能代替鸡精味精的一种调料
答：1、干香菇粉：干香菇粉是鸡精的理想替代品之一，由风干的香菇研磨而成，干香菇粉不仅提供了与鸡精相似的风味，还额外增添了香菇的独特香气。2、鸡粉：鸡粉也是一种常用的调味料，可以作为鸡精的替代品，鸡粉主要由鸡肉、鸡骨等原料制成，经过炖煮、浓缩、干燥等工艺而成。3、味精：味精，也被称为谷氨酸...
答：1、虾皮。把虾皮焙干碾碎，就可以替代味精和鸡精使用。2、香菇粉，说是纯天然的，是用香菇加工成的。3、蔬菜宝。将芹菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、生菜、苹果、海带打成汁熬开，放入模具中冻成块，煮汤货炒菜是取出一块加进去即可。
答：酵母提取物：这种提取物是通过分解酵母细胞制成的，它具有浓郁的鲜味和一定的营养成分，可以作为鸡精的替代品。海鲜酱/鱼露：这些调味品通常由发酵的海鲜制成，它们具有独特的鲜味，可以增加菜肴的深度和复杂性。蘑菇酱/蘑菇粉：蘑菇具有天然的鲜味，蘑菇酱或蘑菇粉可以用来增强食物的味道，使其更加鲜美。植...
答：蘑菇~味精能帮助食物增加鲜味，增大我们的食欲，有助于提高人体对食物的消化率。并且，味精里含有一种叫做谷氨酸钠的成分，这种成分对神经衰弱、肝炎和癫痫都有一定的治疗作用。我们平常吃的蘑菇、肉、坚果或者豆类里面其实都含有这种成分。研究也表明，食用常规量的味精不会对人体造成损害，所以大家可以放心...
答：松鲜鲜是一种类似于鸡精、味精的调料。松鲜鲜的调味料原材料主要是松茸、草菇、香菇、杏鲍菇玉米、高丽菜等等，松茸鲜调味料的鲜味主要来源于松茸。松鲜鲜与鸡精、味精的区别：鸡精和味精都是在炒菜快出锅时候放，而且菜里还要另外放盐，它们的主要作用是调鲜。而松鲜鲜本身就含有海盐，咸味足够，不...
答：我们家的调味品比较少，平时做菜用的最多的就是盐、油、菌菇粉，其中菌菇粉就是来代替鸡精和味精的，为什么菌菇类可以的代替鸡精和味精，是因为香菇里面有种鲜味物质，主要是鸟苷酸盐，干香菇中的鸟苷酸盐含量会比新鲜的时候高很多，所以，香菇是“天然味精”的第一选择。为了避嫌，商品名字我就不说...
答：大茴，花椒，丁香，香叶，桂皮等等。
答：香菇粉可以替代鸡精，干香菇粉就是最好的选择。风干的香菇中含有大量谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会伤害人体。同时，干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸，营养丰富。在使用时，把干香菇粉撒在烹饪的食物中，就可以起到提鲜的作用。但是由于其...
答：昆布粉源自台湾，研发时间超过10年，昆布粉起源是一教授想做一款有对抗疾病效果的食物，在研发过程中发现了昆布粉。昆布粉由纯天然健康食材提炼，可以融入各种食材，在高温烹饪条件下不容易发生变质，充分促使食物分解自身氨基酸，让食物更加鲜甜可口。虽然昆布粉是一种调味料，但其所含的成分可以使细胞快速...
答：1、酱油 正常情况下，传统酿造工艺的酱油对我们人体是没有任何副作用的，所以我们也可以使用酱油来代替味精或鸡精，不过这里需要注意的是，很多新型的酱油可能也会添加很多其他的物质，因此我建议大家如果不想增加身体负担的话，那么尽量使用传统工艺酿造的酱油。2、耗油 味精和鸡精的主要作用是帮助菜品提鲜...
网友评论：
郜婕15343741500：
不用味精鸡精可以用什么代替呢? -
16102车素
： 香菇粉可以替代鸡精,干香菇粉就是最好的选择. 风干的香菇中含有大量谷氨酸和天冬氨酸,这两种氨基酸具有强烈的鲜味,并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中,所以不会伤害人体. 同时,干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸,营养丰富...
郜婕15343741500：
做菜的时候有没有可以代替味精鸡精的提鲜东西啊? -
16102车素
： 每种菜都有自己特殊的香味,苦练厨艺,学会发挥食材本来的味道,这才是厨艺的真谛.当然,有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜,它有“天然味精”之称.其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵成榨菜后,味道更浓,具有一种天然鸡汤的鲜味.大家可以试一试.
郜婕15343741500：
什么东西可以代替味精 -
16102车素
： 鸡精基本可以代替,但鸡精除了味精成份还有鸡粉,盐,是一种综合增鲜物,如果你觉得吃味精对身体不好可以放点鸡精,但也不要放太多.采纳吧,我还没被人采纳过
郜婕15343741500：
没有鸡精块可以用什么代替 -
16102车素
： 用银鱼,蚬子,海带代替味素鸡精.其实,味精鸡精不是你想像那么可怕,没必要找替品,只要不食用过量,不会危害健康的.味精的主要成份谷氨酸钠,在各种食材里广泛含有,它是人体每日所需的营养元素,缺了还不行呢.
郜婕15343741500：
什么调料可以代替食用味精 -
16102车素
： 鸡精可以代替味精.无论是什么调味精,都是含有味精的.所以鸡精其实也是味精的一种,只不过是添加了其他化学成分的调料而已.值得注意的是鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的.由于核苷酸带有鸡肉...
郜婕15343741500：
做菜的时候用什么可以代替味精? -
16102车素
： 做部分菜肴是可适量加入白糖也可使菜的口感厚重;另外烹调禽类的时候不许加味精;再就是有条件的情况下自己吊些高汤用来调味!
郜婕15343741500：
炒菜不想放味精,什么调味品可以代替味精呢? -
16102车素
： 鸡精也含大量味精(谷氨酸钠);生抽、料酒、耗油都有提鲜的作用; 此外还有调味盐、高汤、虾酱能部分替代; 没有完美替代品.
郜婕15343741500：
有可以替代味精和鸡精的新调味品吗?
16102车素
： 现在科学家们又在研制新型的调味品了,据说要比现在的味精还要鲜100多信呢!除了味精和鸡精,我们使用的调味酱油,也是靠小麦中的蛋白质发酵分解产生的谷氩酸钠,来增加食物的鲜味的.
郜婕15343741500：
有什么调味品能代替味精或者是鸡精???
16102车素
： 味精和鸡精的作用是提鲜,很多食物都是可以的,如蘑菇、鸡、鸡蛋、排骨…… 目前市场的鸡精和味精能少吃尽量少吃,其实酱油就有提鲜的成分的,如果你在煮一个菜的时候放了酱油就可以不放味精和鸡精了.味精就是谷氨酸钠+盐,鸡精就是味精+盐,可见,二者都不好,能不吃就尽量不吃.
郜婕15343741500：
什么可以代替味精 -
16102车素
： 鸡精与味精个人认为差别不大主要成分都是谷氨酸钠,专业归类为食品添加剂的食品增味剂.呈味核苷酸也是增味剂.若要天然一点的可以用植物香辛料,如八角,茴香,姜等.食品专业人士,专业回答.
