腌腊菜的详细过程
答：腊菜的腌制方法，具体的操作步骤是：首先第一步，取一颗完整的腊菜，清洗里里外外冲洗干净，不要伤害到内里的茎叶，第二步，洗干净之后，就是需要晾晒了，把洗干净的腊菜挂在晾衣绳之类的可担菜的绳子上面，将外层的水晾干，腊菜的叶片有一些蔫的时候最好，然后收回来，第三步是切菜，取一把较快、...
答：分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述:腊菜应怎么腌才好吃?才不会坏?请知道我朋友告诉小妹,谢谢!解析:通常的做法是先将洗净的腊菜入沸水中先氽过,用小盆密封数小时后,切成颗粒或炒或凉拌,口味根据家人喜好而定,制作过程稍显麻烦。现有两招供选,前者为腊肉炒腊菜,虽不冲鼻但清香爽口,制作方便,后者...
答：一般一斤腌菜1两盐 【超级简单的腊菜: 脆】用料 1.买菜。这步其实非常重要，挑嫩的新鲜的买，好食材是成功的一半。鲜嫩的菜洗的时候感觉油滑滑的像婴儿的皮肤。2.把菜洗净，晾干，有太阳晒更好，晒干后再泡会更脆，而且不易烂。3.水烧开，把晾干的菜放进一只容器，将烧开的水倒进去。想吃酸...
答：野生腊菜的腌制方法：1. 准备材料：野生腊菜、盐、糖、料酒、生姜、大蒜、辣椒等。2. 清洗野生腊菜：将野生腊菜用清水冲洗干净，去除杂质。3. 切段处理：将野生腊菜切成适当的段状，以便于腌制。4. 腌制液制备：将盐、糖、料酒、生姜、大蒜、辣椒等调料混合均匀，制成腌制液。5. 腌制过程：将切好...
答：各个地方所腌制腊菜，选用的蔬菜也是不同的，有用芥菜的，有用雪里红的，有用一种专门用来腌制腊菜的野菜，人们就叫它野腊菜，还有用上海青也能腌制出美味的腊菜。腌制腊菜 ①雪里红择去老叶、黄叶，为了腌制过程中不出现烂叶，腌制前不要清洗，用剪刀从根部劈开，放入大盆里，一层菜撒一层盐，层...
答：腊菜是用芥菜腌制做成的，腊菜带有芥末的辛辣气味，且有一种独特的香气，炒出来味道非常好吃，下面把做腊菜的步骤分享给大家看看。工具/材料 芥菜。01 首先芥菜清洗干净，拿到外面晾成半干水。02
答：最后一步是晾晒。选择天气晴朗的日子，将腌制好的蔬菜晾晒在通风良好的地方。晾晒的目的是去除蔬菜多余的水分，增加其保存期限。晾晒后的腊菜口感更佳，更有嚼劲。需要注意的是，腊菜的制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。此外，腌制液的比例和腌制时间都会影响腊菜的口感和风味，所以你可能需要多次尝试...
答：12.待腊菜变青淡黄色，略微怪味就可以了。13.起油锅。14.倒进腊菜。15.加适当的白砂糖。16.加适当的辣酱。17.煸炒匀称就可以起锅了。小提示1、做腊菜的原材料务必要晾晒水份。2、腊菜在洗、切、炮制、腌的全过程中，均要维持干净，非常是不可以粘有油。在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种...
答：野腊菜不适合生吃或者直接炒，因为它带有苦涩味道和芥菜独有的辣味，这种青涩味道当蔬菜来吃一般人是受不了的，所以只能用来做腌菜。每家做腌菜的做法都略有不同，但大体上是一样的。去野外挑选那些叶片大，长得茂盛粗壮的野腊菜，从底部砍断，如果只腌一小坛子的话，砍七八棵野腊菜就够了。然后将...
答：腌制萝卜咸菜-介菜 原材料 600 - 700克 介菜 50 克 盐 500 /- 淘米水 （或 1 一茶匙 糯米粉添加500 /-水翻拌）作法 1)将介菜原棵洗干净后，控干；取得阳光底下晒至稍微干（或省去）2)用盐把介菜擦抹匀称，放进大菜盘中盖好，腌制过夜 3)提前准备一个深器皿，把腌过的介菜移进器皿...
网友评论：
瞿国17841414271：
腌咸菜 - 百科
6979段冰
： 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
瞿国17841414271：
怎么腌腊菜 -
6979段冰
： 主料芥菜心1000克辅料油适量盐适量辣椒酱适量白糖适量步骤1.将新鲜芥菜心泡洗干净.2.放到簸箕里晾干水分.3.晾至芥菜叶有点发焉就行了.4.将芥菜心切成碎丁.5.取一个干净无油的小锅.6.取适量的芥菜丁倒入锅里.7.加适量的盐.8.开大火,全程不停用筷子翻炒.9.大约炒一二分钟左右,至菜心湿润返水.10.趁热压实,在表面再均匀撒上少量的盐.11.用保鲜袋密实包装.12.待腊菜变青黄色,略有酸味就可以了.13.起油锅.14.倒入腊菜.15.加适量的白糖.16.加适量的辣椒酱.17.翻炒均匀即可出锅了.小贴士1、做腊菜的原料必须要晾干水分.2、腊菜在洗、切、炒制、腌的过程中,均要保持干净,特别是不能沾有油.
瞿国17841414271：
冬天腌腊鸭,腊肉,腊鱼,腊肠的做法步骤? -
6979段冰
： 一、年节腊味的做法:[原料/调料] 胛心肉或五花肉 5斤 盐 2两 糖 2两 淡酱油 1瓶 高梁酒 1小瓶 五香粉 少许 白砂糖 1/2杯 猪油 1大匙 沙拉油 1/3大匙 大白粉 1大匙 水 1大匙 [制作流程] (1)将肉洗净沥干后,用腌料腌一星期后取出,用绳子绑紧挂...
瞿国17841414271：
怎么腌制咸菜? -
6979段冰
： 咸菜可以算是一种中国饮食文化.不同的地域,不同的民族都有自己喜爱的咸菜.不同种类的咸菜,用的原料不同.大多是就地取材,有的地方用芥菜,有的地方用白菜,有的地方用萝卜等等.怎样腌咸菜最好吃?介绍几种咸菜的腌制方法:糖...
瞿国17841414271：
火腿和腊肉的做法 -
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： ——素火腿的做法此菜含钙、铁丰富,还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素,适于孕妇食用,以增加钙质的摄入. 原料: 油豆腐皮150克,酱油5克,白糖7.5克,虾仁2.5克.香油15克,盐2.5克,味精1克. 制作: 1、 将油...
瞿国17841414271：
常见的腌制食品有哪些?? -
6979段冰
： 1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼. 2、腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存...
瞿国17841414271：
孕妇贫血怎么办?
6979段冰
： 最好食补,实在不行再遵医嘱用药. 蜂蜜,红枣补血仙人粥:首乌、枸杞各20克,粳米60克,红枣15枚,红糖适量煮粥,均有养血功效.党参煲红枣:每次用党参15克,红枣15枚,煎汤代茶饮. 麦芽糖煲红枣:每次用麦芽糖60克,红枣20枚...
瞿国17841414271：
什么食物补血益气最好 -
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： 女性养血药膳 仙人粥:首乌、枸杞各20克,粳米60克,红枣15枚,红糖适量煮粥,均有养血功效.党参煲红枣:每次用党参15克,红枣15枚,煎汤代茶饮. 麦芽糖煲红枣:每次用麦芽糖60克,红枣20枚,加水适量煮熟食用. 杞子红枣煲鸡蛋...
瞿国17841414271：
我应该怎样长高呢? -
6979段冰
： 一,男性在25岁停止身体增高.女性则是23岁.一般来说,男女性在18-20岁以后开始身高将会增长的非常的缓慢了.1.如果要增高,请充足的保持睡眠,不要熬夜,有时候睡觉的时候腿可能会蹬的一下,那便是增长的预告.2.饮食方面,饮料...
