自己在家做手工面条
答：1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。2.再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10:1。3.和好的面。4.用湿布子盖煮面，醒15分钟。5.面醒好以后，把面擀薄。6.把面切成小条，向前搓，搓出小破浪形。7.轻轻抓住面的两头，并拉长。在下锅...
答：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2) 做拌面佐料酱。3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6) 可以当作...
答：自制手工面条的做法和配方 一、葱油拌面 第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开...
答：1、面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟 2、将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。在案板上撒些薄面，将醒...
答：1.西红柿鸡蛋面 材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，...
答：一：手工面条的做法 材料 蒸笼用的纱布2个擀面棍1个盐1匙水1杯面粉3杯米用量杯1个鸡蛋(可加可不加)1个 做法 1将3杯面粉过筛后,加入盐,鸡蛋,用筷子搅拌均匀然后再慢慢地加入水,分次加入,加入鸡蛋可以让面更Q,而且添加风味刚开始用筷子搅拌的话,既不沾手,也不浪费面粉 2将均匀或好的面粉用手...
答：擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。第4步、一边揉面，一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光：面光、盆光、手...
答：做法如下：一、用料 面粉 300克 、 水 140克 、 盐 4克 、 玉米淀粉 适量 二、手工擀面条的步骤 1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性...
答：家庭自制手工面条的做法 一和面 1 在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性 2 用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团 3 刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧。具体做法第一步家里有面粉的别做蛋糕面包了，一起来做手擀面吧盆中加适量面粉小半勺盐...
答：一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，...
网友评论：
云蚂18021567256：
怎样自己在家做面条? -
23320褚费
： 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐. 窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了. 步骤二:揉面 做法:揉...
云蚂18021567256：
手工面条的做法和配方 -
23320褚费
： 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
云蚂18021567256：
手工面条怎么做
23320褚费
： 材料面粉六七两,鸡蛋一个,盐,碱 做法1.面粉大概六七两. 2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中. 3.揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间. 4.把面团拿出来再揉几下. 5.擀成圆饼状. 6.将面团卷在擀面杖上...
云蚂18021567256：
不用面条机怎么在家自制纯手工面条 -
23320褚费
： 用料 鸡蛋 1只面粉 适量水 适量手工面(无面条机版)的做法 1. 在面粉中放入鸡蛋,搅匀,加入适量清水.2. 揉成光滑的面团3. 在案板上撒上面粉,揉一小会儿.4. 将略起筋的面团擀成薄片,期间需要正反面撒上面粉,以免粘连.5. 将面片对折,擀开,重复5次左右.6. 将擀好的面片正反面扑上薄粉,如扇子一样正反面折叠,切成你喜欢的宽度即可.7. 将面条抖散,撒上面粉,即可下锅.小贴士纯手工面比较容易粘连,建议现吃现做.
云蚂18021567256：
手工面的做法,手工面怎么做好吃,手工面的家常做法 -
23320褚费
： 手工面的做法 1.在面粉中倒入适量的水(可加入少量的盐),搅拌成小疙瘩.2.和成面团,醒面10分钟.3.面醒好后,再用力揉,至面团表面光滑.4.将面团先擀成小圆片.5.将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖.用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀,至厚度合适(约0.5cm).6.将擀好的面片折叠7.快刀切成宽度均匀的面条.8.从右向左,拎起第一层,轻轻摔打,使面条展开.9.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连.锅开后,加凉水,反复三次即可出锅.10.出锅,可加入适量的凉白开,防止粘连.11.与事先炒好的卤搭配,即可使用.
云蚂18021567256：
手工面条的做法 -
23320褚费
： 第一步——手擀面. 材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜). 做法: 1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘). 2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开...
云蚂18021567256：
怎么自己在家做面条? -
23320褚费
： /5分步阅读首先把面粉放小盆里,加水搅拌.水先放一半然后慢慢加,防止面团发软.如图所示2/5接下来就需要面条机来压面饼.刚开始压可能又软又黏,这时候就需要加点面粉中和一下.3/5压面的时候可以把两头接起来,形成一个圆圈的循环.这样既省事又不用担心夹到手.4/5压个五六遍,看到面光滑发亮就差不多了.如果想吃更筋道的,也可以多压几遍.5/5最后就该出面条了.其实自己在家做面条也很简单.没事的时候自己可以尝试一下.(面条机可能款式不同)
云蚂18021567256：
如何在家做手工面条?
23320褚费
： 01首先,在一个大盆中加入1000克的面粉,如下图所示.02然后加入320克的果蔬泥,如下图所示.03接着用手抓成棉絮状,如下图所示.04然后放入压面机压第一遍,如下图所示.05接着再次把面放入压面机中压第二遍,如下图所示.06然后把面再次放入压面机中,就能够压出成片的面了.07接着过机器切成一条一条地,如下图所示.08最后把做好的面条放到阴凉的地方晾晒就可以了.你学会了吗?快动手试一试吧.End
云蚂18021567256：
谁知道手工面条怎么做啊!(具体过程)急 -
23320褚费
： 1、将适量面粉放在面盆里面,放入两个鸡蛋,和适量的水,少许盐.放入鸡蛋可以让面更筋道. 2、先用筷子先搅拌,这样可以避免手上粘满面浆,免得到头来许多面都粘在手上,白白浪费. 3、然后用手把面和成面团,和面地时候讲究要做到“三光”——面光、手光、盆光. 4、在面团上盖上一块潮湿的纱布,静置饧20分钟左右. 5、饧好后继续加入少量面粉,用力揉面,面越揉得有力,煮出来越筋道! 6、擀面用得菜板小得话,就分成几块面再擀! 7、上下加面粉防止粘连,将面擀成一个大面皮. 8、再次前后加面粉防止粘连,对折. 9、切成想要的面条粗细. 10、拿住面的一端,抖动.去除多余面粉. 11、水沸腾后入锅.
云蚂18021567256：
手工面条的做法
23320褚费
： 用一碗面和些水慢慢揉成头团醒一醒后就可以擀面条了
