老酒
答：三杯通大道,一斗合自然. 2. 关于老酒的诗句 1、谁知止酒停云老(宋·辛弃疾·《鹧鸪天》) 2、且倾寿酒歌难老(宋·无名氏·《鹧鸪天》) 3、老没太官糕酒分(宋·刘克庄·《贺新郎》) 4、老来怯酒(宋·沈瀛·《减字木兰花》) 5、自恨老来憎酒(宋·黄庭坚·《好事近》) 6、时光只解催人老不信多情...
答：老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。老酒，顾名思义，就是经过长时间贮存后，具有独特风味和醇厚口感的酒类。在中国，老酒通常指白酒、黄酒和红酒等传统酒类。老酒的独特之处在于其醇厚的口感和丰富的层次感。经过长时间的贮存，酒中的酒精和其他成分会...
答：把煮好的小米摊平，利于散热，待温度之后就可以拌进大曲了，放在缸底部的可以多拌一点大曲，放在上面的可以适当的少放一点大曲，这样有利于黄酒的发酵。同时也可以利用往年的老酒酒糟帮助发酵。一般一斤麦曲可以发酵十斤左右的小米。6、入缸发酵 发酵是酿造黄酒的一个重要的环节，我们的手工黄酒遵循古法，...
答：据化验,即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素,十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克,比啤酒高十倍,比葡萄酒高十二倍。适量饮用,能促进人体新陈代谢,增强体质,防止疾病,延年益寿。 即墨老酒属于黄酒,是中国古典名酒之一,是黄酒中的珍品,其酿造历史可上溯到2000多年前,有正式记载是始...
答：老酒，顾名思义，是指存放时间较长的酒。随着时间的推移，酒的口感会发生一定程度的变化，使得老酒具有独特的风味。老酒的口感特点主要表现在以下几个方面：香气浓郁：随着酒的陈化，酒中的有机物质会逐渐分解、氧化和酯化，产生更多的香气物质。这些香气物质使得老酒的香气更加丰富、复杂和协调。例如，白酒...
答：老酒，是那些贮存时间较长的酒的统称。所谓老酒，是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，更加醇香宜人。而且不仅仅是年份长，酒质也要好，才能算是好的老酒。陈年的白酒，越陈越好，贵在时间。老酒是中国白酒通常是没有保质期的。老酒指的是黄酒，也叫做...
答：（第一首）一杯老酒月邀来，半枕香梅入梦开。不解离人心底事，三千烦恼费疑猜。--- （第二首）隐隐风中玉笛哀，一杯老酒月邀来。知交此际多零落，剩把幽怀暗自开。--- （第三首）古井一壶叙旧盟，回眸卅载忆曾经 手足兄弟说前事，老酒香浓缕缕情。--- （第四首）京城分手各东西，惜别心中...
答：1、上海石库门老酒"上海老酒"其实就是黄酒，而石库门的"上海老酒"是近年来较为畅销的品种。精巧别致的包装，摆脱了传统黄酒苦、涩，并创新了全新口味，使产品一上市就被消费者接受和青睐。现在只有金枫酿酒有限公司生产的才是正宗的。所有人都要小心！2、雅侬尚品上海老酒与普通黄酒相比，雅侬尚品上海老酒...
答：原料、酿造工艺、口感等区别。1、原料：老酒以粮食为主要原料，黄酒以大米、小米、黑米、玉米、小麦等为原料。2、酿造工艺：老酒使用大曲、小曲或麸曲、酵母等糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。黄酒则通过蒸煮，与麦曲、米曲或药酒混合，糖化和发酵制成。3、口感：老酒口感香醇浓郁，回味...
答：1、工艺不同 老酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。2、涵盖意义不同 老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过...
网友评论：
陈蚁19474051890：
老酒 - 百科
25269符琬
： 即黄酒,也称米酒.中国特产.世界三大酿造酒之一.以大米、黍米为原料,未经蒸馏,酒精含量为百分之十四至二十.有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分.酒色为米色、黄褐色或红棕色.浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表.含十八种氨基酸、十八种无机盐、功能性低聚糖及钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素.性热.味甘、苦,有通经络、行血脉、温脾胃、散湿气等功效.一般放在热水中烫热或隔火加热后饮用.
陈蚁19474051890：
什么样的酒才算是老酒? -
25269符琬
： 所谓老酒,是指生产灌装后,自然存放15年以上,纯粮酿造的优质品牌中国白酒.物以稀为贵,留存下来的这些老酒是永远不可再生的资源,再加上老酒独特的口感,这些稀缺资源还在持续地消耗,其存世量必将不停地减少,稀缺性也就成为老酒升值的重要因素.白酒文化是中国特有的传统文化,放眼全球文化收藏领域,受追捧的中国传统艺术品比比皆是.随着国家全力推进文化产业,酒文化必将是被全面拓展的领域之一.而老酒所蕴含的深厚文化,使其拥有独特的收藏、保值和增值功能.随着年份的增加,老酒已成液体文物,其价值不可估量.
陈蚁19474051890：
老酒是什么意思? -
25269符琬
： 假的多,谨慎选择, 1、纯粮酒就是好酒? 首先,几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的,所以纯粮酒并不能代表是好酒.2、原浆酒就是好酒? 原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可. 原浆酒的...
陈蚁19474051890：
老酒和烧酒有什么区别? -
25269符琬
：[答案] 老酒即黄酒,也称米酒.以大米、黍米为原料,未经蒸馏,酒精含量为百分之十四至二十.有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分.酒色为米色、黄褐色或红棕色. 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,度数大.
陈蚁19474051890：
老酒指的是什么酒? -
25269符琬
： 老酒只是泛指 上海话里老酒就是炒菜的料酒是 低级黄酒 叫特加饭小店 超市都有 好的黄酒 多了 3年纯花雕 5年纯古越龙山 等很多
陈蚁19474051890：
炒菜用的老酒是什么酒 -
25269符琬
： 料酒就是专门用于烹饪调味的酒.在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯.从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒.但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远.经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳.酒为人们所喜欢的饮料,品种极多,作调味品的主要是黄酒.福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江沼兴所产质量较好.黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等.其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛.黄酒的调味作用主要为去腥、增香.
陈蚁19474051890：
为什么叫老酒 -
25269符琬
： 老酒也称米酒.以大米、黍米为原料,未经蒸馏,酒精含量为百分之十四至二十.有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分.性热.味甘、苦,有通经络、行血脉、温脾胃、散湿气等功效.一般放在热水中烫热或隔火加热后饮用.
陈蚁19474051890：
请问你说的老酒是什么酒 -
25269符琬
： 北方人说的老酒,也就是黄酒,跟南方的米酒不一样.北方一般就是用即墨老酒,南方出名的应该是绍兴黄酒.颜色跟味道都跟米酒不也一样.颜色比较深,类似黄褐色的. 冬天我们家里喜欢烫老酒喝,酒精度不高,暖胃驱寒
陈蚁19474051890：
喝老酒有什么好处 -
25269符琬
： 饮老酒的7大健康理由:老酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称.其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒. 1.含有丰富氨基酸:老酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合...
