糯米蒸熟变成红色还能吃吗
答：糯米在蒸制过程中若变成红色，通常表明其已经发生了变质。这种变化可能是由于糯米在潮湿环境中受到了霉菌或其他微生物的污染，导致颜色改变。因此，如果糯米蒸出来后变成红色，应避免食用，因为这可能对健康造成风险。为了确保糯米的品质，正确的保存方法至关重要。糯米应存放在干燥、通风良好且温度较低的环境...
答：1. 糯米在蒸制过程中若变成红色，通常意味着发生了变质，不宜食用。这是因为糯米中的淀粉在与空气中的水分和微生物接触时，可能发生化学反应，导致颜色改变。2. 变红的糯米可能已经发生了发酵，产生了不宜食用的有害物质。因此，一旦糯米出现颜色变化，应立即丢弃，以免影响健康。3. 为了保持糯米的品质...
答：1、糯米一经发酵就都会变红，一般来说,变红肯定是由于红曲酶发酵导致的；2、这种菌在低温下繁殖，一经加热就会使糯米变红。避免变红的方法是在糯米蒸前勤换水。现在化学的色素对人体有害，轻度感染后的米煮熟后会现出红色，没有毒。 不过培养红米曲的条件与一般家里糯米发红的条件不一样，重度的...
答：如果白色糯米汤圆煮熟之后，糯米的表面变成红色的，说明这种汤圆已经发生变质，不能再吃了。糯米粉存放时间太久就会产生一种霉菌，叫做酵母面环杆菌，这种霉菌表面上是看不到的，一旦遇到热水之后就会呈现出红色，因此，白色的糯米汤圆煮熟后呈现出红色的就不要再吃了，以免引起中毒。
答：白色的糯米汤圆煮完了，表皮变红还能吃吗？一、正常情况下，白色糯米汤圆煮熟之后是不会变色的，汤圆和水都仍然是白色的，如果白色糯米汤圆煮熟之后，糯米的表面变成红色的，说明这种汤圆已经发生变质，不能再吃了。二、糯米粉存放时间太久就会产生一种霉菌，叫做酵母面环杆菌，这种霉菌表面上是看不到的，...
答：而且糯米蒸后变红即代表不能食用。糯米的保存同大米近似，可放在干燥，密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。糯米粉保质期：1、只要不结团状物质，不生虫子，不发霉，不潮湿就可以吃，但是还是必须要拿到太阳底下暴晒一下!以后最好别过夏，过了夏天一般就会出现状况，但是如果放在冰箱里冷藏...
答：糯米粉放久了，煮熟变成红色的，一般情况下不要再吃了，防止它变质了，吃过之后出现胃肠道反应。
答：糯米汤圆表皮变红原因 1.馅料问题：汤圆里面的馅料品种较多，有些汤圆的馅料会是红色，煮熟后里边的馅料颜色就会表现出来，所以看上去汤圆的表皮会呈现红色，这种情况可以完全放心食用，不属于食品质量安全隐患。2.食品质量存在安全隐患：当糯米汤圆受到了酵米面黄杆菌的污染，或者是糯米汤圆过期变质，都会出现...
答：2. 食品安全隐患：如果糯米汤圆在生产或储存过程中受到酵米面黄杆菌的污染，或者汤圆已经过期变质，那么在煮熟后也可能会出现表皮变红的情况。酵米面黄杆菌即使在高温油炸或蒸煮的过程中也未必能被完全杀死，因此，食用这种表皮变红的汤圆可能会导致食物中毒。轻度的中毒症状可能包括腹泻、呕吐和发热等；而...
答：平时生活中也会有各种口味的汤圆在市场上销售，现在只要人们想吃，随时都可以买到各种口味的汤圆。但是有些人煮汤圆就会发现一种很奇怪的现象，白色的糯米汤圆在煮熟之后，它的表皮变成了红色。这到底是什么原因造成的呢？有些人看到这种情况就会觉得汤圆出现了质量问题，很害怕不敢吃，人们这样想是很正常...
网友评论：
祖茗13012316352：
糯米浸水时间长蒸好后发红可以吃吗? -
37118樊万
： 你好,糯米浸水时间长蒸好后发红不可以吃,糯米变质发酵之后就会变红,吃了对身体健康不利
祖茗13012316352：
糯米冷冻,蒸熟后变色还能吃吗? -
37118樊万
： 你好,糯米冷冻,蒸熟后变色不能吃了,变色说明糯米已经坏掉了,变质了,还是不要吃的好,毕竟身体健康最重要
祖茗13012316352：
糯米泡了三天,蒸塾后有些变红了还能吃吗? -
37118樊万
： 蛋洞蛋清倒再填进糯米等食材蒸熟即
祖茗13012316352：
为什么糯米蒸后变成黑红色 -
37118樊万
： 这种变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染.这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或者粉红色).但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里.它属于细胞毒,能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退.这种毒素的特点是耐热,水煮、油煎都不被破坏.人们食用发红的元宵后,可能感到消化道不适,出现腹泻呕吐.如果食用量大,而体质较差,会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷.水磨粉宜放入冰箱.一旦发现煮好的元宵发红,就不要再吃了.
祖茗13012316352：
前天泡了糯米做糯米肉元.当时糯米(已沥干)没用完今天继续用,结果蒸熟的糯米肉元成红色的了.还能吃吗 -
37118樊万
： 当发现变红或者变黑的时候其实已经变质了,最好不要食用.
祖茗13012316352：
江米变红了能吃吗? -
37118樊万
： 不能吃
祖茗13012316352：
糯米放了几天再蒸为什么成红色?
37118樊万
： 糯米一经发酵就都会变红的! 一般来说,变红肯定是由于红曲酶发酵导致的.这种菌在低温下繁殖,一经加热就会使糯米变红.
祖茗13012316352：
为什么热糯米泡是白的,蒸出年糕是粉红色的能吃吗? -
37118樊万
： 年糕蒸好后是粉红色的当然可以吃的,这是在蒸的过程中你加的其它东西把糯米染红了,但是还是可以吃的!
祖茗13012316352：
糯米蒸出来后变成红色的,为什么? -
37118樊万
： 放久了 就要成红色
祖茗13012316352：
糯米变红吃了 -
37118樊万
： 没事,以后不吃就好了
