糖葫芦专用料大全
答：一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化 一种是冰糖葫芦专用玻璃酥 还有就是加使用明胶 具体做法：原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制 作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内...
答：白砂糖一斤清水半斤 麦牙糖20克玻璃脆01克柠檬酸01克琼脂粉05克100克白芝麻备注:最传统的做法是用冰糖，现在流行的用白砂糖能节省成本。玻璃脆、柠檬酸、琼脂粉网上能买到，玻璃脆是让糖更脆的作用，柠檬酸是稀释糖的更出数，琼脂粉是凝固的作用是两三天不化糖的关键。如果是家用的话不用加 这三...
答：没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的...
答：用冰糖，以下是冰糖葫芦的制作方法：主料：山楂果12颗 辅料：冰糖150g、水150g 步骤：1、用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克 2、山楂洗净去果把。3、用竹签串成两个一串。4、冰糖与水倒入锅中。5、置火上，中小火加热，6、冰糖全部融化，泛起大泡。7、糖浆形成密集小泡，并泛黄，熄火，8、...
答：金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化。做冰糖葫芦主料可以是山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料是白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
答：一、自制冰糖葫芦 主料：山楂500克 辅料：豆沙适量 冰糖500克 黑芝麻适量 饮用水500克 制作工艺：1、山楂洗净 2、取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出 3、豆沙准备好，用筷子慢慢填入孔中，取一个竹签将其一个一个的串起来 4、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一开始时大火，起...
答：糖葫芦不化糖具体使用方法：食用胶用温水化开，矾碾碎，柠檬酸直接添加。矾是糖熬到一半的时候加入。参考比例是千分之五，矾和柠檬酸是千分之三。钾明矾是让糖更翠亮的，柠檬酸是防止糖反砂的，食用胶（明胶）是让糖硬，延长化的时间。冰糖葫芦温度过高存放的话，糖就容易化掉，建议将其用食品专用...
答：做冰糖葫芦不用放食品添加剂，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可。材料：山楂700克、冰糖250克、水250克、竹签数根 制作方法：1、山楂用清水洗干净，放在纸巾上控干水份。2、去掉山楂把，从中间剖开，去掉里面的核。3、用竹签将山楂穿成串，一根竹签穿四五个山楂即可。4、锅里放入冰糖和水，...
答：佳多美h的作用 采用佳多美h加工制作的糖葫芦，月饼专用调味糖浆，水晶软糖，果蔬酱膏，果冻，果糕等糖果，调味糖浆，果蔬制品口感酸爽，晶莹透明，延缓流糖，防止返砂，延长保鲜时间，但使用时要按生产需要适量添。糖稀亦称饴糖，由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为浅黄色黏稠透明液体...
答：糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。原料配方：鲜山楂20千克砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)制作方法：1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干...
网友评论：
从以15562905070：
冰糖葫芦的配料 -
16347曲郭
： 主料:红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量.冰糖葫芦的做法: 做法:糖葫芦做法简单也不简单.糖的稀稠是关键.步骤大概是:1. 开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还...
从以15562905070：
做冰糖葫芦在哪些原料 -
16347曲郭
： 冰糖葫芦的做法 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板或大理石板2-3块(注意使用木板要先用浸泡),竹签,炉子 制作工艺:将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有＂劈啪＂响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板或大理石板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.
从以15562905070：
冰糖葫芦的七种材料 -
16347曲郭
： 冰糖葫芦 一般有山楂的和水果的 一般的做法就是用糖加水加色素熬粘后在裹在山楂或各种水果上.最后是加点瓜子仁或芝麻 就完成了冰糖葫芦的制作工工艺 谢谢大家 \(^o^)/~
从以15562905070：
冰糖葫芦用什么料 -
16347曲郭
： 材料: 新鲜山楂、砂糖、杏仁、红豆沙、桂花糖、芝麻. 做法:1、将新鲜山楂洗净,用小刀一切为二,此时可以看到山楂核,轻轻用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了 2、将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央,盖上另一半,用牙签固定好; 3、将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央,盖上另一半,用牙签固定好; 4、将山楂在糖水中裹一下,使其均匀的沾上一层糖浆,之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上,趁热撒上芝麻或者杏仁碎,让其自然冷却即可
从以15562905070：
糖葫芦都需要什么原料 -
16347曲郭
： 山楂、竹签、麦芽糖稀(遇风迅速变硬).做好之后,糖稀有事会被冻硬,吃起来又酸又甜,还有点冰. ~\(≧▽≦)/~亲,觉得好请采纳哦!O(∩_∩)O~
从以15562905070：
冰糖葫芦的配料是什么?就是熬糖是加的配方. -
16347曲郭
： 主料 山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果. 辅料 白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签. 熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒.可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了.若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味.切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮.
从以15562905070：
糖葫芦里面面有哪些材料??
16347曲郭
： 卖的糖葫芦有的会放些明矾,但是自己吃的话,用绵糖比用砂糖好些,因为砂糖会起沙,熬糖的时候旁边放上一碗水一双筷子,要好的时候蘸些糖放到水碗里,拿出来咬一下,如果不粘牙就好了,不用放其他的东西,只有水,糖,山楂就好.
从以15562905070：
制作冰糖葫芦时需要加的食品添加剂有什么?柠檬酸 玻璃脆 卡拉胶?玻璃脆和卡拉胶用那种效果好? -
16347曲郭
： 工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙...
从以15562905070：
冰糖葫芦的料那些 ? -
16347曲郭
： 白砂糖,山楂,葡萄,苹果,山药等好多,芝麻,等白砂糖完全融化后沾到已经穿好的糖葫芦上自然晾干,5分钟就又脆又硬了
从以15562905070：
糖葫芦里面面有哪些材料?? -
16347曲郭
： 做糖葫芦主要的环节是熬糖稀,取适量白糖置欲铁锅内,加少许水,旺火加热直至沸腾,然后改用小火慢熬. 判断糖稀是否熬到火候:用筷子蘸少许糖稀,滴在凉水里看糖稀的变化情况,如果很快就化在水里就还需要继续熬,如果糖稀滴在水里...
