自制酿酒需不需要密封
答：葡萄酒不会产生甲醛，而是甲醇。葡萄酒的酿制方法的禁忌：1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；5、葡萄不要...
答：注意安全：在制作甘蔗酒的过程中，要注意安全。例如，在熬煮甘蔗汁时，要避免烫伤；在发酵过程中，要避免酒液溢出，导致滑倒等意外。此外，自制酒过程中要避免饮用过量，以免对身体造成伤害。合法合规：在自制甘蔗酒时，要遵守当地的法律法规，确保酿酒行为合法。在一些国家和地区，自酿酒可能需要申请相关...
答：需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的; 每天打开一两次，搅动，这样做很好。拓展：1、自制葡萄酒 将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)...
答：辅料：冰糖200克（按照口味添加）葡萄酒制作步骤：1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放到干净的水里清洗。水中加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，去除杂质，之后再用清水洗两遍葡萄。2、葡萄粒摘下来，表面晾干水份，用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。3、将处理好的葡萄放入容器，加入冰糖。4、密封后放入...
答：定期检查：果酿酒应该定期检查，观察是否有异味、异色或沉淀物。如果有异常情况，应该及时处理。适当陈酿：果酿酒可以适当陈酿一段时间，让酒中的香气和味道更加浓郁。但是不要过度陈酿，否则会影响口感。总之，正确的储存方法可以保持果酿酒的口感更好。如果你想尝试自制果酿酒，可以根据以上建议进行储存。
答：第五，储存也很重要。在储存果酒时，需要选择阴凉、干燥、通风良好的地方，并且要密封保存。此外，还需要注意防止阳光直射和异味污染。总之，自制果酒需要注意很多事项，包括选择合适的水果、清洗水果、消毒、控制好发酵温度和时间以及储存等。只有做好这些准备工作，才能酿造出美味可口、安全可靠的果酒。
答：自制葡萄酒会变质。因为自制葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要条件，所以很容易过期。自制葡萄酒里长白毛、酒有异味，都说明酒已经被杂菌感染了。一般情况下，因为家庭自酿葡萄酒过程简陋，存放环境的温度，湿度以及密封度不好控制，所以自制葡萄酒的保质期相对短暂很多，所以自制葡萄酒保质期多为两个月...
答：5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵；6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期；7.再备一个容器，擦干净不要有水份；8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮；9.再倒入容器里密封好再...
答：正常情况葡萄酿制，主发酵不需要水封。大概流程我说一下。1、破碎 2、有条件可加酿酒酵母，加适当的白砂糖（食用葡萄大概按10份葡萄3份糖加）3、保证温度在20~28度左右，正常发酵，不需要密封。发酵时二氧化碳比较重会在桶口有隔氧作用。每天两次压酒帽。4、发酵7天左右（看发酵气温正常情况是7天左右...
答：自制葡萄酒，家里温度太高，需要避光放在温度较低的地方。自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。加糖量为葡萄总重的20%左右。简单说，葡萄酿酒：（原创整理）1、洗净容器，控干水分；2、挑选葡萄、冲洗晾干；3、捏碎葡萄、装入容器；4、注意卫生、小心感染；5、不需密封、稍微遮盖；6、...
网友评论：
徒隶15830002099：
自制葡萄酒,发酵期间到底要不要密封?网上有的说要密封有的说不用密封… -
67390邱闻
： 粘贴自别处的: 发前期(有气泡产生的阶段)不需要密封,后期(无气泡产生阶段)需要密封! 自酿葡萄酒发酵前不能密封,因为发酵产生大量的二氧化碳,密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大,最后能把密封顶开,更甚着能把容器压...
徒隶15830002099：
做酿酒需要密封吗 -
67390邱闻
： 酿酒过程是一个厌氧条件下的产酒产气过程. 密封是必需的,它的目的是防止空气进入发酵容器. 由于二氧化碳气体的排出,需要定期检查密封情况,无论固态、还是液体发酵. 特别是固态发酵,随着气体排出、酒窖下沉,维护密封是非常重要的.否则,一旦长霉块,损失粮食事小,那酒可是真苦呀.
徒隶15830002099：
自制葡萄酒要密封吗? -
67390邱闻
： 自制葡萄酒要密封 用料:青葡萄500g;冰糖150克 自制葡萄酒的做法 1、冰糖113g,正常一斤葡萄放三两冰糖 2、葡萄400g 3、把葡萄洗干净晾干之后装瓶,要把葡萄捏碎 4、放冰糖,一层葡萄一层冰糖 5、装好之后的葡萄和冰糖是这样的 6、在瓶口处放置一层保鲜膜,但是不要把保鲜膜正的太紧,可以用手把保鲜膜往瓶内压制一些 7、瓶子自身带的内盖 8、静等一段时间就好了,但是需要注意的是,每隔几天就要开口放气,因为葡萄在发酵的过程中有大量的气体.
徒隶15830002099：
自酿葡萄酒的时候应该密封吗? -
67390邱闻
： 发酵是一个自然的过程,会产生二氧化碳,如果一直密封发酵,你的密封盖子迟早会崩开的; 每天打开一两次,搅动,这样做很好.因为可以释放过多的二氧化碳,还可以让容器里面的酵母得到充分的氧气,有利于酵母的繁殖.(产生酒精的过程虽然是不需要氧气的,但是酵母的繁殖是需要氧气的.) 另外,每天搅动,还有利于葡萄皮中的物质融入你的酒当中.葡萄酒中的有利于健康的主要物质都是来源于皮,相信你自酿葡萄酒也是为了健康考虑的.最后提醒一下,自酿虽然卫生能完全保证,但也不是非常安全.有人喝过自己酿制的葡萄酒后中毒的先例.因为个人对葡萄发酵的发展进程把控得都不是很好,也许会生成不可预测有害于健康的物质出来.
徒隶15830002099：
酿葡萄酒需要密封吗 -
67390邱闻
： 需要的. 用木塞封酒保存,平放是为了使酒液面与木塞相接触,起到保持木塞湿润膨胀,从而严密封紧瓶口的作用.如果直立保存,瓶封的木塞会因为干燥而渐渐收缩,失去弹性,与酒瓶瓶口之间出现空隙,令空气趁虚而入导致葡萄酒氧化. ...
徒隶15830002099：
自制葡萄酒需要密封发酵吗 -
67390邱闻
： 要密封的,但是前期会产生大量气泡,注意经常释放气体出来,减少压力,不然压力太大会盖子整个喷出来的,甚至瓶子炸裂的.后期气泡减少,可以减少这个操作让它自己缓慢发酵了.
徒隶15830002099：
自酿葡萄酒时发酵罐需要密封吗? -
67390邱闻
： 自酿葡萄酒时,葡萄汁在主发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体,会使发酵罐的百整体液面升得过高.为防止在此过程中酒液溢出发酵罐,所倒入的发酵原料最多只能占整个发酵罐容积的3/4.另外为了及时将发酵产生的二氧化碳气体排出,...
徒隶15830002099：
自己酿的红酒盖子要密封吗 -
67390邱闻
： 在自酿葡萄酒的发酵过程中,不要密封容器,以防发生爆炸. 由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳,如果密封酿酒容器,二氧化碳无法排出会导致炸瓶的现象.为此,应优先选用钢制和食品级塑料容器,最好选择大口的容器,装葡萄不...
徒隶15830002099：
自酿葡萄酒在二次发酵过程中需要密封吗? -
67390邱闻
： 自酿葡萄酒在二次发酵过程中需要密封. 启动二次发酵过程,即苹果酸-乳酸发酵,发酵罐就需要密封.乳酸发酵的启动条件非常苛刻,一般家庭可能无法满足这样的条件. 二次发酵时要注意一定要将容器装满,以便尽量排出容器内的空气,另...
徒隶15830002099：
自酿酒机械发酵需要密封吗?
67390邱闻
： 按发酵需求来讲,粮食糖化时才需要微量氧气,糖化完后不在需要氧气,所以发酵后期一定要密封,密封必须半密封,也就是说保证发酵气体能排出,外面空气无法进入.(密封的目的是为了杜绝空气中的细菌感染,同时避免酒蒸发)
