糯米粉如何揉不会开裂
答：首先，我们需要准备好糯米粉、水和一些工具。糯米粉的选择也很重要，较好选用质量好、纯度高的糯米粉，这样揉出来的面团才会有弹，不容易开裂。水的温度也要适中，不要太热或太冷，一般来说，温度在40℃左右比较合适。其次，揉糯米粉的时候要注意一些技巧。首先，我们要将糯米粉和水搅拌均匀，然后用手...
答：1、糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水，要趁它还很热就和好，而且糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。2、糯米粉为什么越揉越粘？因为糯米粉本来是糯米制成的，...
答：和糯米粉用什么水和不会裂开 用温开水和面。糯米粉在没有煮熟之前其吸水性会比较差，且保水性也较差并没有太多的韧性，因此和好的面就容易出现开裂的情况。如果不想糯米粉和好之后开裂的话建议使用温开水和面会比较好，因为这样就能够增加和面时的粘稠性，揉好的面也会更加的光滑完整，不易出现开裂的情...
答：1、在揉糯米粉时，需要慢慢的往糯米粉里加入温水，一定要慢慢的加入，不然很容易会加水过多，当糯米粉搅拌成面团时，就可以倒出来用手揉了。揉的时候先撒一点干的糯米粉在面团上，让面团的湿度降低一点，这样揉起来就不会那么粘手开裂。2、在拌糯米粉时，加入一点食用油，这样搅拌成的糯米面就会比较...
答：在和糯米粉的面时，可以适量加入油或者糖，可以使面团更加柔软，容易操作，也可以减少面团裂开的情况。总之，和糯米粉的面时，要注意水的加量和搓揉的力度，以及面团的存放时间。如果出现面团裂开的情况，可以适当加入油或者糖来改善。相信只要掌握好这些小技巧，和糯米粉的面就不会再裂开了。
答：首先，要控制水的添加量。糯米粉比一般的面粉更粘性，所以在和面时不能一次性加入太多的水。开始时，可以逐渐添加水，同时用手搅拌，直到糯米粉开始形成柔软的面团。如果一次加入太多的水，面团会变得过湿，容易粘手并开裂。其次，和面的方式也很重要。在加水的同时，要用双手不断揉搓糯米粉，使其充分...
答：1、使用的糯米粉一定要达到一定的细腻度，最好选择水磨糯米粉，非常的细腻，这样的糯米粉做出来的面团不容易开裂。2、一定要用开水和面，糯米粉遇到开水以后就会变侮讨得特别柔软，也不容易开裂。3、水与面的比例要适当，不能太多也不能太少。4、取一部分和好的糯米面团放在微波炉里面加热使它变熟，...
答：糯米怎么和面不开裂 糯米粉是这样的。 面条应与非常热的水混合。 它应该在它仍然很热的时候做好。 而且，由糯米粉制成的面团没有韧性。 你可以先用糯米粉揉成一个小球，然后放入沸水中煮熟，然后将这个球加入剩余的糯米粉中加水揉成一个球，这样就不会那么容易裂开。糯米面和好怎么老是裂开 因为...
答：糯米粉是这样的。 面条应与非常热的水混合。 它应该在它仍然很热的时候做好。 而且，由糯米粉制成的面团没有韧性。 你可以先用糯米粉揉成一个小球，然后放入沸水中煮熟，然后将这个球加入剩余的糯米粉中加水揉成一个球，这样就不会那么容易裂开。糯米面和好怎么老是裂开：因为糯米粉制成的面团在...
答：1、可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。2、如果是用糯米做点心，如红豆糯米糍，可以直接将揉好的糯米团蒸熟。等蒸熟的糯米团不那么烫了，戴上一次性食品手套，抓出糯米团来包馅料。3、还...
网友评论：
满砌13894379370：
我揉的糯米粉怎么没有韧性,搓成团都裂了是不是买错了? -
41526西药
： 糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开.你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开.糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品.糯米粉别名:糯米面.水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃.
满砌13894379370：
自己做元宵 怎么做才能让糯米面不散开 -
41526西药
： 原料: 面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁 制作方法: ●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时 ●将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四次,使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ●用旺火将水烧沸,把元宵分批下入沸水中,用勺沿一个方向在锅底推动,待元宵漂起后改用微火煮,并向锅内洒一些凉水,等元宵涨起,馅心煮化即成
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怎么才能把糯米粉揉成了团后不散 -
41526西药
： 不管用滚水 、开水.冷水、温水,到后来都是散的,一点都不像糯米粉黏黏的风格......2KG粉做了19个团子,其中一半露馅了,,,,,,,,,,,,,,,,,,
满砌13894379370：
糯米粉怎么和面 -
41526西药
： 准备材料:面粉160g、糯米粉40g、水130g、 糖10g、酵母3g 制作步骤: 1、准备面粉糯米粉盐糖酵母,放入盆中备用. 2、加入水和成面团,糯米粉粘性大,因此加入面粉后容易成团. 3、盖上盖子发酵至两倍以上大. 4、发酵好后,将面团分成八份,挨个揉匀排气. 5、擀扁后静置20分钟后即可进行下一步操作.
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如何揉糯米粉 -
41526西药
： 1,其实和糯米粉很简单: 先把糯米粉称重一下100g放入盆中 注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上2,糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右 糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去.3,轻轻的用筷子搅拌糯米粉4,加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅)5,一直揉面团,揉到面光、盆光 如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团.
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怎样使团子糯米团子不开裂 -
41526西药
： 揉到位,新手包的话用温水揉面,包的时候相对好包一点,但是冷水和面做出来的团子比较滑爽
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糯米粉饼怎么做 -
41526西药
： 糯米粉饼的做法 糯米粉留一碗备用,其他的放盆里.准备好滚开的热水.准备好馅料.热水倒入糯米粉里,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成团.成团后的糯米粉团倒在案板上,一边揉一边加备用的糯米粉,揉到硬度适中(这样描述真的好么.....
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怎样才能使糯米粉圆子炸时不爆裂 -
41526西药
： 掺和点面粉
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糯米粉怎么搓 -
41526西药
： 糯米加工成糯米粉有两种基本方法:1.干粉加工:将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉.如家庭自用,用粉碎机就可以.2.水磨法:将糯米淘净后水浸4、5小时,用石磨磨成浆.磨口挂布口袋,边磨边用布袋将流出的米浆接入.磨完后将布袋挂起沥水.大约7、8小时后就可取下.布袋里就是半干半湿的糯米粉.中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面,用的就是这种方法.水磨糯米粉比干磨的更加细腻,所以口味更佳.注意:水磨糯米粉必须在5度以下才能存放,否则就会发酵、发霉.所以夏季一般都不加工.如果夏季家庭食用,可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期,或闻一闻.因糯米粉时间放久了就会有哈喇味.
满砌13894379370：
自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
41526西药
： 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
