笋干怎样泡发最快又脆
答：方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。方法2：如果用开水煮...
答：干竹笋快速泡发的方法：1. 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2. 洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态；3. 锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。保存笋干的方法：1. 采用真空包装或密封包装，然...
答：分段泡发：将笋干切成小块或薄片，增加与水的接触面积，有助于水分更快地渗透到笋干内部，缩短泡发时间。使用温水：用温水代替冷水进行泡发，可以加速水分的吸收速度。但要注意水温不宜过高，以免破坏笋干的口感和营养成分。换水法：在泡发过程中，每隔一段时间更换一次水，可以去除笋干中的杂质和苦味，...
答：高压锅/电饭煲浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净,然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中,在锅子里面加入适量的清水,清水能没过竹笋即可;加完水后,把锅盖盖上,开火焖煮20分钟左右。 把竹笋煮至发软,煮好后捞起来。
答：微波炉泡发 1、家里有微波炉的，还可以将开水煮笋干15分钟。2、然后用刀切成想要的形状最好是切成3至5毫米宽的条。3、再放适量的水浸泡在可微波炉加热的容器中。4、最后放入微波炉高火加热5分钟，笋干泡发的就差不多了，非常快速方便。2 干笋片需要泡多长时间 不采取上述快速泡发方法...
答：1、清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。2、高压锅煮法：浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改...
答：1、温水泡发笋干。将需要烹饪的笋干放到温水里面泡发一到两天，然后再继续放到锅里煮大约两个小时左右，然后再将其放到凉水里泡两三天就可以了。在泡发期间，一定要经常换水，不然的话，笋干在水里可能会变质，发酸，这样的话，泡出来的笋干就没办法用来做菜了。一般泡发充足的笋干，500克的笋干可以...
答：毛竹笋干的泡发的做法 1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。目的：让笋干通过高温膨胀而充分吸水变嫩...
答：4、把煮到变松的毛笋干放进冷水中太凉，不断清洗鱼缸换水3-4次，完全除去其苦味味儿。5、把太凉冲干净的竹笋干沥干水分，倒进啤洒100克，泡浸30分钟，不断手洗泡开后竹笋干，随后用清水冲净后，浸在冷水里边，随用随用。6、那样，毛笋干就泡开实现了。那样泡开后毛笋干脆响可口，恢复了往日...
答：干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。1、高压锅浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚最好。2、小苏打浸泡法 把干竹笋...
网友评论：
诸虽17696611754：
干竹笋迅速泡发有哪些窍门 -
15763惠兴
： 竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜、清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效.四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓,当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度,咸酸嫩脆,回味悠长的泡...
诸虽17696611754：
笋干如何快速泡发 -
15763惠兴
： 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开.煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态. 3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪. 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行.也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可.
诸虽17696611754：
笋干的快速泡发方法笋干的快速泡发办法
15763惠兴
： 1、笋干的快速泡发方法:首先清水浸泡,笋干一般要提前一晚用清水浸泡,这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉,注意要间隔6...
诸虽17696611754：
有没有快速泡干笋的办法 -
15763惠兴
： 快速泡干笋的办法:准备好小半杯啤酒;,将啤酒倒入装笋的盆中,戴上一次性手套,用少量的啤酒揉搓发好后的干笋.啤酒揉搓后的笋用清水漂着,随取随用,或焖烧或炖炒可,皆清香脆嫩,味如鲜笋!干笋泡发全过程如下:步骤一:24小...
诸虽17696611754：
笋干泡发需要多久,笋干泡发最快速的方法 -
15763惠兴
： 笋干食用前必须经过水发.先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克...
诸虽17696611754：
如何泡发干笋的三种方法 -
15763惠兴
： 2、晒干笋是将春笋煮熟,在阳光下晒干而成的,可先用淘米水浸泡2小时,除去老根,切成薄片,再用温水泡,半天即可.
诸虽17696611754：
如何泡发笋干,笋干的泡发 -
15763惠兴
： 步骤一:24小时清水浸泡.将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮.将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来...
诸虽17696611754：
如何快速将干笋泡开? -
15763惠兴
： 常见的干笋有“玉兰片”、晒笋干 和熏笋干等品种.加工的方法不同,泡发的方法也不同.“玉兰片”质地较嫩,不宜用开水泡发,一般用冷水浸泡一天,再用温水泡浸半天,这样加工中用来熏制的 硫磺,经浸泡可去除异味.晒笋干先用温水浸泡2小时,切除老蔸部分后切成薄片,再用温水泡半天即可.熏笋干烟味较浓,要先用开水煮1小时,捞出用清水浸泡 约48小时,中间需换清水两次.最后切为片或丝,再用温水浸泡半天就无味了.
诸虽17696611754：
怎样泡发笋干 -
15763惠兴
： 1. 先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.2. 在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.3. 一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.4. 水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑.
诸虽17696611754：
如何快速泡发干笋?
15763惠兴
： 笋干因加工方法不同,泡发的方法也不同.玉兰片因是冬笋蒸熟后再以炭火焙干而成,质地松软,不宜用开水泡发,一般放入凉水中浸泡.晒笋干是将春笋煮熟,在阳光下晒干而成的,可先用淘米水浸泡2小时,除去老根,切成薄片,再用温水泡,半天即可.熏笋干因是春笋煮熟后,用烟熏制而成的,烟味较浓,要先在沸水中煮1小时,捞出后放入清水中浸泡48小时左右(中间要换水两次),然后切成片或丝,再用温水浸泡半天即可.
