肥牛123号图解
答：1、部位不一 肥牛1号：指的是牛脊背中部肉。肥牛2号：指的是中后部肉。肥牛3号：指的肋骨后部肉。2、肥瘦不一 肥牛1号：肥瘦相间。肥牛2号：两边瘦，中间肥。肥牛3号：腹肉肥。肥牛1号如图：肥牛2号如图：肥牛3号如图：3、特点不一 肥牛1号：特点是形似眼状。肥牛2号：特点是脂肪沉积于肉...
答：它们的区别在于此肉在牛身上的位置不一样。肥牛1号：采用特级牛脊背中部肉，肥瘦相间，涮食口感细腻如丝。肥牛2号：外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可。肥牛3号：腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。
答：肥牛1号：一般是说，眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。 还有上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。肥牛2号：外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一...
答：上脑肥牛是牛背部的上部，因为靠近头部，所以叫上脑。脂肪沉积形成大理石花纹，口感耐嚼、细腻。上脑大小比较大，综合口味和价格，对于原来的切肥牛来说是个不错的选择。当然，原切肥牛中性价比最高的其实是腹肥牛，也叫“肥牛一号”。火锅店最常见的肥牛肉卷种类，编为1号、2号、3号、4号，质量和...
答：当然，原切肥牛里性价比最高的，其实是腹部肥牛，也叫“肥牛一号”。火锅店里最常见的几种肥牛卷，被编成了一、二、三、四号，质量和价格也是由高到低。肥牛一号的原料是去掉骨头的牛腹肉和牛肋条肉，按模具尺寸修整，做成肉砖。它的纹路没有那么规则，口感比较丰腴，涮火锅最为合适。从肥牛二号...
答：根据其外观。肥牛一号是牛前部位肉和牛腹肉制成的，其外观肥瘦相间，雪花纹理密布；肥牛二号选用的是牛前部位肉加和牛自然油层，其没有雪花纹，只有一侧有牛油；肥牛三号是牛前部位肉加和牛自然脂肪，外观为中间肥、两边瘦。
答：5、 肥牛2号：牛的后部肉，肥瘦相间，口感香、嫩、略差于腹肉肥牛。6、 肥牛3号：用前部肉合成，两层肉，一层油。特 3号：前部肉，自然油，肥瘦错落有致，适用于大众火锅或老百姓家庭用餐 7、普肥：肥牛批发市场亦称四号肥牛,精修小块肉合成。8、上脑与眼肉之间 极品肥牛：无外油层，沉积...
答：肥牛是牛肉。肥牛也叫作放在热锅里食用的牛肉，它不是牛身上的部位，而是牛肉经过排酸处理后切成薄片，制成可以用来涮火锅的肥牛卷。肥牛1、2、3、4号的意思 数字的不同代表了肥牛的质量不同，数字越小，肥牛的质量越好。肥牛1号质量最好，一般是用自然牛肉块直接切成肥牛卷。肥牛2号质量稍好，一般...
答：肥牛 “肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨...
答：两者区别在于口感和外观。1、口感：皓月肥牛3号肥牛肉质较粗糙，口感没由皓月肥牛4号好。而皓月4号的肥牛卷是用自然牛肉块直接做成的，口感细腻，肥而不腻、瘦而不柴。2外观：皓月3号肥牛的两道白油把红肉分成三部分，而皓月4号肥牛则是雪花牛肉，没有线状白油。
网友评论：
於秒18753868505：
牛肉冰箱保存方法牛肉冰箱保存方法是什么
29004于翰
： 1、冷藏室保鲜法最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存,我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜,然后装入盘子当中,直接将牛肉放进冷藏...
於秒18753868505：
干锅牛肉的做法干锅牛肉的营养价值
29004于翰
： 1、牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟后切丝,不然先切丝牛肚会自然卷曲;牛肉飞水;姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可,...
於秒18753868505：
牛肉排酸和不排酸有什么区别
29004于翰
： 牛肉排酸和不排酸的区别:排酸牛肉经过排酸以后,使肉的纤维结构发生变化,比普通牛肉更容易咀嚼和消化.排酸牛肉所屠宰的牛,都是极度育肥的优质品种的肉牛.营养价值比普通牛肉高,即使生食其营养人体吸收利用率已很高.牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.
於秒18753868505：
什么是牛肉的熟成
29004于翰
： 牛肉的熟成是一种加工处理牛肉的过程,主要是为了打散肌肉内的结缔组织、改变牛肉的肉质,让牛肉变得更柔嫩、味道更鲜美和减少某些质量不稳定的因素.牛肉的熟成主要分为:干式熟成和湿式熟成.干式熟成:将新鲜牛前肢、后肢或者优质肢体部分储藏在温度为零摄氏度到零下一点五摄氏度、湿度为百分之八十五的冷冻室内,冷冻10天;湿式熟成:将牛肉置于真空包装内脱水蒸发即可.
於秒18753868505：
寻滇记鲜牛肉创始人
29004于翰
： 其创始人:李涛.易门龙泉寻滇记食品经营部,成立于2018-08-23,经营者为李涛,经营状态为存续,工商注册号为530425600267182,注册地址为云南省玉溪市易门县龙泉街道兴隆巷30号.经营范围包括网上销售预包装食品、散装食品、百货.(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
於秒18753868505：
东莞市寮步李德丰牛肉店简介
29004于翰
： 企业名称:东莞市寮步李德丰牛肉店注册地址:广东省东莞市寮步镇寮步红荔路57号2栋1030室登记机关:广东省东莞市市场监督管理局所属行业:零售业所在省份:广东...
於秒18753868505：
蘸汁牛肉的汁子怎么调窍门怎么调蘸汁牛肉的汁子
29004于翰
： 1、用料:一品鲜2勺、白糖1勺、香油微量、辣椒油1勺、蒜泥适量、葱沫适量、香菜沫适量.2、准备个碗,三勺一品鲜;白糖;香油;辣椒油;蒜泥;葱沫;香菜.3、干辣椒需要提前榨油,锅内油温7成热,浇在干辣椒上即可.4、如果家里有黑芝麻也可以往辣椒油中撒一些白芝麻,这样拌出来的牛肉会更加的香.
於秒18753868505：
清汤牛肉丸子如何做清汤牛肉丸子怎么做
29004于翰
： 材料香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许做法1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子.2...
於秒18753868505：
正式场合的意大利餐点菜基本步骤有哪些?
29004于翰
： 正式场合的意大利餐点菜基本步骤:一杯开胃酒拉开序幕;开胃菜.如:番茄乳酪沙拉、意式生牛肉、烤镶中卷等;前菜,包括汤、面或米饭.如:热内瓦蔬菜浓汤等;主菜,以鱼、肉为主.有时也会搭配沙拉或烤蔬菜等副菜.如:香蒜虾、甜椒鳕鱼、什蔬煎鲑排、柠汁石斑片、火腿鲜菇小牛肉、黑胡椒牛排、甜椒烩鸡肉等;水果及甜点,甜点对意大利人而言也是一道正式的菜肴,可与点心酒或一杯著名的意大利Espresso浓缩咖啡配吃,为餐宴画上完美的句号.
於秒18753868505：
广东省湛江市霞山区友谊路的邮编号是多少?如题
29004于翰
： 524008
