脆皮烧茄子简单又好吃
答：这样一道香喷喷的糖醋脆皮茄子就做好了，做法非常简单，这道菜一定要趁热吃，才能保证它的口感，外皮酥脆，里面软嫩，酸甜又开胃。另一个糖醋茄子做法 食材：茄子2个、食盐适量、番茄酱少许、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉适量、食用油适量、葱花适量、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、白芝麻少许。...
答：鱼香脆皮茄子 川菜鱼香味型的著名典范。与此菜成一系列的有“鱼香豆脆皮日本豆腐”等。原料：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。制作方法：①茄子去皮，改刀切条。②面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。③锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸...
答：脆皮茄子的脆皮其实就是茄子表面挂了一层面糊，经过油炸，面糊变硬，同时颜色变成了诱人的金黄色，这就形成了所谓的脆皮。通常脆皮要经过两次炸，先用中温炸透，再用高温炸硬炸黄，十三香,椒盐粉拌匀,茄子外表会略微有些湿润,这时在茄子表面均匀的粘一层干淀粉,油烧7成热就可以下锅炸了.炸至焦黄,...
答：首先你要买一个东北大茄子，一斤左右 切块，用面粉抓匀，防止出水 蒜是灵魂，不要吝啬 葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁 湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉 油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起 把酱汁倒入锅中，起小泡后倒入番茄、青椒、炸茄子，均匀翻炒，起锅 ...
答：6、锅内留少许底油，加入切好的蒜末爆香，再加入准备好的番茄酱，白糖，少许醋，盐，生抽搅拌均匀，最后加入适量水淀粉烧开。7、倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀。8、加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁，即可出锅，出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。9、简单好吃又下饭，一次做一大盘还不够吃，酸甜开胃...
答：茄子在我们的生活中随处可见，无论贫富家庭都可以吃。好吃又便宜，营养丰富，做法也是数不胜数。基本上可以算是全能食品，一个食品行业的兄弟会分享一个茄子的方法——糖醋脆皮茄子。糖醋脆皮茄子是一道菜，可以说是人间美味，尤其是对女生来说，可以称得上素食中的精品菜。这道菜看起来简单，但做起来不...
网友评论：
靳弘13665291160：
脆皮烧茄子怎么做如何做好吃 -
3831钭蚀
： 脆皮茄子的做法:1. 将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;2. 香叶洗净切细;3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝;4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁;6. 菜油入锅,置中火上,烧至六成熟,将茄子抹上蛋豆粉,逐一放入锅中,炸至呈金黄色、待皮酥,捞于盘中;7. 锅内留油适量,放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味,烹入味汁搅匀,沸后淋于茄子上,再撒上葱丝、香叶即成.
靳弘13665291160：
脆皮红烧茄子的做法都有哪些 -
3831钭蚀
： 原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等.做法:1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟.2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊.3、腌好的茄子将杀...
靳弘13665291160：
烧茄子怎么做?
3831钭蚀
： 我不是什么厨师.但我觉得我做的烧茄子还算可以,,首先把茄子去皮,撒点干淀粉 搅拌下,放在8成热的油里炸,等炸成金黄色脆皮捞出来,,,,之后就准备烧茄子的准备了,把油锅里放油烧炙5成热放牛肉丁,炒7分熟放葱花,大酱,炒出香喂把炸好的茄子放里面,反炒,,之后把准备好的蒜放里面反几遍放味精 出锅,,我感觉我的做法和大厨师的做法有区别 ,但我觉得我做的菜老婆最爱吃了,
靳弘13665291160：
烧茄子怎么炸脆
3831钭蚀
： 先把茄子切成条,放进水里加一点点盐就可以,泡5-10分钟,然后把水挤出,放到一个容器里面,加入淀粉裹满,也可以在淀粉外面沾一层鸡蛋清,也可以不加.放进7-8分热的油锅里面炸就可以了.
靳弘13665291160：
烧茄子的做法 -
3831钭蚀
： 菊花茄子 主料:长茄子300克. 配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克. 调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字...
靳弘13665291160：
求教脆皮茄子怎么做啊,在抖音上看到的 -
3831钭蚀
： 茄子🍆切块,辣椒切块鸡蛋与淀粉混合均匀茄子沾鸡蛋淀粉液放入油锅煎至两面金黄番茄酱,盐,胡椒粉调料另起油锅,放入辣椒翻炒,再倒入调料,倒入茄子翻炒,每一个茄子裹上番茄酱后就可以出锅了小贴士茄子要滚刀切块 一定要煎至两面金黄,这样吃起来比较脆
靳弘13665291160：
外焦里嫩的硬烧茄子怎么做好吃又简单,做 -
3831钭蚀
： 主料圆茄子250克青椒50克西红柿50克辅料色拉油500克盐5克葱5克姜3克蒜5克番茄酱10克甜面酱10克老抽3克味精2克白糖20克水淀粉20克玉米淀粉100克水20克步骤1.茄子洗净去皮,切成方块或菱形块2.蒜切末3.葱切成小段4.切好的茄子裹上干淀粉5.锅里放入色拉油,烧到7成色,把茄子放入炸至金黄变硬6.炸好的茄子备用,在顺便把青椒和西红柿放入略炸7.锅里放少许油,用葱姜蒜炝锅,放番茄酱加少许甜面酱略炒,加水,放少许盐,味精,白糖,老抽少许调色,用水淀粉勾芡,8.在放点油(明油)放入茄子、青椒和西红柿翻炒时撒蒜末,出锅即可
靳弘13665291160：
怎么做脆皮茄子,求具体方法???
3831钭蚀
：原料: 茄子、面粉(白面)、鸡蛋、油、泡打粉、白糖、醋、番茄酱. 做法: 1、将茄子去皮,切成均匀的小块(大,小适中便于下油锅炸熟); 2、面粉,鸡蛋,油,,泡打粉,水 制糊(酥起糊); 3、火上,倒油,将油加热(油温一定要掌握好在下茄); 4、将切好的茄子均匀地裹上酥起糊下油锅炸定型切熟倒出; 5、锅制火上,加少许油 放白糖,醋,番茄酱,熬到糖化时 加生油将汁烘活下炸好的茄子均匀的翻下,起锅,装盘即可!
靳弘13665291160：
鱼香脆皮茄子的做法?
3831钭蚀
： 脆皮鱼香茄子 原料: 茄子、盐、鸡精、十三香、椒盐、干淀粉、油、蒜末、剁椒酱、番茄酱、番茄、糖. 做法: 1、切茄子; 连这个要特别说明一下?是滴.切的时候不能像平时切菜时那样切大片然后再改刀,要把茄子从中间刨开(为了稳稳...
靳弘13665291160：
如何做烧茄子更好吃?
3831钭蚀
： 1做法1)将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片.(2)将鱼肉剁成泥,用精盐、味精稍腌,然后顺一个方向搅起劲,再加干淀粉、水拌匀,分别填入茄子双联片中间.(3)中火热锅,下少许猪油,排入酿茄子,边煎边加适量猪油,煎至馅料是金黄色...
