腌鬼子姜怎么腌好吃又脆
答：1、挑选新鲜的鬼子姜,清洗干净,晾干备用。 2、准备八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白醋、食用油、白糖、盐和鸡精等调料。 3、将鬼子姜切片,加入适量盐,用手抓拌均匀,腌制至少24小时,把腌出的水控去,装入腌制容器中。 4、将生姜切片,大蒜切片,放入容器。 5、调制腌液。将八角、花椒、香叶放入锅中,倒...
答：1、洋姜刷洗干净。2、切薄片。3、放入盐拌匀，腌1个小时。4、冲洗一遍，挤干水份。5、锅中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌匀。6、煮开后离火放凉。7、把放凉的腌汁倒入洋姜里。8、腌一晚即可食用。注意事项：调理水中加入适量的糖，再与洋姜拌匀腌制，这样口感更好。
答：③、辣椒切块，用盐稍加腌制待用 ④、大蒜去皮待用 ⑤、腌好的鬼子姜用手攥出多余水分 ⑥、姜切片待用 ⑦、锅烧干水分，放入酱油，加一块冰糖，烧开后晾凉(可提前弄好)，然后把所有食材拌在一起，再加入几个小米辣(增加一点辣味，也为了点缀一下颜色好看)⑧、锅中烧油，下入一把花椒，小火炸...
答：第一步：先将洋姜清洗干净，清洗的时候可以用一个干净的刷子，将洋姜表面的泥土刷洗干净，然后装入一个镂空的菜篮子里，沥干水分。第二步：准备适量的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，洋姜沥干水分后，用刀切成薄片。将洋姜片装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。第三步：腌制二十分钟后，将腌制...
答：食材：鬼子姜。工具：玻璃瓶。步骤：1，首先买新鲜鬼子姜，如下图所示。2，洗净控水，如下图所示。3，放入干净的容器中，如下图所示。4，将盐撒上，如下图所示。5，把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中，如下图所示。6，将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用，如下图所示。
答：第1步、新鲜鬼子姜。第2步、先冲洗一下。第3步、然后一个个刷洗干净。第4步、晾干水分，不带一滴水。第5步、切片，1毫米厚最好。第6步、装在没有一滴水的容器里。第7步、放食盐，腌制几小时。第8步、撰干水分。第9步、生抽，煮开。第10步、放鸡精。第11步、放白糖。第12步、凉透后倒入...
答：1.鬼子姜用刷子或者钢丝刷仔细刷洗干净，缝隙处不好刷洗的地方可以切开后刷。刷洗干净后切片，一层洋姜片一层盐(分量外)码放在大盘中腌制一小时以上。2.鲜味生抽(颜色相对较浅，味道比生抽更鲜，更适合凉拌用)、陈醋、盐和热水调匀，加入花椒粒和大蒜片浸泡一会儿。3.将刚刚用盐腌过的的洋姜挤压掉...
答：1、鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干 2、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好 3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用 4、将鬼子姜放入咸菜坛中 5、再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中 ...
答：食材：1、鬼子姜适量 2、盐适量 3、容器一个 4、酱油适量 做法：1、首先买新鲜鬼子姜。2、接下来需要洗净控水。3、接下来需要放入干净的容器中。4、接下来需要将盐撒上。5、接下来需要把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。6、接下来需要将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上就完成了。
网友评论：
帅古19431705903：
洋山药(俗名鬼子姜)怎样腌制? -
848冀很
： 准备材料:鬼子姜2500克、尖辣椒500克、鲜姜200克、大蒜瓣150克、鲜味酱油180克、酱油760克、花生油50克、高度白酒50克、盐30克、味精20克、花椒粒适量、冰糖75克 1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分. 2、洋姜切成片放上盐杀出水...
帅古19431705903：
怎样腌制毛头姜(鬼子姜)咸菜 -
848冀很
： 腌制方法:原料:鬼子姜 500克,甜面酱 一小包,糖 三勺 白酒三勺,耗油少许,酱油少许,花椒少许,大料少许.步骤:1、将鬼子姜洗净晾干2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了.3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒拌匀.6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜.7、盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好.
帅古19431705903：
洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃 -
848冀很
： 主料 洋姜 (一小筐) 辅料 水 (适量) 厨具 无 分类 泡酱腌菜 蒜香 腌 数天 简单难度洋姜洗净,晾干水分.所有调料加水煮开,再晾凉.把晾好的洋姜放在保鲜盒里.把晾凉的调料水倒入保鲜盒.先加一层保鲜膜.再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上.吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^ 小窍门: 如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的,味道就更好了.不过,为了照顾我家豆豆的口味,那些我都没敢加.
帅古19431705903：
腌制鬼子姜有什么窍门?
848冀很
： 1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆; 2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透; 3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜; 4、白酒不要加太多,一小碗即可.
帅古19431705903：
洋姜怎么腌又脆又好吃 -
848冀很
： 原料: 新鲜洋姜(最好带土的),尖椒(或青椒),胡萝卜,花椒,盐. 方法: 1在一个干净的盆里放足量花椒和盐.尤其盐,一定要放足,否则凉水放盐不容易溶解. 2根据要腌制的洋姜准备好水量,烧开,倒入1的盆里.之后放置,直到水凉. 3洋姜等原料清洗干净,然后切片.放入腌制的容器. 4将放凉的花椒水倒入,以没过原料切片为准. 若放盐适量,大概放置一晚上就可以了
帅古19431705903：
如何淹制鬼子姜. -
848冀很
： 鬼子姜又叫洋姜,它对血糖具有双向调节的作用,即一方面可使糖尿病患者的血糖降低,另一方面又能使低血糖病人的血糖升高.洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明...
帅古19431705903：
如何淹制鬼子姜?淹制好的鬼子姜香脆可口
848冀很
： 鬼子姜洗净,用盐搓一遍,晒蔫后,泡入甜面酱内即可.
帅古19431705903：
怎么腌糖醋鬼子姜 -
848冀很
： 1. 糖醋鬼子姜,麻辣甜香,酸浓爽口.2. 做法:主料:鬼子姜5斤1、鬼子姜洗净,放太阳下嗮几天,直到鬼子姜有干瘪的迹象.2、醋放锅里,大火烧开.3、坛子一个,里面放入红糖,味精,辣椒,花椒.4、把烧开的醋倒入坛子里面,融化里面的调料.放冷后,直接把鬼子姜放入到坛子里面.保鲜膜封口,10天以后就能吃了.3. 注意事项:吃的时候,用干净筷子捞取,不要有油和生水.
帅古19431705903：
鬼子姜怎么腌制不发黑放得时间长 -
848冀很
： 食材 鬼子姜500克,甜面酱一小包,糖三勺白酒三勺,耗油少许,酱油少许,花椒大料,盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点) 步骤 1,将鬼子姜洗净晾干 2,将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了 3,将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 4,花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5,鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀. 6,将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜 7,盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好 注意事项 腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆. 拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些.
帅古19431705903：
腌洋姜的做法,腌洋姜怎么做好吃,腌洋姜的家常做法 -
848冀很
： 1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干 2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了 3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜 7.盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)
