自制糯米圆子
答：完成：发酵完成后，糯米会散发出酒香，这时候的酒酿就制作完成了。小汤圆的制作（如果自制）：准备糯米粉：取适量糯米粉，加入适量的水，揉成光滑的面团。制作小汤圆：从面团中掐取一小块，搓成直径约1厘米的小圆球。煮小汤圆：将小汤圆放入沸水中煮至浮起，捞出备用。酒酿圆子的组合：煮酒酿：将制作...
答：5、接着揉成光滑的面团，如下图所示。6、然后将蒸好的紫薯放入到一个容器当中，加入20克的环游和15克的奶粉，用勺子压成泥搅拌均匀，如下图所示。7、接着将面团分成大小均匀的小剂子，如下图所示。8、然后将小剂子擀成皮，挤入紫薯馅，如下图所示。9、最后团成圆子撒上椰蓉或者是可可粉亦或者是...
答：精湛的制作工艺：庄墓圆子的制作工艺包括浸泡、蒸煮、搅拌、揉捏等多个环节。首先要将糯米浸泡数小时，使其充分吸水膨胀；然后将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮，使其熟透；接着将蒸好的糯米与豆沙、蜜枣等食材搅拌均匀，使各种食材充分融合；最后将搅拌好的糯米揉捏成圆形，即成为庄墓圆子。这一系列工艺要求...
答：2、做法糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；3、揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；4、捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，揉至非常光滑；5、面团搓细，切成合适的大小，再搓成小圆球；6、锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米...
答：TIPS ●糯米可以选择小圆糯米，酒曲在中、大型超市都可以买到 ●给蒸熟糯米降温的水可以是纯净水或凉开水，但不能是自来水 ●酒酿发酵的过程中温度非常重要，理想温度是始终保持30度左右，用布包裹好的糯米可以放避光处保存。●制作酒酿小圆子时，不用水淀粉的话可以用藕粉来勾芡，更传统 Q什么是一份...
答：把加多了水的面放在干净的白布上面15分钟水分就会吸掉好多，可以反复做，效果很好。可以在和稀了的糯米粉面团中加入玉米淀粉和黄油，上锅蒸制一下，再进行冷藏，这样糯米粉面团就不会稀了，下面介绍做法：1、首先抓取适量玉米淀粉，根据和好的糯米粉稠稀的程度来估算量。2、玉米淀粉和和稀了的糯米粉...
答：2. 酒酿汤圆：可自制汤圆或使用速冻汤圆。煮汤圆时加入自制的或购买的甜酒酿。待水再开时，打入鸡蛋，沿锅边淋入，蛋液凝固后加枸杞，关火即成。3. 红豆小汤圆：红豆提前泡两三小时，用电压力锅煮至软烂，加红糖调味。糯米粉加温水揉成面团，切小剂子揉圆。将红豆沙与圆子放入锅中煮至浮起。4. ...
答：糯米汤圆吃起来更软糯Q弹，也很有独特的风味其实糯米汤圆就是传统汤圆，这样又滑又糯的白圆子，无论是炸或是煎，还是煮都是非常合适的，虽然没有大黄米汤圆那么香，但是它的吃法是比较多的，大黄米汤圆，是煮和蒸都很合适，但显然，糯米圆子是更加好烹饪的，糯米圆子，吃起来更加滑一些，咬一口就能...
答：制作过程：1、山药洗净去皮，切成小段儿，南瓜洗净切成小块儿，两者一起装入盘中，放蒸锅蒸熟。2、蒸熟后的山药和南瓜分别放在盆中，趁热用勺子压成细腻的山药泥和南瓜泥，越细腻越好，山药最好趁热才更容易压成细腻的泥。3、在山药和南瓜泥中均加入糯米粉、普通面粉和玉米油，用筷子搅拌一下，下手...
答：酒酿圆子 这道甜汤，虽然说有一点点酒味，但不是很浓，整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。女同胞吃还可以美容养颜，增养气色。做法不难，几步就可以完成，准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。往...
网友评论：
正扶13935887790：
糯米怎么做汤圆的详细步骤
63425哈房
： 食材:糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克.白糖和芝麻拌匀成汤圆馅.糯米粉加少许水调匀成汤圆料.将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型.牛奶放入锅中烧...
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自制糯米小圆子怎么做 -
63425哈房
： 用料 糯米粉 100克 红薯淀粉 15克 植物油 10克 温水 90-100克 自制糯米小圆子的做法 1、将所有材料倒入一个大盆中,水先倒90克,搅拌一下.2、根据面粉吃水程度,可以酌情添加剩下的温水.然后揉成光滑的面团.3、取一小块,搓成食指粗细的长条.搓的时候要注意力道,太轻了搓不起,太重了又会搓折,断了之后没关系,可以捏吧捏吧继续搓.4、用刀切成小块,稍微搓一下,使其变成圆形即可.5、锅中添水,水开之后将小圆子们下锅.6、中火烧水,看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟,尝一尝,如果没有生粉的味道就是熟了.7、捞出来之后可以加醪糟和糖桂花,也可以加红豆汤,还可以加水果丁,看你自己喜欢啦
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怎样做糯米圆子 -
63425哈房
： 一、配料: 糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋. 二、做法: 1、 将糯米浸泡3---4小时(用冷水). 2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用. 3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒. 4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀.(注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了). 5、 用手将拌好的糯米团成圆子,直径3---4公分,放入蒸锅中,水开后蒸十分钟左右即可.(注意:糯米圆子一定要捏紧,以免在蒸的过程中散了). 6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏,食用时取出蒸熟即可,长期不食用须冷冻.
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糯米圆子做法 -
63425哈房
： 三种糯米圆子的做法,以做演练时参考之用. 第一种、好像挺简单,但是是油炸品,不易多吃,故做为备选. 材料:糯米500克,五花肉、腊肉.调味料:精盐、味精、酱油、胡椒粉、生姜.1、糯米洗净,煮熟,五花肉切成粒,腊肉蒸熟后也...
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糯米圆子的做法有哪些 -
63425哈房
： 自制糯米小圆子口味:家常味 难度:初级 烹饪时间:25分钟糯米补中益气、健脾养胃,属于温补的食品,对于食欲欠佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用.但是糯米黏腻、不好消化,一次不能吃太多的啊.用糯米粉做成珍珠大小的小圆子,搭配...
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糯米汤圆的做法 -
63425哈房
： 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面,但是发现面团不是很柔软;3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀; 5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长; 6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子; 7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;8.取一个搓圆的剂子,摁扁; 9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心; 10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
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熟糯米怎么做糯米圆子 -
63425哈房
： 糯米圆子的做法步骤1 糯米泡上一晚上,我一般都是提前晚上就泡好 2 泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中铺上薄薄的一张蒸布.用筷子把糯米拌匀,不然会半生熟.大火涨水过后15分钟.只要是泡水5小时以上的糯米,15分钟合适惨啦. 3 在蒸...
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糯米小圆子怎么做好吃 -
63425哈房
： 食材用料 糯米粉适量 水适量 紫薯适量 黑米粉适量 白糖适量 糯米小圆子的做法1.准备食材,紫薯尽量选择这种网兜装的小紫薯,比大个的甜.黑米粉在粮油可以买到,买不到把黑米研磨成粉.2.糯米粉,白糖,取适量准备到容器里,三个和面盆...
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糯米丸子怎样制做? -
63425哈房
： 糯米丸子 做法: 1:首先是煮糯米饭,千万注意水不要放多了.因为糯米是泡过的,水都吃进去了,煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以2::肉馅直接从外边买就好了,拌的时候多放葱姜,可以咸一点.肉馅不要太多,不是吃肉...
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糯米丸子家常做法,正宗糯米丸子怎么做 -
63425哈房
： 食材明细 糯米适量 肉馅适量 虾仁适量 胡萝卜适量 蛋清适量 香菇适量 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 糯米丸子的做法步骤1 糯米提前5小时泡发,沥干水分.猪肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉馅....
