腌制咸菜为啥老长毛
答：咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了，还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉，再浇上一层香油隔绝空气，封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了，快干了就及时的把水倒满！！放置的地方一定不要光线太好，越阴暗越好，有光的照进去的话很容易变质！
答：如果我们家中腌的咸菜有白毛了的话那就最好不要吃了，因为咸菜长毛一般都是因为有细菌、微生物滋生，这种咸菜如果吃了的话会对我们的身体造成一定的伤害。
答：一是盐少了，二是水没有盖过菜。出现二者之一，都会长毛、变质。
答：大家对泡菜是比较熟悉，在农村出口的朋友都知道，每个家庭都会在一定的时节咽炎菜，而对于这些人来说，能够吃上腌的盐菜是非常满足的一些事情。当人们在自己家里做泡菜的时候，发现没过几天就出现长毛的情况，一定要注意几个步骤，否则就容易出现变质的状况。做盐菜一般有两种，一种是酸菜，还有一种是...
答：没有洗干净，或者盐少了，再或者密封不好
答：腌咸菜长了白醭怎么解决 腌咸菜长白毛没法补救，只有丢了，因为已经变质发霉了。里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。最好建议是长毛的不要了，根据医学专家的说法那个容易致癌，发病。没有长的还可以食用。怎么腌咸菜 1、使用有机食材 腌制咸菜...
答：如果我们家中腌的咸菜有白毛了的话那就最好不要吃了，因为咸菜长毛一般都是因为有细菌、微生物滋生，这种咸菜如果吃了的话会对我们的身体造成一定的伤害。咸菜是一种味道比较重的食物，它可以经过长时间的保存而不变质，它同时它也非常适合用来下饭。咸菜距今的历史已经非常悠久，相传它至少是在青铜器时期...
答：酸菜水长白毛有很多原因，比如清洗的不干净或者是做法问题。下面我们来看看怎么解决。酸菜坛子生白花（长毛）解决方法：1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好，用老的那部分就行)洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，...
答：不是所有的咸菜都张毛的，一般臭豆腐、面酱等才张毛，而且最后得筛掉的，不能吃，那都是真菌！
答：咸菜起毛是因为有霉菌，白毛就是菌丝。放在白酒中可以消灭一部分霉菌
网友评论：
寇娜18213755405：
盐咸菜长白毛怎么回事 -
64831后晨
： 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
寇娜18213755405：
腌的咸菜长毛怎么回事? -
64831后晨
： 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
寇娜18213755405：
我腌的咸菜放在冰箱里也会长毛,怎么回事?! -
64831后晨
： 首先要保证你腌咸菜的容器是干净没有油的,而且刷完后要晾干,不能有水.腌咸菜是要放足够多的盐,最好放一点儿白酒,不仅可以杀霉菌,还能使腌出来的咸菜口感更脆.每次取咸菜的筷子要干净.平时一定要盖紧盖子.这样咸菜才能保持新鲜,而且下次再想腌,可以把菜直接放到以前的汁里,再加少许盐,又可以腌咸菜了.
寇娜18213755405：
腌的咸菜为何发毛 -
64831后晨
： 是有菌了
寇娜18213755405：
腌咸菜表面长毛怎么办 -
64831后晨
： 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
寇娜18213755405：
腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 -
64831后晨
： 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
寇娜18213755405：
请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? -
64831后晨
： 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
寇娜18213755405：
咸菜为什么长毛 -
64831后晨
： 不是所有的咸菜都张毛的,一般臭豆腐、面酱等才张毛,而且最后得筛掉的,不能吃,那都是真菌!
寇娜18213755405：
腊菜煮成咸菜晒时怎么长毛了? -
64831后晨
： 丢掉吧,不要吃了,容易致癌.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后...
寇娜18213755405：
为什么我做的泡菜坛子底下长了一层白毛? -
64831后晨
： 你做泡菜以前,要先把坛子用水汤一下,然后风干,放泡菜以前里面不能有水.放好以后,要尽量放在低温,干燥的地方储存.如果是坛子外面长毛,那是由于太潮,里面的泡菜没长毛就可以吃,如果泡菜也长毛,就不能吃,因为腌制的食品本身就容易滋生细菌
