老式锻打夹钢菜刀
答：现在市面上大都是 不锈钢刀 多，不锈钢刀精美好看不生锈，通过机器冷轧出来生产起来效率快符合现代人消费习惯爱好。 但是用过不锈钢刀的朋友都知道不锈钢刀好看不好用，特别用 的时间一长刀口磨不动就废了。 所以很多用刀量大的行业基本上都不用不锈钢刀，而喜欢用国藩炮弹钢菜刀这种经炉火锻打过的老式...
答：用刀牌子因人而异。菜刀是厨房用具之一，切食材用的刀。也有的拥有食材的雕花等功能。菜刀经淬火后，其表面会有一层淬硬层，这样菜刀的硬度、耐磨性和使用寿命就大大提高了。菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。菜刀属于北京轨道交通禁止携带...
答：菜刀批发厂家有哪些？我最近开一家精品店，有没有朋友知道？菜刀批发厂家我们刀厂做了几十年咯，专做老式手工锻打菜刀，叫国藩牌聋哑刀具厂，原先早时候是 *** 帮助聋哑人士就业自力更生的扶持企业，现在是具有非常竞争力的刀具企业。是全国各地各个菜市场、厨房厨师、父母辈最爱的厨房菜刀之一，没有...
答：问题六:家用菜刀哪个牌子好用 家用菜刀推荐买夹钢工艺的菜刀,什么牌子无所谓,只要是夹钢工艺就行,因为夹钢工艺的刀,虽然会锈但是补铁对身体好,擦干水分,经常用保持干燥也没事,这种工艺的刀都是铁匠手工锻打的,非常锋利耐用还好磨,而且有一定的收藏价值,因为以后铁匠会原来越少,这种工艺的刀以后不一定有了,市面上...
答：提问：最佳答案 在选购菜刀时，首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀，这两种刀对人体都有好处。不锈钢刀与铁刀区别：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利;铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用，那么如何选购一把好的菜刀呢?菜刀选购 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀穿尝扁妒壮德憋泉铂沪，切菜、...
答：3、看手感 将菜刀拿在手里 上下挥动 好的菜刀不会出现头重跟轻的感觉,菜刀受力均匀。 目前市面上主要以不锈钢菜刀和国藩聋哑炮弹钢锻打菜刀为主的传统老式菜刀为主,一般来说 不锈钢刀外观时尚美观 适合切菜切片这些斩骨的话就不太够力了,但是时间一长刀口一钝就很难用了。 老式菜刀外表就粗糙些,但是确相当锋...
答：现在的菜刀普通分为切刀 例如 切菜刀/切片刀 斩刀 例如 斩切刀 斩骨刀 ,切菜斩骨分开使用。 家庭厨房 饭店厨师用刀 如果不注重外表的话,建议使用国藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老式菜刀,这款老式菜刀外表粗糙 但是非常锋利耐用 而且易磨 使用寿命也长 ,一般来说 一把老菜刀用几年,但是不锈钢一把也就用几...
答：1959年，菜刀质量跻身全国先进行列，荣获湖北省红旗单位称号，并出席全国群英大会。1961年以机械生产和传统工艺相结合，从下料、锻打到冷作，逐步形成流水作业生产；在材料上亦改用复合扁钢，变红炉夹钢生产工艺为红轧压坯、气锤锻制代替人工锻打。次年，市手工业局对曹正兴菜刀作质量鉴定：刀口利、钢火...
答：特殊合金钢是一种经过锻打的钢材,硬度介于七铬钢和三铬钢之间。用特殊合金钢造出的刀,好处是锋利防锈,具有韧性不易断脆,晶粒更细、易修磨。从材料的特性来说三合钢、三铬钢的适用更广泛一些,切片刀、斩切刀和砍骨刀都适用。七铬钢和特殊合金钢更适用于斩切刀和砍骨刀。 问题九:菜刀刀具用什么钢好 菜刀真...
网友评论：
叔倪18119236193：
如何选购菜刀 -
19356咎肺
： 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说...
叔倪18119236193：
买菜刀买什么样的最好 -
19356咎肺
： 力荐 国藩炮弹钢老式手工锻打菜刀,外表粗糙 胜在锋利耐用 而且易磨.亲身体验 一把小菜刀随便用个3-5年,不锈钢刀只能用3-5个月就报废了,钝了无法磨只能丢掉
叔倪18119236193：
夹钢刀具与全钢哪个好 -
19356咎肺
： 具体要看刀具的用途及厚度,如果是用来切菜的,全碳钢与夹钢都好,会使刀的人,磨1次,用3个月或以上,不会使刀的人,天天磨.全钢刀硬比较难磨.如果经常需要砍,而被砍的东西不多硬,夹钢刀比较好,全钢刀比较容易断裂,我曾经用进口挫刀磨制成刀,砍角铁,断.用来砍干的硬木者,建议使用锰钢刀,因为它的韧性比较好,不易断、裂.
叔倪18119236193：
如何区别锻打菜刀
19356咎肺
： 锻打菜刀和非锻打菜刀的加工工艺,选用的原材料都是不同的,锻打菜刀的加工成本要远高于非锻打菜刀.锻打菜刀用手工锻制,非锻打菜刀是机械化批量生产的,手工锻制用两种钢材加工的基本过程,下料,夹钢,熟火,锻制成型,淬火,回火,打磨抛光,防锈处理,包装入库
叔倪18119236193：
哪个牌子的菜刀锋利 -
19356咎肺
： 要说什么牌子好还真没有一个具体的说法,但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新...
叔倪18119236193：
厨房菜刀什么牌子好 -
19356咎肺
： 现在市面上的厨房菜刀主要有两种,一种是不锈钢菜刀,一种是传统老式菜刀.不锈钢刀一般是刚刚买回来头段时间非常锋利,但是时间一长就很难用了,磨多磨不动. 不锈钢刀做得好的是 阳江十八子 小天子 巧媳妇等品牌多还不错. 传统老式菜刀的优点是 锋利耐用使用寿命长久易磨,缺点是外观粗糙老土,易生锈等. 老式菜刀做做好用的是 湖南双峰国藩聋哑刀厂的炮弹钢手工锻打菜刀,很丑但是很好用.还有王麻子 乐山李等老刀多不错. 具体要看个人爱好和使用习惯了.
叔倪18119236193：
“磨剪子嘞——qiang菜刀”是哪个qiang?或者好几个都可以? -
19356咎肺
： 戗菜刀,一般指磨老式的铁夹钢菜刀时,用铲子将表面的铁去掉一部分以便里面的夹的钢露出来,再磨
叔倪18119236193：
三合钢是不锈钢吗是什么 -
19356咎肺
： 三合钢是复合钢材,是几种材料爆炸焊接而成,外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢,通过热处理淬火后,外层由于采用的是低碳不锈钢材料,硬度值较低,修磨起来比较省力,也比较方便.用三合钢造出的刀,好处是具有复合层保护不易崩口、卷口.中间芯部的高碳合金钢也让刀具拥有高硬度,使用起来更佳的锋利耐用.是刀具市场上非常不错的原材料. 拓展: 各种钢材菜刀特点:三合钢的菜刀好磨利;如果是斩用就用锻打的,因其在锻打后的钢质不易崩裂.
叔倪18119236193：
老式菜刀好还是陈枝记菜刀好 -
19356咎肺
： 各有各的优缺点,老式菜刀锋利度高、硬度高、磨刀容易缺点是容易生锈,后者相比硬度和锋利度要次一点,最大的缺点是不好磨刀.其实你可以选择传统锻打的不锈钢菜刀,比如“邓家刀”重庆大足这边小五金锻打技艺已经列入重庆市非物质文化遗产了,现在不锈钢和传统菜刀想结合,不但好用还不生锈,个人觉得非常不错.
叔倪18119236193：
张小泉和十八子的刀具哪个比较好,自己用 -
19356咎肺
： 个人推荐十八子作,十八子自主炼钢,从低端到高端一系列产品多有,产品线丰富不说,其品牌运营和售后服务相对来说比张小泉做得更好. 厨房用刀 不锈钢刀首选十八子 老式菜刀 首选湖南双峰国藩聋哑刀具炮弹钢菜刀
