肥肠粉制作全过程
答：做法一 1、红薯粉丝，这是必不可少的。2、给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。3、做肥肠粉也要加入一些动物油。4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒，待猪杂货炖好后捞起备用。5、粉丝入煮沸的汤中烫熟，最多一分半钟。
答：肥肠是制作肥肠粉的重要原料。选择新鲜的猪肥肠，清洗干净后，将其切成约2-3厘米的段，再用盐水浸泡30分钟，去除腥味。将肥肠段用开水焯烫一下，去除残留的杂质，再用清水冲洗干净备用。接下来，我们需要准备肥肠粉的主料——米浆。将适量的大米浸泡6-8小时，然后用搅拌机将大米磨成细腻的米浆。将米浆...
答：煮沸后调小火保温。七、组合肥肠粉 将煮好的米粉放入碗中，上面放上煮熟的猪大肠段。加入酸菜丝、豆芽、香菜等配菜。淋上调好味的热汤。根据个人喜好加入蒜末、姜末、葱花等调味料。八、享用 将所有材料混合均匀后，即可享用自制的肥肠粉。总之，制作肥肠粉的过程中，清洗大肠是最关键的一步，需要耐心...
答：准备食材：首先需要准备好肥肠、米粉、豆芽、黄豆、花生、香菜等食材。肥肠需要提前清洗干净，去除异味，然后切成适当大小的段。豆芽、黄豆、花生等食材也需要提前泡发或煮熟。煮肥肠：将处理好的肥肠放入锅中，加入足够的水，放入姜片、料酒等去腥调料，大火煮沸后转小火炖煮，直至肥肠熟透变软。煮好的肥...
答：切肥肠：将煮熟的猪大肠切成薄片备用。拌制：将煮熟的红薯粉、豆芽、肥肠片放入碗中，加入适量的红油、黄豆、香菜等调料拌匀。上桌：将拌好的肥肠粉装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。肥肠粉的制作过程中，猪大肠的处理非常重要，要确保清洗干净，去除异味。红油的制作也是关键，要炒香花椒和...
答：（1） 将煮好的粉丝放入碗中，倒入炖好的肥肠和汤汁。（2） 上面可以放上黄豆芽、青菜等配菜。（3） 撒上香菜增加香气。调味：根据个人喜好，可以在肥肠粉上淋上一些辣椒油、蒜泥、醋等调味品。上桌：将准备好的肥肠粉端上桌，趁热食用，味道更佳。总之，成都肥肠粉的关键在于大肠的处理和底料的...
答：制作方法 1.先用盐和醋倒入要洗的肥肠时泡15分钟,然后洗净,再将洗干净的肥肠切成段。2.然后将切好的肥肠放入用辣椒油,鸡精,味精,盐,花椒粉,胡椒粉调成的汁。3.然后将合好的肥肠放入蒸肉粉合好。4.再将合好的肥肠放入蒸锅蒸30分钟。5.好了,美味的粉蒸肥肠粉做好了。二.肥肠怎么洗？1、开...
答：将切好的肥肠片铺在粉丝上，撒上葱花、香菜等点缀。浇汤：将炖煮肥肠的高汤烧开，然后倒在肥肠和粉丝上。最后调味：根据个人口味，可以再次调整碗中的调料，确保味道符合自己的喜好。享用：一切准备就绪后，搅拌均匀，即可享用美味的肥肠粉。在整个制作过程中，最关键的是肥肠的处理和炖煮，需要耐心和...
答：制作肥肠粉需要准备以下原料：1.粉条：500克 2.猪肥肠：500克 3.豆腐皮：适量 4.花生碎：适量 5.葱姜蒜：适量 6.酱油：适量 7.盐：适量 8.辣椒油：适量 9.香菜：适量 步骤详解 1.准备工作 将猪肥肠洗净，去除内脏，切成小段。葱姜蒜切末备用。将豆腐皮切成小块备用。2.煮粉条 将粉条放入...
答：拌制肥肠粉： 将煮好的粉丝放入大碗中，加入切好的大肠段，撒上生姜末、大蒜末、青蒜或葱段、香菜碎，然后根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、鸡精等调料，撒上花椒粉和辣椒粉增加香味和辣味。加热油泼： 在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后将热油均匀地泼在调料和粉丝上...
网友评论：
管婷15260136439：
手工肥肠粉的做法过程 -
48266支谈
： 肥肠粉的做法 主料 猪肥肠200g 地瓜粉300g 担担面佐料100g 辅料 苦菜 适量 黄花菜 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 榨菜 适量 花生米 适量 陈醋 适量 步骤1.准备的食材:熟肥肠;尖椒;江豆角;大蒜;榨菜丁;苦菜;四川担担面调料;2.苦菜,洗净备用.3.熟肥肠;尖椒;江豆角;大蒜;分别切丁.黄花菜,用清水泡之.4.先把肥肠,用油翻炒一下,倒入一些四川担担面佐料.5.再加入高汤或是开水,放些江豆角,辣椒丁,生抽,花椒油,榨菜,花生米,开锅后,放入苦菜,地瓜粉.15分钟左右.即可.6.出锅装碗,撒上些葱花,倒入一些陈醋.7.一碗酸辣,鲜香的肥肠粉,就出锅了.
管婷15260136439：
肥肠粉是怎样制作的 -
48266支谈
： 制作:1、将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水.2、熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用.3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”.
管婷15260136439：
肥肠粉的做法是怎样的? -
48266支谈
： 肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐.肥肠粉完全具备“快餐”的特点. 肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱,以破竹...
管婷15260136439：
肥肠粉是怎么做的 -
48266支谈
： 正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成.红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆.粉条糯软,满口留香.夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼. 做法: 先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可.
管婷15260136439：
肥肠粉怎么做? -
48266支谈
： 原料: 红苕粉750克、猪肠、猪肺、猪心、猪骨、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油、辣椒、川盐各适量. 做法: 1、将猪肠猪肺猪心猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块葱花花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用; 2、猪杂货用刀切碎,芽菜剁末,葱切花.取12只碗,分别放入酱油味精胡椒粉川盐红油辣椒芽菜末葱花; 3、竹漏子内放入适量的各种猪杂,再放适量的粉,在沸汤内烫2分钟,连汤一起倒入有底料的碗内,最后往每碗内挤入花椒水即成.
管婷15260136439：
正宗肥肠粉中的粉是怎么做出来的? -
48266支谈
： 四川的肥肠粉是用红苕粉做的,第一步就是把红苕磨成粉罗,然后加水成糊状,不要太稀了.还要加明矾,为了凝固粉.加多少就不知道了. 然后拿一个底部为圆洞的勺子(一般的店里是把一个大的勺子底部打出洞洞),把红苕糊放里面,下面烧上热水,然后不停的使劲锤打面团,面团就从下面的洞挤出来,流到热水中成型,这样粉就做好了. 肥肠切开,洗净切1到2寸长,煮烧随你了. 然后在碗里放咸菜段,熟油辣椒,盐或者酱油,花椒粉,少许醋,把煮红苕粉的汤舀一点在里面,将粉放在碗中,上面洒粉肠,葱花即可.
管婷15260136439：
肥肠粉的做法学习,教肥肠粉怎么做才正宗 -
48266支谈
： 步骤:吊骨汤:1.鲫鱼宰杀治净,冲去血水,下入底油两面煎黄,捞出沥油,包入纱布中.2.将猪棒骨(敲破)、鸡架、鸭架,分别入锅汆去血水.猪棒骨垫入桶底,再摆入裹好的鲫鱼,最后放入鸡架、鸭架,添入沸水大火烧开,撇去浮沫,放...
管婷15260136439：
手工肥肠粉怎么做 -
48266支谈
： 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条.由于...
管婷15260136439：
肥肠粉的原料及做法 -
48266支谈
： 1、准备粉(即条粉或称粉条).这个粉(主要指加工成粉条状的干粉条)是由红薯淀粉加工而成的,有宽的和细的之分,在四川宜宾的市场上随处可买到.放到热水中将其泡软. 2、制汤.将猪骨熬汤.起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时. 3、准备调料.红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等. 4、烧水至沸腾,放泡软的粉.煮两分钟后捞到碗里,加肥肠汤(里面要有肥肠),然后再按口味加入调料即可.
管婷15260136439：
白汤肥肠粉怎么做 -
48266支谈
： 做法1. 肥肠粉重点还是吊高汤:用了猪心,肥肠和猪骨,有条件可以加猪肺一起煮.猪心在冷水里泡2小时,揉搓,挤出血水,2小时后猪心表面已经发白. 2. 从中间剖开,切片. 3. 把切好的猪心放在冷水里多漂洗几遍,捞出备用. 4. 猪骨放在...
