肉皮冻的最佳吃法
答：成型的皮冻可以直接食用，也可以用蒜泥蘸食调节口感。材料：蒜瓣适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量 制作方法：1、蒜瓣用菜刀剁成蒜末。2、加入少许白糖、食盐，搅拌均匀。3、加入生抽。4、加入辣椒油、香油。5、搅拌均匀成为碗汁。6、将调好的碗汁直接倒在切好的皮冻上，即可...
答：如何熬制猪肉皮冻，猪肉皮冻熬多长时间？做猪皮冻建议隔水蒸，可以更好的保留猪皮中的胶原蛋白，蒸的时间大约是一个小时。今天就给大家分享一下猪皮冻的做法，需要准备的食材有：猪皮 300克，料酒 4大勺，水 600克。第一步：猪皮用水简单清洗后浸泡2个小时，捞出来拔掉猪毛，刮掉多余的油脂和一些脏的...
答：蒸好了拿出来，把葱，姜捡出来，把肉皮和汤分离开，汤倒入容器中，肉皮可以放葱，葱，麻油，辣椒油拌着吃，也可以和之前水熬的猪皮放一起。待凉透了自然凝成了皮冻，而且晶莹剔透，特有种小清新的感觉，吃时都觉得很精致。两种皮冻都熬好了，还不能吃，要做一道皮冻的黄金搭档——蒜酱。蒜酱其实...
答：猪皮做皮冻的方法如下：用料：猪皮500克、葱姜20克、盐4克、生抽少许、八角2.3粒、桂皮1片。步骤：1、准备食材：干净猪皮500克，八角2粒，葱姜少量，桂皮一小块，生抽20克，盐4克。2、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。3、猪皮表面的毛毛去除，在用水果刀...
答：注意事项 1、肉皮一定要将肥肉和毛去除干净，做法已经说得很清楚了，用刀刮，用盐水搓洗。2、盐少放一点就好，有些底味就行，宁淡不咸，因为吃的时候，还要蘸料汁。3、煮的过程要小火，不可急火沸腾，那样肉皮冻会浑浊不堪。4、想吃颜色深一些的，可以用酱油、老抽调色，掌握好用量。
答：5.捞起肉皮后将剩余汤汁倒进碗里。肉皮冻凝固大概需要5-6小时，放入冰箱冷藏过夜即可。做灌汤包用汤就可以了，如果有多余的汤汁可以和肉皮一起另外再做一份皮冻吃哦。冬天，肉皮冻放在室外也可以自然凝固。6.350克肉馅加入生抽10g、老抽5g、盐2g、糖5g、姜末10g、葱花8g、芝麻油5g，腌制15分钟。肉...
答：一份倒入料理机，打碎。6、倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固。7、等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。8、成品晶莹剔透。
答：猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内...
答：肉皮冻子好吃的关键在于选材和烹饪的过程。以下是我推荐的一种制作方法：肉皮冻子的制作方法 材料：猪肉皮500克、葱1根、姜1小块、花椒15粒、八角2颗、香叶3片、盐适量。步骤：1. 将肉皮洗净，放入锅中加水淹没肉皮，大火烧开后转中小火煮约5分钟关火。2. 晾凉后，用镊子夹净残存的猪毛，用刀...
答：家庭自制肉皮冻做法如下：1、处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟...
网友评论：
吴顷17821176078：
猪肉皮冻怎么做好吃 -
60174申邢
： 材料猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量.适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.做法1. 将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用.2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,桂皮适量.最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.3.加水250ml-350ml,加盖闷20分钟,待凉后开盖,倒到有盖的容器内继续凉透,加盖放入冰箱,大约4-5小时取出切片食用.
吴顷17821176078：
凉拌肉皮冻的家常做法大全怎么做好 -
60174申邢
： 用料 主料 肉皮冻500克 辅料 香葱10克 生抽15毫升 香油5毫升 陈醋10毫升 香菜10克 盐2克 凉拌肉皮冻的做法1.将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分2.切成小段3.冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量4.切成大片(更容易入味)5.将切好的肉皮冻放在盆子里6.把切好的香菜和香葱倒进去7.加入适量生抽8.加入适量陈醋9.最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可 烹饪技巧 吃多少就拌多少,这样做好的肉皮冻也更容易保存.
吴顷17821176078：
肉皮冻怎么做好吃 -
60174申邢
： 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开.2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条.3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了.4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了.5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油.6.猪肉皮要买厚一些的.
吴顷17821176078：
拌肉皮冻的做法,拌肉皮冻怎么做好吃,拌肉皮冻 -
60174申邢
： 凉拌肉皮冻的做法1.将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分2.切成小段3.冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量4.切成大片(更容易入味)5.将切好的肉皮冻放在盆子里6.把切好的香菜和香葱倒进去7.加入适量生抽8.加入适量陈醋9.最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可
吴顷17821176078：
冻肉皮怎么做(肉皮冻怎么做好吃又简单的做法)
60174申邢
： 今天自制肉皮冻,除了累,其他没毛病.By 穿鞋的鱼用料猪肉皮 450克水 适量花椒 20粒大料 3个酱油 20克料酒 10克盐 25克姜片 4片干辣椒 1个做法步骤1、冷水下锅,放...
吴顷17821176078：
拌肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频 -
60174申邢
： 展开全部1.肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质;2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感;3.切成如图5mm宽的条;4.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍;5.煮开后撇去浮沫;6.转小火,加盖熬煮.熬哇熬哇熬哇熬;7.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放.我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料;8.放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来.随吃随切随调,一切随心.
吴顷17821176078：
我存了不少肉皮,我不想弄肉皮冻,还因该怎么吃? -
60174申邢
： 1,红烧猪肉皮,做法和红烧肉一样.不过有一点 “土腥味儿” ,所以佐料须多放一些.还可以加土豆、粉条,更好吃.2,刮净油脂,洗净,晾干,可以长期保存.再吃的时候,温水泡软,与冬瓜、粉丝煲汤,最好.3,切成筷子粗细的条儿,炒芥菜疙瘩咸菜,很香.4,煮熟,剁碎,加你喜欢吃的蔬菜,包大馅儿包子,很好吃.5,煮熟,切条,拌 “红油肉皮” ,加熟芝麻、香菜末、大蒜汁儿,下酒不错.,
吴顷17821176078：
东坡猪皮冻怎样做味美好?东坡猪皮冻怎样做味美好吃
60174申邢
： 1.将猪皮入热水锅中,煮15分钟左右 2.用刀刮下猪皮上的油脂,刮得越干净越好 ... 肉皮冻Ck.jpg 4.将姜片捞出放在味宝中,加入八角、香叶、陈皮、花椒粒(最好做...
吴顷17821176078：
猪皮冻怎么做好吃 -
60174申邢
： 猪皮冻做法 原料: 猪皮 八角 小茴香 桂皮 酱油 精盐 香叶 做法: 1.生猪皮,洗净,切长段.2把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.3把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.4用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出...
吴顷17821176078：
猪皮冻的做法最正宗的做法 -
60174申邢
： 猪皮冻的做法:备用食材:猪皮800克,八角1个,大葱半根,生姜3片,生抽30克,桂皮1段,清水3000毫升,食盐15克,香叶1片,味极鲜20克;制作过程:第一步,猪皮先仔细清洗干净,加上点食盐反复搓洗,然后再用流动的水冲洗,在...
