腌肉如何快速去盐
答：【处理咸腊肉的方法】：首先将腊肉切成片，然后将腊肉放入到温水中，同时加少许的白醋到腊肉中，将腊肉浸泡半小时后捞出，接着再将腊肉冲洗干净，即可下锅炒。【白醋水泡腊肉的原理】：因为腌咸的腊肉中钠离子的含量非常高，而将腊肉放入到水中浸泡，可以使腊肉中的钠离子向外流，直到腊肉中的钠离子和...
答：可以用盐水来漂洗。洗涤盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次反复漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。主要是因为盐水和腌肉比较易于融合，有利于腌肉盐分子的扩散和溶解，是溶液分子运动的特性决定的。
答：用洗米水泡能减少咸味，从西医的角度来说,经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁,进入肠道后,胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸,而这两种物质均是促癌剂,可以使肠道黏膜癌变。同时,脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。由此说来,这饮食与癌症的关系还真是挺密切的...
答：一、用淡盐水浸它几个小时，起码要两个小时以上。二、用水煮（水面要高过肉面），大概煮十五分钟（从水开后计时）
答：用淘米水浸泡一个半小时可有效去盐分，单纯清水要多换几次水，温水去盐效果优于冷水。
答：第三点，不要用盐直接腌制猪肉，这样腊肉不好吃，而且容易发霉，应该把盐倒入锅中，直接干炒，我们四川人喜欢吃麻，会把花椒和盐一起干炒。第四点，把干炒的盐和花椒抹到猪肉上，最好再加点生抽和少量白酒。第五点，我们会在乡下去砍白树叶子熏几个小时，这样腊肉比较香等肉变成金黄色，腊肉就只...
答：方法一：如果是腌制时盐放多了，可以将腊肉用手提起来，将腊肉表面多余的盐抖落下来，再加入花椒粉和辣椒末一起腌制即可；方法二：如果是腊肉味道太咸，可以先将腊肉洗干净，切成大段，放入水中煮熟，煮熟后捞出再切成片炒，在炒的时候就不要再另外加盐了。拓展 腊肉怎么炒好吃？1、首先准备好食材：...
答：1、取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的 腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一...
答：第二，加工腊肉时，有一个腌制时间，腌制时间的长短，与肉有很大的关系。一般情况下，温度高点，盐加的多点，腌制的时间就会短点。有的是猪肉杀完之后就开始腌，这个时候是有温度，所以盐不加热。第三，食盐能起消毒，杀菌作用，放入容器发酵，保护腊肉不易腐难。腊肉腌咸了怎么办 1.把整块肉直接放...
答：因为表皮的盐不洗去，晒后，盐分返潮，容易使腊肉变质，失去香味。表皮盐分洗去，腊肉不但晒得干，颜色又好看，吃起来味道也香。储存腌腊肉制品的时候也需要格外注意，因为腌腊肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全。
网友评论：
亢奔17517788741：
腌肉太咸了怎么办
63754莘哲
： 去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的.正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗.盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,咸肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用.
亢奔17517788741：
腌肉怎么去咸味 -
63754莘哲
： 把腊食品放在盐水中,盐水的比不要太大,这样盐水可以分解出食品中的盐,过八个小时吃起来就不咸了!
亢奔17517788741：
咸肉如何退盐 -
63754莘哲
： 买回咸肉后,人们习惯用清水漂洗,以为这样就能使咸肉中所含的盐分溶解在清水中.其实,用清水漂洗并不能达到退盐的目的.正确的方法是用盐水漂洗,即把咸肉放在浓度低于咸肉所含盐分的水中漂洗几次,咸肉中的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后再以淡盐水清洗一下,就可以烹制了分享到:
亢奔17517788741：
腌肉的怎么样去盐 -
63754莘哲
： 用淘米水浸泡一个半小时可有效去盐分,单纯清水要多换几次水,温水去盐效果优于冷水.
亢奔17517788741：
咸肉怎么去咸 -
63754莘哲
： 放在凉水里泡上半天过以去掉一些咸味!
亢奔17517788741：
怎样去除咸肉的咸味 -
63754莘哲
： 新年过后,家家户户都有咸鱼咸肉,可是这些咸鱼咸肉不但过咸,影响口感,而且饮食过咸容易造成健康问题.据我了解,在去咸的方法中一直有个误解,就是用清水浸泡,这个方法不科学,理由是,在清水浸泡中,由于肉与清水盐度差异大,清水迅速渗透到肉内,导致肉表层形成肿胀,阻碍肉内盐分向外溶解和外部清水向肉内渗透!今天小编就和大家分享一个去咸的小方法,操作简单实用!首先在脸盆中加入少量的水,能浸没咸肉为宜在清水中加入少量的盐,不能过多!搅拌均匀,形成淡盐水!最后放入咸肉.说明理由:这样操作的目的是,减少肉与水的盐度差异,不容易在肉的表面形成肿胀.使水容易进入肉内,盐分容易向外释放!
亢奔17517788741：
腌肉如何去盐 -
63754莘哲
： 淘米水泡,然后先煮过,水倒掉.
亢奔17517788741：
1咸肉太咸怎样去咸味? -
63754莘哲
： 咸肉太咸,可以在食用前先泡水拔出盐分,也可以直接做焖饭以减少咸肉的咸味.以”咸肉蚕豆焖饭“为例,做法如下:主料:米100g,蚕豆100g,豌豆50g,咸肉100g 辅料:香油适量,鸡粉适量 步骤: 1.蚕豆,豌豆洗净后控水 2.放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分 3.咸肉切小方块 4.把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去 5.放入和米饭所匹配的水,进行电饭锅的煮饭程序 6.好了之后加鸡粉和香油,拌匀即可
亢奔17517788741：
如何将腌制的咸肉中盐份去掉以及吃咸肉对身体有何危害? -
63754莘哲
： 腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉.腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎. 中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉. 腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了.
亢奔17517788741：
咸肉退盐法是怎样的?
63754莘哲
： 将咸肉用清水洗,难以达到退盐的效果, 此法不可取.应将咸肉泡在淡盐水里一会 儿,然后再用清水洗,这样洗的咸肉才咸淡 适宜.
