肉馅为啥要炒熟包饺子
答：用生陷的优点：生肉调制的馅拥有一定的黏性，更容易包 生肉调制的馅水分含量高，而且煮熟的饺子更容易爆汁，口感更好一些。用熟陷的优点：炒过的肉馅，水分含量比较低，虽然包出的饺子馅不太容易成团，比较散，但是肉经过煸炒后，肉香味道会更加香浓，包出的饺子也一样非常好吃。用生陷还是熟馅没有...
答：不用炒熟，如果炒熟在煮，不仅营养流失，而且口感很老，茴香猪肉饺子为例：食材准备：猪肉馅500克、茴香500克。辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。1、准备茴香和猪肉馅。2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。3、葱姜切末备用...
答：用炒馅做饺子也会有一点问题，我们都知道肉馅炒过之后会蛋白质变性收缩，会使其中的汁液蒸发或流失。那如果还想让饺子一咬一口鲜美的汤汁，可以尝试在里面加一点皮冻渣，这样的话包的时候不会出汤，但煮的时候回汁很多、馅很香。3 做饺子的注意事项 1、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，...
答：饺子焰炒不炒熟看个人习惯。下面是饺子馅的做法：1、面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加,搅拌成雪花状。开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。2、用一个容器盖上，避免面皮干。肉馅加入葱末，姜末。倒入料酒，倒入生抽。加入胡椒粉一点点，...
答：肉馅儿炒熟再包饺子好吃吗？又馅儿炒熟了。包饺子没有生肉馅儿包饺子好吃。因为炒熟的肉馅儿，把肉的本身肉的香味儿炒出去了，再包饺子就没有不炒熟的肉馅儿香。
答：包饺子一般不会把肉馅炒熟的。你看看超市里卖的冻饺子，菜市场卖的鲜饺子，那饺子馅都是生肉做的。为什么这么做呢？因为生肉更容易保存，保质期也更长。再说，炒熟了包也不是不可以。比如，可以把土豆丝切碎成丁，和肉木一起炒熟了，这样包饺子很好吃。当然还有鸡蛋韭菜馅的，也是需要先把鸡蛋炒熟...
答：包饺子要先把饺子馅炒一下，以萝卜猪肉饺子为例，做法如下：准备材料：胡萝卜2根、面粉100克、猪肉馅100克、葱丝5克、姜丝10克、生抽5克、老抽2克、香油8克、盐2克、十三香2克、料酒2克、食用油5毫升 一、胡萝卜刮皮切成丝，姜末，葱末 二、面粉加清水揉成面团，醒发20分钟揉成面团，醒发20...
答：区别如下：1、其实熟肉馅就是把肉馅加工熟了，生肉馅是没有经过加工熟的，是生的，熟肉馅是属于二烹饪加工后的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。2、用生馅包的饺子，没有遇到直接的热，在饺子里闷熟，馅比较嫩。馅炒熟后包的饺子，饺子馅尤其是肉馅油过了下...
答：做包 子的时候肉馅不用炒熟，它和做饺子的方法是一样的。生的肉馅做出来的感觉更鲜美。一起来看一道肉包 子的做法。猪肉茴香馅包 需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量详细做法：第一步，...
答：2.最细致法 ：先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。3.最便捷法 ：把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出...
网友评论：
澹耿19555353209：
包饺子前煮熟馅 -
50774莫喻
： 都可以哦,用生馅包的饺子,馅比较嫩.如果把馅拿来炒熟后才包的饺子,馅比较香,因为炒的时候可以很好的调味,不容易出水.这是个人见解,因为偶人两种都经常弄,希望对亲有帮助
澹耿19555353209：
包饺子的肉到底需不需要先炒一下?
50774莫喻
： 饺子是中华民族的传统美食,也是象征着团圆的美食.我们常吃的饺子大多是生肉或菜拌馅做的,不过也有喜欢探索美食的人做过不同的尝试,比如用炒馅包饺子.普通的饺子,不管是家里包的,还是外面卖的,肉馅都没有炒过,也不需要炒...
澹耿19555353209：
包饺子的肉,需不需要炒一下 -
50774莫喻
： 一般包饺子的肉,一般采用前腿肉,肥瘦比例3:7,喜欢油大的可以按照4:6的比例买肉,之后剁细,加入盐、味精、鸡精、耗油、生抽等喂上底口,之后加入葱末、姜末、十三香等调味,随后高汤,如果家里没有加白水或者花椒水都可以,按照同一个方向搅动,把水打进去,之后就可以包饺子了.如果你要是做酱肉的饺子,可以炒一下,用甜面酱炒一部分馅子,大约三分之二,之后和三分之一的生馅子和在一起,加入各种调料调味即可,这个往里打汤就比较费劲了.
澹耿19555353209：
饺子馅的肉需要炒下吗? -
50774莫喻
： 不需要. 准备用料:肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g、香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许. 1、准备所需材料. 2、将猪肉洗净剁成肉末. 3、猪肉末中加入姜粉,酱油、蚝油、花椒油、香油.4、然后顺一方向拌匀.5、白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出.6、韭菜洗净切成细沫.7、加入适量的香油拌匀,让油锁住韭菜的水分.8、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉末里.9、再加入适量的盐,拌匀即可.
澹耿19555353209：
饺子馅要不要炒熟 饺子馅的寓意 -
50774莫喻
： 饺子馅不需要炒熟.馅与皮可以一起在水中煮熟.饺子,古称交子,相交在子时 也就是一年新交替时的一种食物.只是现在的人总相找点吃的借口或编织些故事.
澹耿19555353209：
包饺子的肉馅需不需要炒熟
50774莫喻
： 肉是最不容易熟的,包饺子之前都不用炒熟. 其他的食材更用不到到了.. 不用.
澹耿19555353209：
水饺馅要炒熟吗 -
50774莫喻
： 不用,煮饺子时候同时会把馅一起煮熟的.而且蔬菜炒熟了,再包大水饺里再煮会熟过头,没那么好吃,营养也会流失.但有人也喜欢将肉炒熟了放进去,这样的馅比较松散.但大多数还是用生肉制,更香些.
澹耿19555353209：
饺子馅应不应该炒一下,再包? -
50774莫喻
： 一般都不用的,不管是水饺,还是蒸饺.饺子馅腌制好直接包好,就直接下锅煮熟就好. 做饺子馅学问 饺子好吃馅难拌.一是因为这是个“力气活”,费时费劲;二是因为拌馅也是个“技术活”,拌不好肉馅容易出汤,煮出的饺子就容易破皮...
澹耿19555353209：
熟肉馅包饺子怎样成团 -
50774莫喻
： 你应该是为了增加风味,把肉馅炒熟再包,这样包起来的确没有生肉好包.要成团有个办法就是凉了之后放冰箱冷冻,借助肉馅中的猪油与汤水凝固后使肉馅变得粘稠起来.
澹耿19555353209：
水饺肉馅能先炒一下次吗? -
50774莫喻
： 肉馅里加各种佐料拌均匀,加少许淀粉再拌,锅烧热,然后小火,待油稍稍有点热赶紧将馅倒进去快速抄,几秒钟的事,立马关火,达到三分熟就ok了,这样肉嫩 鲜 肉香还在如果肉馅是肉糜(很碎的肉)就不需要炒,如果肉馅肉块,是需要炒...
