腊肉上的白点盐霜图
答：盐霜”一般面积较小。2、肉质不同，发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样;而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好，而且还非常紧致结实的。3、味道不同，发霉的腊肉闻起来会带有霉变食物的霉味或其他异味，而腊肉上的盐斑只是多余的盐分析出现象，不会改变食物的气味。
答：腊肉表面白色是盐还是霉 可能是盐霜，也可能是发霉长白毛了。腊肉上有两种白霜。一是腊肉在晾晒前是盐腌的，晾晒后水分流失，这样腊肉留一段时间后溢出的盐就会在腊肉的表面形成一层盐霜，在这种情况下，吃也无妨。在第二种情况下，腊肉的表面正在变质和发霉，导致白色斑点。在这种情况下，腊肉就不能...
答：盐霜”一般面积较小。2、看肉质 发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样；而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好，而且还非常紧致结实的。3、闻味道 发霉的腊肉闻起来会带有霉变食物的霉味或其他异味，而腊肉上的盐斑只是多余的盐分析出现象，不会改变食物的气味。
答：盐霜”一般面积较小。第二，看肉质 发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样;而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好，而且还非常紧致结实的。第三，闻味道 发霉的腊肉闻起来会带有霉变食物的霉味或其他异味，而腊肉上的盐斑只是多余的盐分析出现象，不会改变食物的气味。
答：腊肉，作为冬季美食，深受人们喜爱，其独特的口感源于腌制过程中的盐分。晒制过程中，腊肉表面出现的白色斑点往往被误会为问题。实际上，这可能是盐霜，是正常的盐分结晶，无异味且不影响食用。如果白点呈现蓬松或变绿，那可能是发霉的迹象，此时应避免食用，以防健康风险。腊肉表面的白色究竟是什么呢？这...
答：腊肉上面的白色的东西是盐霜。腊肉薰制前经盐腌制，在薰制后水分熏干，使腊肉在静置一段时间后会溢出的盐分，在腊肉表面形成一层盐霜，此种情况食用没有危害。腊肉经过传统的加工工艺，晾晒干后会看到上面有一层白霜，这就是盐霜，如果看到盐霜，就说明已经晾晒好。盐霜要用温开水，抹布慢慢地将腊肉上...
答：盐霜，盐析出的晶体，可以食用没问题的，正常的都是这样的。
答：晒腊肉表面一层白色还能吃吗 1、如果是盐霜可以吃 腊肉上的白色不一定发霉，因为腊肉在制作前需要加盐，腊肉中会含有大量的盐。在随后的储存过程中，这些盐可能会变成白色晶体并沉淀在腊肉表面。一般来说，这种白色是没有任何异味的白色斑点，腊肉的质地也比较坚韧。2、如果发霉不能吃 如果腊肉表面的...
答：盐霜，通俗来说，就是腊肉在熏制前盐没有完全的溶化，还残留在肉的表面上，在熏烤的过程中，盐分渗出到腊肉表层上，等腊肉变成风干后就会形成盐霜或者是盐结晶。腊肉上的盐霜在食用之前可以用清水冲洗干净，腊肉在烹饪时建议先用热水煮一煮，这样不仅能去除腊肉表面的盐霜，还能稀释腊肉中的盐分，食用时...
答：不影响食用，那是盐碱霜，挂掉就行了，没问题的。
网友评论：
魏谦17094992675：
腊肉外面一层白色的还能吃吗 -
12748伯李
： 外面一层白色的还能吃.腊肉外面那一层白色的是盐霜,腊肉还能吃,腊肉在制作过程中会加入大量的食盐,在储存过程中,这些盐会变成白色晶体并沉淀在腊肉表面,成为盐霜,不影响食用;若腊肉外面那一层白色的为霉菌,已腐坏,则不能继续食用.腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品,是中国腌肉的一种,防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物等多种营养成分.腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,已有几千年的历史,不是人均可食用,老年人忌食,胃和十二指肠溃疡患者禁食.
魏谦17094992675：
腊肉有白色的点点该怎么办
12748伯李
： 腊肉有白色的点点,建议不要食用.腊肉上含有白色斑点有两种情况,一种为腊肉因在薰制前经盐腌制,在薰制后水分熏干,使腊肉在静置一段时间后岁谁溢出的盐分在腊...
魏谦17094992675：
如何去除腊肉上的霉点? -
12748伯李
： 如果只是少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的部位冲洗干净,是就可以吃的;如果是大面积绿色的霉点,且有酸败味或其它异味并带有黏液,是不可以吃的.
魏谦17094992675：
腊肉上的白霜怎么去除
12748伯李
： 腊肉上含有白霜有两种情况:一种情况为腊肉由于变质,使表面产生霉变,而生成了白色斑点,这种情况腊肉是不能再食用的.另一种为腊肉因在薰制前经盐腌制,在薰制后水分熏干,使腊肉在静置一段时间后岁谁溢出的盐分在腊肉表面形成一层盐霜,此种情况食用是没有危害的.吃的时候只需要用热水煮下后洗净即可.健康吃腊肉的方法:首先,要把腊肉、腊肠用水先煮一遍.有的人喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实这样并不对.因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险.可如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全.
魏谦17094992675：
腊肉放进冰箱冻几个月再拿出来熏肉会长白点吗 -
12748伯李
： 是有可能的,因为冰箱冰冻只是延缓其变质,而不会使其一直不变质!而长白点也有两种可能,第一种是腊肉坏了,白点是霉斑;第二可能是腊肉表面的盐霜,腊肉由于是经盐腌制,所以在腊肉表面油脂和水分干涸,使盐呈现为霜状附着于腊肉表面!
魏谦17094992675：
腊肉上的盐霜和霉的区别 -
12748伯李
： 很高兴见到亲的提问,百度团队积极为您解答,希望对你有所帮助,祝你生活愉快,有益望采纳盐霜是晒出来的,霉是变坏的征兆谢谢亲,望采纳,亲的采纳是对阿紫最大的支持,是阿紫不懈的动力!
魏谦17094992675：
请帮我看看这煮熟的腊肉里的白点到底是什么?这是痘猪肉吗? -
12748伯李
： 估计是盐霜!
魏谦17094992675：
腊肉上长了白毛,是已经过期了吗? -
12748伯李
： 应该不是过期的,因为很多都是这样的.通常,如果您将腊肉放的时间过长,尤其是在天气潮湿的情况下,就会很容易生长,这满足了真菌生长的条件.实际上,如果真菌生长,则不应食用,因为它很容易导致腹泻.它会影响您的健康.腊肉很...
魏谦17094992675：
腊肉上长白毛是生霉了吗?没长毛的部分还能吃吗? -
12748伯李
： 可能是发霉了.如果只是部分长毛,将长毛部分切除后可食用. 腊肉有霉菌滋生.澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨·霍金博士说,是扔还是吃,取决于你如何平衡健康和食物浪费,也取决于食物的性质. 长白毛...
魏谦17094992675：
炒熟的腊肉表面有白色颗粒状的东西怎么回事呢 -
12748伯李
： 亲在炒腊肉时有放盐吗?腊肉在腌制时是使用盐腌制的,所以薰好的腊肉是含有一定盐分的,烹饪时可以不添加盐.沙坡里腊肉天猫有售.
