翘嘴鱼最佳做法
答：小翘嘴鱼的最佳做法：主料：翘嘴2-3斤。辅料：青红小米椒8-9个、蒸鱼豉油适量、花椒面少许、老姜半个、大葱1-2根、料酒适量、大蒜3-4瓣、小葱2根、盐适量、味精适量、鸡精少许、香菜1-2根、蚝油适量、生抽适量。步骤：1、杀了洗干净，去头。2、背脊下刀不切断，料酒、姜片、盐腌制10分钟，洗干净...
答：翘嘴鱼的最佳做法是清蒸。具体做法步骤如下：工具/材料：翘嘴鱼1条、油适量、盐适量、啤酒1汤匙、胡椒粉5克、葱2条、湿木茨粉少许、蒸鱼豉汁2汤匙。1、把鱼整干净。2、把鱼打开，淡淡抹上一层薄薄的盐，一过木茨淀粉，洒上一过啤酒，一过油。3、腌制过后的鱼放入煮开的蒸锅蒸架上蒸8分钟左右，...
答：翘嘴鱼最佳做法：1、首先准备葱姜蒜小米辣椒，把姜蒜切成片装入碗中，接着把葱切成段也装入碗中，然后把小米椒切成小段装入碗里备用。2、下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把处理干净的翘嘴鱼放入锅中进行油煎（翘嘴鱼要是一整条放不下，可以剁成两段放入锅中）。直至将翘嘴...
答：1、翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。4、煎第二面...
答：1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤...
答：准备食材：首先，我们需要准备新鲜的翘嘴鱼，一般来说，选择体型适中、肉质鲜嫩的翘嘴鱼为宜。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、食用油等。处理鱼：将翘嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净。用刀在鱼身上轻轻划几刀，以便更好地入味。接着，将切好...
答：辅料：生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个做法1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼2.先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。（因为鱼提前...
答：清蒸翘嘴鱼 清蒸是保留鱼肉鲜嫩口感的最佳方式之一。首先，将翘嘴鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油...
答：接着，我们需要准备好蒸鱼所需的调料和器具。在调料方面，我们可以用葱姜、盐、料酒、生抽等简单的调味料来增加鱼的味道。在器具方面，我们可以选用铝质蒸鱼盘或竹蒸笼，将准备好的鱼置于盘中，再撒上调料，蒸制20-25分钟左右即可。最后，我们需要注意清蒸翘嘴鱼的烹饪火候。一般来说，火候不宜过旺或过...
答：首先，准备食材。需要一条新鲜的翘嘴鱼、大量的花椒、干辣椒、姜片、蒜末、葱花、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、香醋和食用油。翘嘴鱼最好选择活鱼，这样肉质更加鲜美。接着，处理鱼。将翘嘴鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净。在鱼身两侧划几刀，以便入味。用料酒和盐腌制鱼10分钟。然后，开始烹饪。锅...
网友评论：
茅郊13444396798：
翘嘴怎么吃好吃 -
34497柯启
： 红烧翘嘴做法 取浸泡后的鱼500g,清洗干净、控干.炒锅(炒勺)烧干烧热,到入花生油适量,待油热时(冒清烟)将翘嘴鱼放入炒锅(炒勺)中,炸(煎)至呈金黄色时把鱼翻过来继续炸(煎)第二面,至第二面也呈金黄色时捞出沥干油,...
茅郊13444396798：
水煮翘嘴白鱼怎么做好吃,水煮翘嘴白鱼的家常做法 -
34497柯启
： 水煮翘嘴白鱼 材料 主料:翘嘴白鱼1条; 辅料:油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、大蒜适量、青尖椒适量、花椒适量、干辣椒适量 做法 1.小葱切段、青尖椒切段、大蒜拍碎、姜切片、红辣椒切段2.把鱼腌2小时以上,放入锅中煎3.要煎至两面焦黄4.在锅中放油倒入花椒爆香5.倒入大蒜、姜和红辣椒一起炒6.倒入青尖椒翻炒7.倒入煎好的鱼翻几下8.加水没过鱼大火煮开后小火焖20分钟就可以吃了
茅郊13444396798：
大翘嘴鱼怎么做好吃 -
34497柯启
： 清蒸翘嘴鱼 主料:翘嘴鱼4条辅料:生姜适量,葱适量,料酒3勺,蒸鱼豉油适量,干辣椒4个 做法步骤: 1. 先将翘嘴鱼泡水,稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末.(因为鱼提前腌制过了,所以就不需要再抹盐了)2. 锅里放入适量的水,大火烧开后,开始蒸鱼.大火蒸至10分钟左右,改至小火2-3分钟,关火.稍微焖2分钟,取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒. 3. 锅里放入适量油,熬至冒烟,淋在姜丝葱末辣椒上面(嗤嗤嗤)即可. 小贴士 选用翘嘴鱼,必须腌制后再稍微晒干,这样的肉质才够紧实,才够好吃.
茅郊13444396798：
干烧翘嘴鲌怎么做好吃 -
34497柯启
： 干烧翘嘴鲌 材料 料:翘嘴白,盐,姜蒜末,油辣子(或辣椒粉),花椒粉,生抽,醋,白砂糖,葱花 做法 1、翘嘴白去鳞后从背上剖开后洗净,抹干水,再抹上少许盐,最好是用竹片撑开成鱼片挂阴凉通风处风干. 2、风干至鱼干身,但肉又不至太过干(别成腊鱼了),稍有点点软就可以取下来做菜啦. 3、锅里放底油,烧热,把鱼放锅里中火煎至表面金黄 4、一面煎好后翻面再煎,至两面金黄就可以 5、把鱼推一边,用锅里的底油煎香姜蒜末 6、再加入油辣子,花椒粉,生抽,醋,少许白砂糖,红青辣椒圈,调味,最后撒点葱花,把料汁浇在鱼上即可出锅.
茅郊13444396798：
小白翘嘴鱼怎么做好吃 -
34497柯启
： 香煎翘嘴鱼.把翘嘴鱼用盐腌制后,晒干成咸鱼,食用时候把鱼放入用铁锅不放油,用小火把腌好的翘嘴鱼滕干熟透美味又下饭.香酥鲜美,煎久一点,连鱼带刺可以一起咀嚼.话不多说,让我们一起接着往下看看,这道香煎翘嘴鱼是如何制作...
茅郊13444396798：
翘嘴鲌鱼怎么做才好吃
34497柯启
： 丹江口冰鲜翘嘴鲌鱼1.5斤以上(1条) 全鱼可入药,其肉性味甘、温,有开胃、健... 翘嘴鲌鱼 一条 花生油 料酒 酱油 盐 姜 葱 大蒜 清蒸翘嘴鲌的做法 1、准备材料. 将鱼...
茅郊13444396798：
油焖风干翘嘴鱼的家常做法怎么做好吃 -
34497柯启
： 油焖风干翘嘴鱼的做法图解11.把风干翘嘴鱼放在沸腾的锅里焯一下,2分钟左右捞出放在盛有凉水里的盆里.主要目的:1.除去鱼里多余的盐, 2.可以除腥 油焖风干翘嘴鱼的做法图解22.在锅里加入适量的油,加热,放入适量的姜片,蒜瓣,煎一下放入鱼块,小火煎至鱼块两边焦黄,加入适量料酒,醋,.再加适量水末过锅底为好, 加入切好的葱花 ,然后开大火翻炒一下鱼块.待汁干后,出锅. 油焖风干翘嘴鱼的做法图解33.非常美味喔
茅郊13444396798：
经典的香煎刁子鱼要怎么做好吃?经典的香煎刁子鱼要哪些材料?如何做经典的香煎刁子鱼 -
34497柯启
： 香煎刁子鱼详细制作步骤 香煎刁子鱼,说起这道菜啊,真的是湖北菜馆里的超级人气菜!俗语说道“市筵刁子鱼,无刁不成席',刁子鱼也叫翘嘴鱼,大白鱼,身形如同柳叶,肉质细嫩鲜美,是生长在长江流域,具有湖北地方特色的淡水鱼....
茅郊13444396798：
干烧翘嘴鲌怎么做好吃 -
34497柯启
： 做法1.准备原料:翘嘴鲌1条(重约750克).2.准备调料:泡红辣椒200克,大葱、盐、白糖各10克,陈醋20克,料酒5克,生姜30克,熟猪油20克,干尖椒丁10克,酱油5克,色拉油30克,高汤100克,葱花2克.3.开始制作:翘嘴鱼去鳞去鳃...
茅郊13444396798：
干煎大眼鱼的做法,干煎大眼鱼怎么做好吃,干煎 -
34497柯启
： 用料 主料 鱼肉300克 辅料 油2汤匙 盐1汤匙 大蒜2粒 姜2片 生抽1汤匙 鸡精1/2汤匙 香菜10克 煎焖大眼鱼的做法1.大眼鱼把皮剥掉,内脏清理掉,清洗干净备用2.在鱼的两面都均匀的撒一层盐3.锅中热油把鱼平铺在平底锅上4.待一面煎至发黄后翻面5.把两面都煎黄然后倒入少许开水,撒上姜丝蒜米6.淋适量生抽7.加入少许鸡精8.盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透9.开锅撒适量香菜断生即可 烹饪技巧1、如果不急着吃的话,鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点;2、鱼两面煎黄再焖会比较香.
