肉蔻图片+香料
答：肉蔻虽然常用，但是也是四种豆蔻中最常被用错的，因为没脱壳的肉蔻和香果长得十分相似，上图中右边的是为脱壳的肉蔻，这种状态的肉蔻有人称呼为玉果，专业学习过香料知识，让我来回答：肉豆蔻在烹调中作用是去除血腥味，炖牛肉可以放肉寇，在卤水中的参考用量为每500克卤水0.6到1克。肉蔻是卤菜香料配方...
答：肉蔻 作调味料，可 去异味、增辛香。
答：玉果敲开了果壳的模样，其实就是我们常见的肉蔻，在使用时玉果或者说是肉蔻，其实都是取其仁来用的，而香果一般是切开使用。在用法上也是有很多的不同，肉蔻主要的功效在于提升肉质，提升肉质的鲜美，和一些香料搭配之后，可以让食材的肉质变得糯软。而香果则是常用于麻辣配方的后香部分，用于增强麻香...
答：肉桂、肉蔻、豆蔻在炖肉时所起的作用都是增香。1、肉桂：肉桂的树皮、叶及“花均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料。2、肉蔻：肉蔻作调味料，可去异味、增辛香。供制...
答：肉蔻（也称为肉桂）是一种常用的香料，它具有许多功效和作用，包括：1.提高免疫力：肉蔻富含抗氧化剂，可以帮助减少自由基的损伤，从而提高免疫力。2.降低血糖：肉蔻中含有丰富的酚类化合物和多酚，能够帮助降低血糖。3.促进消化：肉蔻中含有一种叫肉桂醛的成分，可以刺激胃液分泌，促进消化。4.改善心...
答：是肉蔻，肉蔻来源于姜科植物圆豆蔻，所以别名也叫圆豆蔻，肉扣。1、外观多为椭圆形，长度3cm宽度2cm左右，表面多为灰色或灰黄色，质地坚硬不易碎。2、肉蔻的皮和仁都有很特殊的浓烈的芳香气，味辛略带甜、苦味。3、肉蔻不仅有增香去腥的调味功能，还有一定的抗氧化作用。肉蔻香料作用 肉蔻除了在制作...
答：肉豆蔻又称肉蔻、肉果，也可以入药。香料肉豆蔻呈蚕豆大小的卵圆形，表皮有细纹，灰褐色，有强烈的香气。肉豆蔻具有温中，行气，消食，除痰，固肠，醒酒解毒的功效。肉豆蔻适合烧卤肉类时添加，炖煮牛羊肉的时候加入肉豆蔻可以提鲜去腥。肉豆蔻使用时量不宜过多，否则会引起中毒反应。 \x0d\x0a草豆蔻...
答：肉蔻，又称肉桂，是一种常见的香料，广泛用于烹饪和中药。其品质的好坏直接影响到食物的口感和药效。以下是判断肉蔻品质的几个主要方法：观察颜色：优质的肉蔻颜色鲜艳，呈现出红褐色或深红色。如果颜色偏淡或者发黑，可能是品质不佳或者存放时间过长。闻香味：新鲜的肉蔻香味浓郁，有一种独特的甜香和辛...
答：草果和肉蔻做菜的区别主要有以下几点：1、意思不同：草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵。肉蔻常绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端...
答：肉蔻是一种常用的香料，具有以下功效和作用：1.促进消化：肉蔻中的成分可以促进胃液分泌，帮助消化食物，缓解胃部不适。2.改善口气：肉蔻有清新口气的作用，可以减少口臭和口腔异味。3.缓解痛经：肉蔻被认为具有一定的镇痛作用，可以缓解痛经症状。4.改善睡眠：肉蔻中含有一种叫做肉蔻醛的成分，可以帮助舒缓...
网友评论：
拓晏15779477159：
香果和肉蔻一样吗
23659穆制
： 香果和肉蔻是不一样的.肉蔻和香果的区别:1、玉果敲开了果壳的模样,其实就是我们常见的肉蔻,在使用时是取其仁来用的,而香果一般是切开使用;2、肉蔻的香味比香果要浓郁很多,尝起来味道是苦的,香果不苦,因为肉蔻价格比香果高,有些商家会把圆香果去了壳掺在肉蔻里;3、肉蔻的主要功效在于提升肉质的鲜美,和一些香料搭配之后,可以让食材的肉质变得糯软,常用于卤肉;香果则是用于麻辣配方的后香部分,用于增强层次口感,常常和甘草、荜菝、良姜等搭配,常用于火锅.
拓晏15779477159：
所有香料大全 -
23659穆制
： 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等. 1、薄荷 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草.多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高...
拓晏15779477159：
香扣的中药料名称叫什么 -
23659穆制
： 中药名称 【中文名】肉豆蔻 【拉丁药名】Semen Myristicae 药材基源 为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁. 药性论述 【功效分类】收涩药;温里药;行气药. 【性味归经】辛;苦;温.归脾;胃;大肠经. 【功效主...
拓晏15779477159：
求各位大神告知这是什么调料?调料名称 -
23659穆制
： 肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻科常绿乔木植物.该种为热带著名的香料和药用植物.冬、春两季果实成熟时采收.其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等. 此外,还可作调味品、工业用油原料等.肉豆蔲,又名肉蔻(蔻,普通话音“kòu”)、肉果、玉果,是一种重要的香料、药用植物.
拓晏15779477159：
水煮鱼、酸菜鱼是用什么鱼烧的好吃? -
23659穆制
： 水煮鱼的做法 收藏 3448593浏览 / 13627收藏健康功效:草鱼:平肝熄风、和胃、温中 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素食材用料:草鱼[图]草鱼1条(约2斤)相克食物 鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物 ...
拓晏15779477159：
肉豆蔻 豆蔻 紫寇 这三种调料在外形上有哪些区别 -
23659穆制
： 肉豆蔻http://baike.baidu.com/view/283457.htm 豆蔻http://baike.baidu.com/view/39830.htm 紫蔻别名:白豆蔻、草果、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草果、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子. http://baike.baidu.com/view/51831.html地址中有图,讲解详细,自己看吧.
拓晏15779477159：
家里卤菜怎么做法大全 -
23659穆制
： 用料 猪蹄 三个 鸡爪 6个 牛腱肉 500克 鸡蛋鸭蛋 若干 香料包 60-70克 汤锅 2个 炒锅 1个 小葱,生姜,黄酒,盐,糖 适量 五花肉 一条 猪肝 5元 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋的做法香料配方如图.看不见图中字,好吧,...
拓晏15779477159：
五香大料哪五样 -
23659穆制
： 五香主要是指:八角,良姜,小茴,花椒,肉蔻. 但如果做菜(主要是煮肉类什么的)只放这五样,味也不是很正,要放的东西包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等.
拓晏15779477159：
香料的相生相克 -
23659穆制
： ⑴辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味.一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主,八角、丁香很少,所以没有味道,真正制作起来,应该以八角、丁香...
拓晏15779477159：
五香猪肉的做法,五香猪肉怎么做好吃,五香猪肉的家常 -
23659穆制
： 用料 主料鸡蛋适量调料 食盐 适量 冰糖 适量 八角 3块 花椒 5毫升 桂皮 1块 生抽 15毫升 老抽 5毫升 茴香 5毫升 甘草 3片 草果 1个 陈皮 1片 猪肉 1小块 肉蔻 1个 五香猪肉的做法 材料集合图:卤水做法: 1.将所有香料(八角(大料)3块...
