色
凤聂17892966878：
虾煮熟之后为什么是红色的?
50422侯季
： 虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后(如虾死亡),颜色即变回原来的橙红色,虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性.除加热外,强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性,所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色.
凤聂17892966878：
把死了的虾放盐水里泡着头和尾巴变红是怎么回事
50422侯季
： 变质了
凤聂17892966878：
煮熟的虾为什么是红的
50422侯季
： 这与化学有关.原来,这种煮熟了地虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红地色素.如果把吓、蟹地红色外壳浸到一种叫做丙酮地化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽地桔红色,壳体也就褪色变浅了.后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来,名...
