糖葫芦熬糖最佳配方
答：7、清水和白糖一起倒入锅中，用中小火烧至糖分溶化，在转小火熬糖。8、期间要随时观察熬糖的过程，这是熬了15分钟，水分流失很快，表面一层鱼眼状泡泡。9、20分钟后用筷子在糖锅里轻轻挑一下，在把筷子放凉水里浸泡一下，筷子上的糖会结晶变硬，就停止熬糖，可以粘山楂了。10、糖浆微微变黄色，...
答：一、食材:山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克 二、冰糖葫芦的做法和步骤 1、先准备一斤的山楂,我们清洗干净。 2、用厨房纸把表面水分擦干,这样挂糖浆的时候会挂的比较多。 3、处理山楂的时候,直接把上面这个梗揪掉,再准备点比较硬的竹签子,我们直接从底部穿进去。 4、熬糖浆的时候放350g的白糖,20...
答：如果你家没有硅油纸,可以在干净的案板上抹一层香油,再放糖葫芦(避免粘)。然后拿到温度低的房间自然冷却。20分钟以后,就可以吃了。 是不是超级简单呢,实际上做糖葫芦的主要步骤就在于熬糖,如果糖熬的不好就会很黏,粘牙齿,就不好吃了。 像现在的炎热天气,最好把糖葫芦放在冰箱冷藏室放一会儿,再拿出来吃,清凉...
答：制作糖葫芦熬糖的详细过程：主料：山楂400克、冰糖140克。辅料：芝麻适量。步骤：1、山楂，山楂季，撒点盐，搓下；2、清洗干净，沥干水分；山楂待用；3、然后，用刀，在中间，切上一刀；4、然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；5、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；6、大火...
答：冰糖葫芦熬糖的时候,在快好的时候加点柠檬酸,糖不会翻砂,也不容易融化,加一点就够了.小冰[网易香港网友]0 顶 糖葫芦熬糖的时候,在快好的时候加点柠檬酸,也不容易融化,糖不会翻砂 2人跟贴， 2人参与 热门新闻 深圳一医院“庆祝手术量突破1000台”，引网友怒批 前天打开APP 黑龙江男子推倒防疫志愿...
答：自制冰糖葫芦熬糖方法：用料：山楂适量、竹签、冰糖150克、水150克、豆沙适量、熟白芝麻适量。步骤：1、准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水。2、从中间切开，去掉籽。3、取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好。4、不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作。5、冰糖加水放锅里大火煮开转中小火。6、...
答：熬糖锅中加500克黄冰糖、500克清水,没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1;.先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火不要去动锅里,一定不能搅拌;.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的放到凉水里面; ...
答：糖葫芦制作成功须知：1、给山楂穿串时要保证两头山楂的固定性，这样能更好的稳住山楂串。2、糖跟水的比例为2；1，一开始熬糖时不要搅拌，搅拌就会融化不匀或很慢。3、熬糖是比较重要的一步，要观察大泡泡都变成小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时才算好，或者用筷子粘一点滴到油纸上很快会...
答：1、原料（山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签）。2、山楂切两半去核。3、将山楂去核的部位塞满红豆沙。4、将切开的另一半盖在豆沙上，所有的山楂依次按3、4步做完。5、将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来。6、熬冰糖浆（要冷锅，冷水），开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小...
答：自制糖葫芦熬糖的方法是：水和糖的比例1:1，水里加入使糖完全融化，不断搅拌，直到汤水不断地产生气泡，越来越浓稠即可。下面具体来介绍一下。准备原料：山楂300克、冰糖150克、水150毫升 1、山楂先在淡盐水中浸泡30分钟。2、清洗后用小刀挖去黑色的果蒂部分备用。3、熬汤水，水：冰糖=1:1，加入...
网友评论：
伏战15384594772：
做冰糖葫芦熬糖时候需要加什么东东??? -
59399红咸
： 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就...
伏战15384594772：
糖葫芦熬糖配方 -
59399红咸
： 冰糖葫芦做法:1.把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右.2.糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状.如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味.3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.
伏战15384594772：
如何能得到糖葫芦的熬糖配方 -
59399红咸
： 像做拔丝一样的,锅内少许油,将糖倒入,等糖都化开调小火继续熬,开始冒大泡后来就满锅冒小泡就好了,趁热就能拔丝,将糖葫芦沾一圈放到用油擦过的盘上凉了就是冰糖葫芦.
伏战15384594772：
冰糖葫芦自作水和糖的比例是多少 -
59399红咸
： 冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2:1,冰糖糖水比例1:1. 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅...
伏战15384594772：
糖葫芦的糖怎么熬? -
59399红咸
： 砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可. 将火封住,保温,不使糖浆凝固.将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下,让水果沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连).
伏战15384594772：
冰糖葫芦的糖如何熬制? -
59399红咸
： 有的用白砂糖加冰糖成本低冰糖是发亮的,熬糖:生火、火上放锅、锅里放糖溶解泡沫少时糖葫芦滚糖.
伏战15384594772：
有谁知道怎么熬制糖葫芦用的糖 -
59399红咸
： 熬糖: 按糖与水1:2倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌一下,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒.可用筷子蘸一下糖浆,如果能拉出丝来,那就表示已经好了. 蘸糖: 将锅子倾斜(这样就可以让红果全部都蘸到糖),将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧.如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的.糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功.
伏战15384594772：
冰糖葫芦的糖怎么做? -
59399红咸
： 我现在比较有空 让我告诉你吧 100%自己的经验 不是粘贴的哦!~ 锅里先放点水 不要太多 稍微有点水就行 把白糖或者冰糖放进去 小火 用勺子不断顺时针搅拌 等到水都没了 只剩下糖的时候 继续熬一下 等到白色的糖有点发黄 很多泡泡的时候 浇在山查上就可以了 一定要糖变黄的时候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!~ 吃的开心!~!~ 就是这么简单的 相信我!~!~!
伏战15384594772：
冰糖葫芦外面的糖的制作方法窍门 -
59399红咸
： 正宗冰糖葫芦 食材:山楂1000克、冰糖适量.制作方法:第一步:山楂倒入盆中,加适量食用碱,然后倒上清水泡一会;山楂洗净之后,用刀把山楂的花嘴切掉;用竹签串起来.第二步:起锅中倒一碗冰糖,一碗清水(冰糖和水的比例最好是1...
伏战15384594772：
怎样做冰糖葫芦 熬糖教学 -
59399红咸
： 冰糖葫芦制作: 原料:山楂果多个,单晶冰糖500克,水适量. 做法: 1、山楂洗净,去掉果梗. 2、竹签,仔细削去刺,直至平滑.(若无,可用筷子代替) 3、把山楂的核挖去(也可不挖)穿到筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都...
