糕点上的红绿丝
答：发糕，上面的红绿丝是陈皮染色的
答：接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。梅花糕源于苏州，历史悠久。传说乾隆皇帝下江南行经苏州时（...
答：是江南的糯米糕么？貌似现在还是有的啊。有的上面还有红绿丝呢。很好吃的。
答：9、上海七宝寺的七宝方糕是当地最正宗的方糕，它吃起来软糯香甜，中间还夹杂着不同的馅料，口味十分的丰富，关键是这么美味的糕点价格还非常的实惠，绝对值得购买。10、这款薄荷糕就是其中最受人们欢迎的一款，它是以糯米粉为主要原料，配合一些薄荷粉，然后点缀着红绿丝，外表看起来就十分的诱人，吃起来...
答：准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块。14 发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡。15 装饰上发糕。16 蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。17 拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。小窍门 发酵面时可以将蒸锅下面水稍微烧热一点点发酵速度会增快些。蒸锅下面一次...
答：1、面粉与泡打粉拌匀，再加入鸡蛋一点点搅拌，加约20克左右水（够湿润就不用加），形成黏软的面团，稍揉匀。用少许淀粉拍成团。盖上保鲜膜醒面20分钟。2、把面拍些面粉擀成片，然后切丝。3、倒半锅花生油，油温160度，下面丝，等面丝浮起，呈浅黄色后沥油捞出。4、芝麻、瓜子仁180度烤熟晾凉...
答：袁枚《随园食单》里的雪蒸糕法，二分糯米，八分粳米，拌匀置盘中，用凉水细细洒之，以捏则如团、撒则如砂为度。米粉过筛和匀，使干湿不偏枯。蒸出来时上下两层米粉糕，两层中间夹薄薄一层糖，表面还得撒上红绿丝。刚出炉的茶糕松软微甜，蒸笼的竹香和原料的米香交糅在唇齿舌尖，同时也溢满鼻腔和...
答：辅料方面，蜜枣加入了玫瑰、冰糖、红绿丝和桃仁，其中五莲山的玫瑰增添了独特的花香，而夏庄麦芽稀的米稀则因其颗粒粘度大、甜度高，使得蜜枣的口感更加丰富。制作工艺上，始终坚持传统手工艺，保证了产品的纯正口感和品质。高密蜜枣的外形饱满，皮薄馅松，大小均匀，表面芝麻分布均匀，色泽微黄，香甜适口，...
答：苏式糕点以江苏省苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。下面就是我整理的苏式糕点的做法大全,一起来看一下吧。 1.梅花糕(2种) 在眼花缭乱的数十种糕团中,朵朵似梅花绽开的梅花糕,只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心,面上撒满红绿丝和瓜子仁。用灼热的铁...
答：4、用大笼1只，笼垫上刷上熟猪油，将生坯平放于笼内，再将红绿丝撒在糕面上铺匀，蒸约45分钟，当糕面膨起、触之不粘手时即可出笼。5、将取出的糕晾凉，用快刀修齐四边，开成6根宽条，将第1条和第6条各切6块大小形状相同的菱形块，其余每条切成7块小菱形块。食时上笼蒸透，装盘上桌。
网友评论：
公汪19691495565：
青红丝 - 求教月饼里的青红丝是什么东东?
57535沙养
： 青红丝,也称红绿丝,或红丝、绿丝/青丝,是一种中国传统甜点原料,主要作用是配色美观. 青红丝来自橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料.洗净切割成丁、丝、条等形状后,用红或绿的食用色素染色,再用糖腌制,烘干而成. 青红丝色泽鲜艳,口感甜,有一定韧性;可以少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等.
公汪19691495565：
重阳糕里的红绿丝是用什么做的? -
57535沙养
：[答案] 市场上有卖的,叫青红丝 麻烦采纳,谢谢!
公汪19691495565：
上海有什么小吃 -
57535沙养
：上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称. 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的...
公汪19691495565：
CI19140是什么东西 -
57535沙养
： 是一种柠檬黄色素,即黄色4号色素.是一种化学物质,分子量是534.37. 欧盟编号:E102 C.I. No . :19140 FD&C :FD&C Yellow 5 CAS :1934-21-0 构造 :C16H9N4Na3O9S2 柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄.化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4...
公汪19691495565：
上海人最爱的十大零食是什么?
57535沙养
： 上海人最爱的十大零食是:分别是薄荷糕、七宝方糕、城隍庙五香豆、金泽状元糕、... 1、薄荷糕薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点菜式之一,以薄荷为制作主料,...
公汪19691495565：
自己做些方便的小点心即可以当零食早餐又方便可是怎么做呢
57535沙养
： 自制小点心 红豆沙包 原料: 面粉l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油... 15克芝麻下锅炒熟,10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝,待用. ②取500克糯...
公汪19691495565：
上海的 - ---- - 半命题作文 仿写《上海的弄堂》 不少于600字 急需,有加分 -
57535沙养
： 上海的古镇上海古镇虽与苏州古镇共同具有小桥流水,明清街巷的特色.但是穿梭于上海 古镇却能明显感受到与众不同的海派韵味.蟋蟀馆、老行当再...
公汪19691495565：
诱惑红铝色淀是什么东西,对人是否有危害? -
57535沙养
： 诱惑红铝色淀 Fancy Red Aluminum Lake(Allura Red Aluminum Lake) 别名 C.I.食用红色17:1号、FD&C40号红铝色淀. 编码 GB 08.012.C1(1975)16035:1 性状 橙红色微细粉末.不溶于水及有机溶剂,在酸性及碱性介质中会缓慢溶出诱惑红. ...
公汪19691495565：
食用合成色素有哪些?相应的化学结构式和最大使用量谁知道啊?请问谁能给我提供一些食用合成色素,它们的化学结构式和最大使用量有是怎样的?还有哪... -
57535沙养
：[答案] 目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝.它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头,以及糕点表面上彩等.这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱,但是,它...
公汪19691495565：
谁有《凤凰四重奏》里的'菊花糕'做法! -
57535沙养
： 菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香,有清凉去火的功用,因此格外受人喜欢.制作菊花糕的方法很多,这里为最简单的一种...
