糖浆变硬怎么把它软化
答：可以放到微波炉中加热一段时间，或者隔水加热将变硬的糖浆软化。煮好的糖浆最好不要马上拿来使用，糖浆含糖量非常高，在密封状态下不需冷藏也可以保存较长时间。糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液，原材料是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。糖浆的制作工艺包括酸法水解、...
答：糖浆变硬软化方法：放入微波炉中加热一段时间即可恢复原状，若没有微波炉，也可以选择将变硬的糖浆隔水加热，再把它和适量清水倒入锅中熬煮至沸腾再取出来使用。我们在熬煮糖浆的时候要注意把控火候、时间，这样糖浆就不易因为熬煮过头而变硬。在熬煮糖浆的过程中，水分逐渐挥发，糖浆的温度会越来越高...
答：1、热水浸泡：将凝固的糖浆浸泡在热水中，浸泡15分钟后，糖浆会软化，用布擦去，再用冷水清洗几遍即可。2、甘油：在糖浆背面涂上一些甘油，并静置30分钟，再用水冲洗即可。3、加酶洗衣液：在凝固的糖浆上涂抹加酶洗衣液，并轻轻搓揉，待其软化后，便可用布擦去糖浆。
答：熬了很久的转化，糖浆已经变成很硬，这时及时加水熬煮也不一定能再食用，可以试着加水煮一下
答：微波炉加热：如果你的棉花糖已经变得非常硬，你可以尝试使用微波炉来软化它。将棉花糖放在微波炉安全的容器中，然后用低功率加热几秒钟。注意不要过度加热，否则棉花糖可能会融化。烤箱烘烤：另一种方法是将棉花糖放在烤箱中烘烤。将烤箱预热到较低的温度（约70-80摄氏度），然后将棉花糖放在烤盘上，...
答：所以增加砂糖的用量，其他材料都没有变化，熬糖的温度也一样没有变，那么制作出来的牛轧糖属于硬的，如果减少了砂糖的用量想让糖硬一些，可以升高熬糖浆的温度。糖浆的温度越高，制作的牛轧糖就越硬，温度越低呢，糖就越软，选择不同的糖浆也要根据糖浆的浓稠度来调整糖浆的温度。在配方不变的情况...
答：家里做月饼的简单步骤如下：1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。2、一个小时之后，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用。3、豆沙馅也分成25克，备用...
答：1.如果白糖已经受潮结块，可以在受潮的白糖上放几片苹果片，利用苹果的酸性来融合白糖结块，这样很快能使白糖软化。 2.将受潮的糖和一小块面包块一起放入微波炉中，高温加热半分钟到一分钟，白糖就会变得干燥。白糖可以放在干燥的密封玻璃瓶内，拧紧瓶盖后存放在阴凉通风的环境中，要注意存放环境湿度不要...
答：步骤1：将1 1/4杯白砂糖和100ml水倒入平底锅里用高温加热。同时在锅边里插入一支糖果温度计。一旦糖水煮沸，拌入1汤匙的柠檬汁和1汤匙的食物着色剂（颜色任意）。当温度计显示148℃时，离火。注意：一定要让混合物达到这个温度，否则糖浆冷却后不会变硬。做拉糖的诀窍就是让糖达到一定的温度，如果不...
答：因为放置的时间越长，使用效果越好，口感就越好。等糖浆冷却后，找一个密封罐或者是带盖瓶子，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置的时间越长，使用效果越好，并且转化糖浆的防腐能力很强。
网友评论：
袁砖19892168644：
转换糖浆熬硬了怎么办 -
45888卫南
： 1、准备好食材:白砂糖、新鲜柠檬、水. 2、把白砂糖放入不锈钢中,建议用不锈钢或陶瓷锅. 3、加入200ml清水,用筷子搅拌,让白砂糖和水混合均匀. 4、中火煮沸,停止搅拌. 5、把柠檬榨汁,加入,再次煮沸. 6、改为小火,如果锅壁上产生糖晶粒,用毛刷占水,刷一圈. 7、熬煮40-50分钟即可,颜色变金黄色即可. 8、冷却,倒入密封罐,保存,第二天即可使用.
袁砖19892168644：
大家 我熬的转化糖浆冷了凝固了怎么办 -
45888卫南
： 如果你的转化糖浆冷却后凝固了,可以尝试以下方法让它恢复原状:1. 将糖浆放入微波炉中加热一段时间.这样能恢复糖浆良好的流动性.2. 如果你没有微波炉,可以尝试将糖浆隔水加热.将糖浆倒入盛满水的容器中,通过水浴让糖浆融化,然后再加入适量清水熬煮至糖浆沸腾即可.在加热过程中,请注意控制火候和时间,避免糖浆再次熬煮过头.加热后,你的糖浆应该能够恢复到良好的状态.
袁砖19892168644：
焦糖糖浆硬掉后该怎么融化 -
45888卫南
： 放在温水里使硬焦糖软化,再加水稀释,注意加水时防止糖色四溅容易烫伤!等糖色烧开后淋点明油放凉后装罐保存即可
袁砖19892168644：
融化的糖浆冷却后变硬粘在碗上弄不下来了 -
45888卫南
： 将碗放在开水中浸泡一段时间,糖浆会自动溶解.望采纳,谢谢!
袁砖19892168644：
做棒棒糖的糖浆硬了怎么办 -
45888卫南
： 加热就可以了啊
袁砖19892168644：
白沙糖变硬了怎么办 -
45888卫南
： 白糖外包装打开时间久了,糖粉经常会变成硬块,用勺子或刀都不太容易处理,下面就来介绍一下如何使变硬的白糖轻松回软 1. 准备几片苹果或白菜,放到变硬的白糖上面,盖好瓶盖或封好袋子,大约半天时间,就能使白糖一部分回软. 2. .准备一块浸湿的布,稍稍拧干后盖在装糖的瓶口上,经过一段时间后,白糖吸潮便会慢慢回软. 3. 把变硬的白糖放到碗中,或者直接将装糖的瓶子放入微波炉中,选择解冻,时间约为两分种.注意:加热的容器一定是能够微波使用的. 4. 直接用家用破碎机打碎. 保存: 白糖容易受潮结块,所以保存时最好将它们放于湿度较低的地方,平时还可以在糖罐里放小块饼干或干燥剂,也能起到防潮的作用.
袁砖19892168644：
黄油棉花糖做的牛轧糖很硬怎么办 -
45888卫南
： 黄油棉花糖做的牛轧糖很硬 材料 白糖110克,麦芽糠220克,熟花生250克,杏仁80克,水40克,盐1.5克,蛋白一个约35克,无糖奶粉约100克 做法 1.白糖加入麦芽糖和水先煮开 2.再倒入盐,混合均匀 3.提前要做的准备工具有,蛋白放入无油...
袁砖19892168644：
蔗糖加温变浆,冷后变硬.怎么让它不再变浆? -
45888卫南
： 用虾粉把冷掉蔗糖的裹起来,然后一炸就OK咯~
袁砖19892168644：
为什么我做的焦糖浆冷了之后会结成糖一样硬的 -
45888卫南
： 蔗糖是晶体物质,在无水条件下加热到一定温度发生焦糖化反应,变成糖脱水聚合物,糖的物理性质就变了,冷却下来就变成糖块,加水搅匀就是粘稠的糖浆. 煮焦糖时,加水加热是为了让糖受热均匀,只有水分被完全蒸干,也就是没有泡了,...
袁砖19892168644：
糖浆怎么调不会变硬????????
45888卫南
： 不停的搅动就不会变硬
