肉类焯水可去嘌呤
答：猪肉去嘌呤的方法有焯水、去掉肉类脂肪、吃不同部位的肉。1、焯水：猪肉在烹调之前，可以先将肉类放入水中煮上一段时间，使部分嘌呤溶于水中，并将水分倒掉，从而降低肉的嘌呤。2、去掉肉类脂肪：嘌呤通常在脂肪部分含量较高，因此在烹调之前可以选择切下肉类的脂肪部分，从而降低肉类的嘌呤含量。3、吃不...
答：肉焯水后嘌呤的含量并不会减少**。虽然嘌呤是易溶于水的物质，大部分肉类可以通过焯水去除一部分嘌呤，但是对于痛风等需要控制嘌呤摄入量的人群，仅仅通过焯水是无法去除所有嘌呤的。肉类汤熬制的时间越长，含有的嘌呤成分越多。所以建议少喝熬制很久的靓汤，熬制肉汤时可以使用高压锅，缩短熬制时间。同时...
答：鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类。然而，有人认为鸡肉会含有一种叫做嘌呤的物质，而嘌呤会在体内转化成尿酸，引发痛风等相关疾病。因此，有人提出了将鸡肉水焯来去除嘌呤的想法。那么，鸡肉水焯水嘌呤会降低吗？首先，我们需要了解什么是嘌呤。嘌呤是一种常见的有机物，存在于很多食物中，包括肉类、...
答：咸鱼焯水后能去掉嘌呤。会减少热量，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水，嘌呤过高会引起痛风，尤其是痛风患者在食用肉类的时候要先焯一下水，并且在食用鱼类最好也要焯水，因为鱼类也含有大量的嘌呤，尽量少吃高热量，高脂肪的食物，多清淡饮食。
答：食物用开水烫一下可以去嘌呤，减少嘌呤的含量。嘌呤多存在于动物内脏、海鱼、贝壳类中，由于嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤里的嘌呤含量较高。恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼、肉类...
答：嘌呤是一种水溶性分子，在一定的温度和时间下，嘌呤在水中会被热萃取。研究表明，蒸、煮、焯等烹饪方法可减少食物内30%到40%的嘌呤含量。还有，在鱼身或鱼肉上多划开几道，将有助于烹饪时嘌呤的释放溶解。研究显示，水煮10分钟后，鲈鱼鱼肉中的嘌呤总量可降低近60%。
答：焯水不能全部去除嘌呤，但可以少量的去除，请采纳吧。
答：通过水煮、漂洗等可以有效减少食物中嘌呤含量，但烧烤导致食物水分丢失，嘌呤含量变高。因此，烹调水产品时，建议用水煮或者先汆水后再烹调。嘌呤在人体内代谢的最终产物是尿酸，尿酸主要通过肾脏排泄。对于痛风或高尿酸血症患者而言，其发病与饮食密切相关。有研究表明，水产品总嘌呤含量略高于畜禽肉。
答：豆腐焯水能去掉50%嘌呤。食物用开水烫一下可以去嘌呤，减少嘌呤的含量。嘌呤多存在于动物内脏、海鱼、贝壳类中，由于嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤里的嘌呤含量较高。恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以...
答：《肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化》的研究中，发现 肉类水煮10分钟，嘌呤含量急剧降低，总含量降低50%左右 ，同时还能保留了肉的鲜美。焯水这个神奇的操作，除了处理肉， 还可以处理草酸较高的蔬菜。草酸高的食物吃太多会导致肾结石。因为草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。高尿酸...
网友评论：
钮珍17293195895：
食物用开水烫一下能去掉嘌呤吗 -
17292邵生
： 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻.” 除了以上的原因外,从健康饮食的角度来说,肉类含有较高的嘌呤物,容易诱发痛风或者加重痛风的病情,“飞水”能去掉一部分的嘌呤物.
钮珍17293195895：
排骨里的嘌呤用水煮一下就出来了吗 -
17292邵生
： 排骨用水煮可以减少嘌呤的含量. 通过水煮、漂洗等可以有效减少食物中嘌呤含量,但烧烤导致食物水分丢失,嘌呤含量变高.因此,烹调水产品时,建议用水煮或者先汆水后再烹调. 嘌呤在人体内代谢的最终产物是尿酸,尿酸主要通过肾脏...
钮珍17293195895：
如何除去汤里嘌呤 影响味道没关系 -
17292邵生
： 嘌呤物质存在于很多食物中,尤其是肉食中.要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水(焯水)可除去大部分嘌呤物质的,嘌呤物质多存在于汤水中,所以在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作. 火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高,尤其是火锅汤千万不要喝. 另外吃火锅和吃海鲜等喝啤酒也会加重嘌呤物质的摄入量,应尽量避免,若一定要喝酒就喝点白酒或红酒.
钮珍17293195895：
肉类飞水可以去膘呤吗? -
17292邵生
： 肉类飞水可以去掉浮沫和脏东西,飘零的话,应该是炖肉类,炖的越久,他的飘零就会越高.飞水应该是不能去漂呤的
钮珍17293195895：
做菜前把牛、羊、猪肉焯水和放清水中浸泡有什么区别,作用分别是什么? -
17292邵生
： 肉焯水和肉泡水的区别很大的,泡水可以泡出血水和脏东西,相当于深度清洗.焯水是对肉类进行的一种加工方法,是为了去除比较重的味道,炖菜和焖菜需要对肉焯水,炒菜不能对肉焯水的
钮珍17293195895：
有什么烹饪方法能够降低肉类食物中的嘌呤含量吗? -
17292邵生
： 1 、鱼肉类 嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水.所以,痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪,这样就能减少此类食物中的嘌呤含量,同时也减少了热量. 2 、蔬菜类 痛风患者在进食肉类时,常需弃汤后食用,但是鸡汤...
钮珍17293195895：
排骨焯水产生泡沫是嘌呤吗 -
17292邵生
： 是的,泡沫有嘌呤成分,通过水煮会有效减少食物中嘌呤含量,排骨焯水时会随着泡沫排出. 通过水煮、漂洗等可以有效减少食物中嘌呤含量,但烧烤导致食物水分丢失,嘌呤含量变高.因此,烹调水产品时,建议用水煮或者先汆水后再烹调....
钮珍17293195895：
海底捞都有什么好吃的? -
17292邵生
： 炸豆皮、招牌牛肉、小零食、生态毛肚、鲜鸭血、豆花、特色酱牛肉、鸡肉、虾滑 、毛肚 、滑牛. 海底捞怎么做好吃 用料: 五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金...
钮珍17293195895：
怎么才能做出好吃的排骨汤? -
17292邵生
： 一、选排骨:最好是排骨边或尾椎段.不建议用筒骨.排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段.肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤.而且,不建议用筒骨,虽然其...
钮珍17293195895：
怎样去除嘌呤 -
17292邵生
： 您好,不管是什么,您吃的东西里面都有DNA,DNA里面就是一半对一半的嘌呤 一般的食物含嘌呤很少的.您只要不吃猪肝等等动物的内脏这些高嘌呤的食物就可以了. 黄豆粒、豆浆,痛风病人不宜大量食用.但经过加工做成的豆腐等制品,因为嘌呤可容于水,在加工过程中会随水流失,嘌呤含量并不高.还是可以食用的.在烹饪时将豆腐制品切成片或小块,放入开水中煮3--5分钟,捞起沥干后再烹调,这样其中的嘌呤就更少了.
