老北京回民小吃有哪些
答：白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”（4）爆肚：是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
答：炸酱面没有吃过炸酱面，不要说来过北京，大街小巷随时都可以吃到的风味之一，最主要在于炸酱的做法，一般是有肉丁葱姜蒜和面酱炸炒而成，再根据自己的喜好添加时令蔬菜，深受老北京人的喜爱。爆肚北京回民特色小吃，将牛羊鲜肚用沸水爆熟，配芝麻酱调料肉鲜香脆，这个听起来很简单，最难之处是对火候...
答：老北京小吃：碗糕 扣饼 烤羊肉 京味核桃酥泥 金丝麻花 金钱麻花 焦圈、半焦果子 焦圈 酱菜 姜丝排叉 江米藕 夹糖糕干 馄饨 荤饼饺、素饺和汤饺 黄米面炸糕 火纸筒 黄锅盔 黄糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 红白蜂糕、碗蜂糕米 盒皮大奶卷 盒糕 锅贴 桂花糖熟芥 光头 灌肠与熏鱼儿 灌肠 干蹦 福云酱猪头...
答：北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。【
答：北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。【
答：2.地安门路口往北100米路西新川凉面--这家店不算老字号 也不是北京小吃 但是这家店的总店在北京西城区的新街口路口，每天中午你会看到蔚为壮观的景象---不到30平米的店里全是人，座无虚席经常看到有人端着面在门口吃 特色---新川凉面；肉末担担面；面汤不要钱 3.后海银锭桥旁烤肉季---北京老...
答：其实,一直居住在北京的我及家人,对北京小吃了解的不多,掰开手指一算也吃了一些样式,如;绿豆糕、面茶、蜜三刀、炒麻豆腐、螺蛳转、驴打滚、卤煮火烧、栗子羹、老豆腐 、开口笑、京东肉饼、芥末墩儿、酱肘子、姜丝排叉、馄饨、蝴蝶酥、糊塌子、糊饼、核桃酥、果脯、锅贴、缸炉烧饼、茯苓饼、墩饽饽、豆汁、春卷、...
答：食材用料：牛肉1斤 白萝卜2斤 油50克 盐10克 料酒10克 花椒粉5克 菜谱做法：1.把白萝卜剁碎，去水 2.牛肉和葱姜蒜一起剁碎 3.放香油.蛋清.植物油一起调匀 4.和面，包饺子 5.开水加盐，煮饺子
答：1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
网友评论：
毕哗18665284544：
北京清真小吃都有那些 -
24797易岩
： 1、驴打滚 又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿.豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕.但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打...
毕哗18665284544：
回民小吃具体都有什么? -
24797易岩
： 回民小吃是北京小吃的主体.例如豆汁张、年糕虎、茶汤李、爆肚王、豆腐脑白、羊头肉马、馅饼周以及隆福寺、护国寺、南来顺、又一顺等小吃店,均为回民风味. 此类小吃有两个特点:一是品种配套供应,如豆汁配咸菜、焦圈,豆腐脑配...
毕哗18665284544：
老北京 清真 小吃(最好都是“牛街”,一下可以全部吃遍) -
24797易岩
： 牛街的年糕.还有清真小吃比如松肉,卷(2声)果,奶酪魏,和牛街后面教子胡同里有一家卖烧饼夹烧羊肉的很好吃,很火爆,好像是下午开卖,限量供应的,其他的清真超市楼上基本都可解决.
毕哗18665284544：
老北京的饮食文化有哪些? -
24797易岩
： 北京小吃种类各异 本人理解北京食品基本上分两大类 第一就是像仿膳一类的官府菜-材料精细;做工讲究;环境优美;价格不菲. 二是小吃 可以按民族分三大类--大教(汉民)小吃;回教(回民)小吃 宫廷小吃 按制作方法分--蒸、煮、煎、炸、...
毕哗18665284544：
请问谁知道北京比较代表性的一些小吃?还要具体的位置哦!谢谢! -
24797易岩
： 1、豆汁 北京回民小吃杰出代表,由制作豆腐所剩余料制作而成,配焦圈吃最好,当然咸菜也可.2、驴打滚、艾窝窝 回民小吃年糕类食品3、面茶 由豆面熬制而成,上面放芝麻酱,再撒上盐粒4、杏仁豆腐 用杏仁和豆腐熬制,并冷冻,然后取出...
毕哗18665284544：
正宗的北京小吃有哪些? -
24797易岩
： 自己给你总结的.对不对的多担待.北京小吃分两种,回民小吃,普通小吃.种类繁多,说三天三夜也说不完,给你说说代表性的吧.回民小吃:艾窝窝、豆汁儿焦圈儿、豌豆黄、奶油炸糕、驴打滚儿、麻豆腐、糖卷果(卷二声 果轻声),羊杂...
毕哗18665284544：
北京哪小吃好吃还便宜
24797易岩
： 其实北京最著名的回民小吃店是“南来顺”,以前在菜市口丁字路口,现在搬到了宣武区南菜园街南口大观园西门.“南来顺”拯救了老北京许多回民小吃,有很多种类的:糖火烧、墩饽饽、驴打滚、豌豆黄、豆汁、焦圈、羊杂碎、咸酥火烧、...
毕哗18665284544：
从北京旅游回来可以带哪些地道的老北京小吃 -
24797易岩
： 超市可以买到 茯苓夹饼 各种蜜饯 豌豆黄 年糕 北京糕点 油炒面 可能有灌肠(回去自己炸,需蒜汁) 在超市外 可以买到:北京炸糕,糖耳朵,等,(回民小吃)小窝头,肉火烧(北海,慈禧爱吃的),门钉肉饼,褡裢火烧,等等,很多东西凉了不好吃了,有些东西水分大不好带,如:莲子粥,面茶,爆肚,炒肝等,可以去小吃一条街,
毕哗18665284544：
北京最地道的小吃有哪些?
24797易岩
： 北京风味小吃有600多年历史,包括汉民风味小吃、回民风味小吃和宫廷风味小吃等300多种.目前,在北京市面上能见到的小吃有:焦圈、豌豆黄、麻花、豆面糕、炸糕、年糕、豆腐脑、茶汤、油炒面、艾窝窝、烤白薯、豆汁、炒肝、馄饨、炒疙瘩等.秉承北京人什么都喜欢讲究个正宗出身的传统,几乎每种小吃都有一家或几家公认的“名店”,随便找个北京人一打听便知.
