短篇炖肉脑洞合集
答：想要软化肉质，林林总总的操作有不少，但是据壹周君多年的实战经验，最为靠谱的还是山楂片或是酒与醋的组合。经过焯水等步骤后，牛肉放入锅中加水开始炖煮时，往锅里扔几片山楂片，然后用文火慢慢炖，这样可以让牛肉酥烂，成品不老也不柴。酒与醋的配搭也是可以胜任此工作的，一般一公斤牛肉搭配三汤...
答：不同的肉加入的佐料是不一样的,其次是我们在家炖肉应准备一些常用的佐料,如姜,蒜,草果,八角,山奈,茴香,桂皮,香叶,陈皮,花椒等等这些,如果炖猪肉,只放姜就可以了,如果是鱼和鸡肉,就就不能放味精,但是姜蒜花椒要用。如果牛羊肉,就要放姜,花椒,八角,桂皮,香叶,陈皮等依自己口味,如嚼蜡清炖土鸡之类一般只放的...
答：轻松搞定饭渣的下饭菜合集！巨好吃 蜜汁鸡排，葱油手撕鸡，土豆炖牛肉，油焖大虾，柠檬蒜香鸡翅，糖醋里脊。一、蜜汁鸡排：操作方法：鸡腿，蒜，姜，鸡腿去骨放少许盐姜蒜腌制20分钟，锅中放盐放入鸡肉，煎至双面金黄，另起锅放冰糖炒出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒上色，倒入酱汁(酱油，蚝油，水搅匀)煮至...
网友评论：
荣忽15322778503：
白菜炖肉怎么做 -
53587凤中
： 1.把干的粉条放在冷水泡上几分钟; 2.把猪肉先焖烂,起锅前1分钟放入粉条; 3.炒青菜,炒到6分熟时,放入以上两样,混在一起再炒1-2分钟,记住青菜不要超过8分熟.太熟了会没营养,而且色泽也没了!
荣忽15322778503：
炖肉怎么做好吃又烂?
53587凤中
： 尽可能选择膘厚一点的新鲜猪肉;炖肉的时候肉要切得大些;将准备好的辅料,先大火简单翻炒后,全部移入炖锅里;炖肉注意要开水,不可以倒入凉水,而且不要用旺火...
荣忽15322778503：
炖方肉的做法,炖方肉怎么做好吃,炖方肉的家常做法 -
53587凤中
： 主料 五花肉 2800g辅料 葱 适量 盐 适量 炖肉料 适量 白糖 1勺 酱油 适量 老抽 适量 姜 适量步骤1.猪五花肉一大块2.五花肉切成2-3寸见方的方块,用水洗干净3.接半锅水4.加入切好的猪肉5.加入葱段和姜片6.开大火烧,用勺子...
荣忽15322778503：
炖肉怎么样能好吃? -
53587凤中
： 一、清炖的做法: 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,加开水,放入洗干净的香菇,大火烧开,然后用沙锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加盐、胡椒,少许味精,即可. 二、用酱油的做法: 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段.结束.
荣忽15322778503：
苦瓜炖肉做熟后怎样去除苦味 -
53587凤中
： 方法一:去瓜瓤 将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味. 方法二:冰镇 将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味.也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时...
荣忽15322778503：
求瓶邪的《炖肉三十题》 -
53587凤中
： 已上传至网盘http://pan.baidu.com/share/link?shareid=4279816383&uk=3409838679 望采纳
荣忽15322778503：
小炖肉里放什么菜好吃 -
53587凤中
： 1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块; 2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出; 3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.
荣忽15322778503：
瓶邪的炖肉三十题有吗?????急!!! -
53587凤中
： 是sorrow is nothing...还有一个黑暗系的叫《假面》,炖肉三十题,大雷音(不是纯肉,但剧情也很好)
荣忽15322778503：
怎样炖肉能够肉嫰? -
53587凤中
： 炖肉做法 前期准备 先将整块连皮猪肉刮干净毛,清洗干净,放入大锅中煮熟,再切成1.5厘米之四方块.然后将适量(以用肉量而定)红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁(熬至卤汁呈金黄略赤时即可).炖肉 过程 再把切成方块的熟肉放进卤汁锅...
荣忽15322778503：
炖肉怎么炖让肉特烂糊 -
53587凤中
： 炖肉要好吃,还要时间短.炖肉要酥烂,关键是如何使肉中的蛋白质尽快溶溶.先把肉洗净切好.冷水下锅,锅开后上面有一层浮沫,可以全部倒掉(再加水时一定要加热水,否则,肉中的蛋白质凝固,肉就很难住酥烂了),也可撇去浮沫,加入八角、小茴香、生姜、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等调料,加少许盐,少许盐可以加速蛋白质溶解,但不要加到适口,加多了会造成蛋白质凝固.下来关键是掌握火候,炖的时候开始用大火约5分钟锅就开了,待锅滚后调成小火30分钟,中间需打开锅盖搅翻2~3次,用筷子扎扎,筷子能很轻松的扎入肉中,说明肉已酥烂,然后关火在锅中焖30分钟,效果更好.祝好!
