经典螺蛳粉的制法
答：加入青菜和螺蛳粉，加入适量的酱油和盐调味，炒匀即可出锅。螺蛳粉汤面：准备材料：螺蛳粉、排骨或鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐等。排骨或鸡骨焯水去血沫，然后加入清水和姜片、葱段、料酒煮制高汤。螺蛳粉泡发煮熟，捞出备用。高汤煮好后，撇去浮沫，加入盐调味，再放入螺蛳粉煮一会儿。最后加入蔬菜和...
答：准备螺蛳粉专用的粉丝，提前用冷水泡软备用。将螺肉清洗干净，用开水焯煮去腥味，捞出备用。在锅中加入适量的水，放入螺肉、姜片、蒜末、酸笋、豆腐皮等调料，煮沸后转小火炖煮30分钟，使汤底味道浓郁。另起锅烧水，将泡软的粉丝煮熟，捞出沥干水分。将煮好的粉丝放入碗中，加入煮熟的绿豆芽、酸菜...
答：螺蛳粉的制作材料：主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
答：1.清洗螺蛳，用清水反复冲洗至螺蛳表面干净，去除螺蛳内部的泥沙。2.将螺蛳放入开水中煮熟，再用清水冲洗干净备用。3.将螺蛳粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。4.将豆腐皮切成细条状，猪肚和猪肉切成薄片，花生炒熟备用。5.将葱、姜、蒜和辣椒切成末，放入锅中炒香。6.加入猪肚和猪肉片翻炒，加入酱油...
答：具体操作步骤如下：1、准备螺蛳粉购买一包优质的螺蛳粉，需要用温水清洗干净，去除腥味。2、烹饪面条将清洗干净的螺蛳粉放入沸水锅中，大火煮，搅拌包装上的面团，使面团完全舒展，煮至软硬适中后捞出备用。3、准备调料将熟芝麻、熟花生碾碎，取适量葱花、香菜、红辣椒、蒜肉末，备用。4、调制清汤将500...
答：第七步，锅内倒入适量的清水，加入少许食用盐，油，然后开大火煮开锅，接着下入泡的螺蛳粉，煮熟后捞出盛入碗中，加入适量酸笋，辣椒红油，然后再放入花生、酸豆角、木耳、腐竹等。最后倒入熬制好的螺蛳汤即可，一碗鲜辣美味，口感细腻的柳州螺蛳粉就做好了。这样做出来的螺蛳粉，一周吃5次都吃不...
答：花甲搭配螺蛳这是如今柳州本地的新式吃法，在螺蛳汤底原有石螺之鲜的基础上再加入花甲提鲜。花甲在螺蛳粉中开花，夹起一颗花甲，先一吮吸，壳中无意间带着的汤汁就着花甲肉入口，鲜爽的滋味让人停不下嘴 11.鲜打生鸡蛋 在冒着缕缕热气的螺蛳粉中打入一颗生鸡蛋，新鲜的蛋黄色泽鲜艳且有弹力，蛋液...
答：秘制汤料配方： 八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8克。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然...
答：【具体做法】：1、对于时间不是很充裕的人来说，请参照这个做法。把螺蛳粉袋子打开，取出粉，放进煮锅，小火煮10分钟左右，把粉煮软，然后立马过冷水，粉过冷水之后会变得Q弹。2、然后把煮过粉的水倒掉，重新加入约450毫升的清水，把粉放进去，同时加入几滴白醋或陈醋，加醋也是为了粉在煮的过程中...
网友评论：
羿咱19270032778：
谁有螺蛳粉家常详细制作方法?
40143淳鸣
： 制作; (1)先将石螺用清水洗净,侵泡2日后,剪去尾尖,飞水冲洗后待用. (2)猪骨,鸡骨飞水后入锅上火炖开后,鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味. (3)石螺滤干水后,入锅炒干水份后起锅. (4)锅洗净上火,放入花生油烧至六成热后,下姜炝锅,放入石螺、香料,干椒,酸笋,料酒,炒至干香后,倒入骨汤熬至出味,调腐乳,盐,鸡精,味精,柳州鲜味粉,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅. 柳州机制干粉泡制:干粗米粉20斤,先将米粉用清水泡30分钟,捞出,再用70度温水泡制微软后,再用清水泡制. 螺蛳粉佐料;青菜,酸豆角,箩卜干,酸菜(或头菜),黄花菜,木耳,酸笋,付竹,炸花生米. 特点;香,微辣,烫,鲜,开胃.
羿咱19270032778：
如何做出经典的螺蛳粉 -
40143淳鸣
： 用料 米粉 300克 酸笋 适量 黄花菜 适量 花生 适量 腐竹 适量 木耳 适量 辣椒油 适量(能吃辣可以多放) 广西柳州螺蛳粉的做法首先 先把包装里配好的配料拿出来备用,然后 就像平常煮面条一样烧水(煮水不用放油),接着 锅底冒泡泡就把米粉放进去煮软(煮的时候可以不用放盐,锅里的水留着),然后把米粉盛出来 把腐竹、花生、红油留着其余的都倒进锅里煮(可以按自己喜欢的口味放点青菜),水滚了把米粉放进去捞一会盛出来(最后放汤) 放上花生、腐竹、红油、浇汤 就可以开吃了!
羿咱19270032778：
螺蛳粉的制作方法 -
40143淳鸣
： 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉.和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时...
羿咱19270032778：
螺蛳粉的做法具体的方法?螺蛳粉的做法具体的方法
40143淳鸣
： 配 料 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做 法 1.柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里; 4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用; 5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了. ps:绵薄之力,希望能对您有帮助~
羿咱19270032778：
正宗原味螺蛳粉做法 怎么才好吃 -
40143淳鸣
： 正宗的螺蛳粉一般是采用米粉、辣椒的红油、高汤以及各种各样的配菜组成.先要制作正宗的螺蛳粉,首先要准备好适量的米粉,适量的辣椒粉,以及螺蛳.分量要根据个人数的多少决定,一般500克是两人份.螺蛳要提前买回来养几天,因为...
羿咱19270032778：
正宗柳州螺蛳粉的具体做法是什么? -
40143淳鸣
： 1.打开好欢螺螺蛳粉,首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋,每一袋都别具匠心,外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋,没错,这真的很柳州(某宝品牌直营店:好欢螺电商部)好品质,值得你信赖 2.打开外包装,有股又香又“臭”的气味在房间中...
羿咱19270032778：
正宗螺丝粉详细做法 -
40143淳鸣
： 螺丝粉又叫螺蛳粉.广西柳州著名小吃 ,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合...
羿咱19270032778：
正宗螺蛳粉配方 -
40143淳鸣
： 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等. 作法: 1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤...
羿咱19270032778：
正[宗螺丝粉做法]
40143淳鸣
： 首先要准备米粉,用水泡开(泡一个小时以上)后待用,米粉是基础. 其次准备汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进...
羿咱19270032778：
螺丝粉的做法和配方 -
40143淳鸣
： 1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;2.腐竹油炸之后切块待用;3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了.
