自己在家怎么炖肘子
答：根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量，比如可以加入少量的鸡精或者味精来提鲜。收汁时要不断翻动，防止肉块粘锅烧焦。宁国府火腿炖肘子是一道耗时较长的菜品，但其味道鲜美、肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或节日宴请时制作。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的传统菜肴。
答：可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。注意事项：炖煮过程中要保持锅盖紧闭，避免汤汁过多蒸发，影响口感。同时，要定期检查水量，以免烧干。总之，自制宁国府火腿炖肘子需要耐心和细心，通过精心的选材、细致的处理和恰当的调味，你就能够在家享受到这道美味的传统佳肴。
答：不宜过多，以免影响整体口感。炖煮过程中要注意火候，避免猪肘子炖得过烂或者笋干炖得过硬。可以根据个人口味在炖煮过程中加入其他香料或者药材，如枸杞、红枣等，增加营养价值。按照以上步骤，你就可以在家自制出色香味俱全的笋干炖肘子了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时享用。
答：2.肘子表面一般都会有少量毛发留存,怎么处理呢?还是别牺牲自己的眉钳了,将肘子放到火上快速烧一下,残留的毛发很快就可以处理干净。3.烧过的肘子放到水龙头底下一边冲洗一边用刀子刮,很快就干净了。现在需要一个大盆子,将肘子放入,加姜片蒜瓣和桂皮一起,开始煮肘子。大概煮20分钟的样子。有条件肘子底下垫竹篾能够...
答：炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样可以使肘子的肉质更加鲜嫩，口感更佳。可以根据个人口味调整香料的种类和数量，也可以加入其他调料如豆瓣酱、蚝油等增加风味。炖肘子的时间一般在1.5至2小时左右，具体时间根据肘子的大小和肉质软硬程度来决定。按照以上步骤和小贴士，你可以在家制作出又烂又好吃的炖肘子...
答：炖煮时要保持小火，使肘子慢慢变软，口感更佳。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干，可以适时添加开水。总之，黄豆炖肘子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭聚餐或节日宴请。按照上述配方和步骤，你可以在家尝试制作这道美味的菜肴。
答：肘子是一道很好吃的美味佳肴，尤其是在外面吃到了肘子，会觉得非常美好，但是在家里肘子应该怎么做呢，很多人在炖肘子的时候都炖了两个小时，都还不烂，这到底是什么原因呢，下面就让小编来告诉大家。方法：我们可能在选取材料，或者是在做的时候有一些方面没有注意到，我们应该先放水洗干净。然后用刀尖...
答：酱肘子是卤菜中最常见的特色传统名菜，营养丰富，色香味俱全，酥香软烂，非常好吃，很多人都喜欢吃，像我们这里酒席上，酱肘子是必不可少的一道菜，酱肘子软烂香醇，老人小孩都能吃，在外面买不实惠吃着也不太放心，自己在家做，吃着更放心，会多人会说，做的酱肘子不软烂，下面就来分享下酱肘子...
答：东坡肘子和苏轼有关。东坡肘子产生的功劳开始并不是苏轼，而是苏轼之妻王弗。相传，王弗在家炖肘子因一时大意，不小心让肘子焦黄粘锅，于是连忙加料再烹煮，以掩饰焦味。结果味道却出乎意料的好，苏轼大乐，并且自己反复炮制，留下了记录，向亲朋好友大力推广，于是东坡肘子便由此传世。这道菜肥而不腻、粑...
网友评论：
咎步19549826190：
炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 -
4209曾祁
： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
咎步19549826190：
怎么炖肘子 -
4209曾祁
： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
咎步19549826190：
如何做猪肘子? -
4209曾祁
： 红烧肘子一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量.二、制做方法:l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里...
咎步19549826190：
炖肘子怎么做? -
4209曾祁
： 原料:肘子 盐 花椒粉 鸡精 葱姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角 桂皮 香叶 甘草 香菇 生抽 老抽 糖 做法: 1)肘子洗净,放入锅中煮一下,去血.然后趁热剔掉骨头.(骨头不要仍哦!!) 2)套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉.研制2个小时后,用线绳捆绑起来,免得在炖的过程中,皮肉分离. 3)冷水放入肘子和骨头,大火烧开后,撇去浮沫.然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐.盖上盖子,小火炖煮约2个半小时,待皮肉酥烂即可.
咎步19549826190：
水炖肘子的家常做法,肘子怎么做好吃,肘子的家 -
4209曾祁
： 水炖肘子的家常做法 食材|猪前肘子1个、油适量、冰糖适量、葱段适量、大料适量、花椒适量、姜片适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒3个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、丁香5个、草果2个、肉蔻1个、小茴香适量、黄豆适量、 步骤1.准...
咎步19549826190：
在家 猪肘子怎么做才好吃 -
4209曾祁
： 猪肘子怎么做都好吃,无论是烤、卤、煮,还是麻辣之,红焖之,东坡之,凉拌之,这种肥美筋弹口感好的东西,总是能让肉食爱好者把持不住.猪肘子皮弹肉紧,而且肥瘦相间,热吃软糯,凉吃不腻.南北方的做法各不同.南方特别是江浙一...
咎步19549826190：
家常炖猪肘怎么做 -
4209曾祁
： 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺:清炖清炖肘子的制作材料:主料:猪肘750克 辅料:油菜50克,香菇(鲜)50克 调料:八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克 清炖肘子的特色...
咎步19549826190：
怎样煮肘子 -
4209曾祁
： 1、准备肘子一个,表皮上的毛用镊子夹掉; 2、准备的香料,陈皮撕成小块,所有的香料要装入料包中;准备好的料包,大葱、姜、干红椒、冰糖; 3、锅中入水烧开,倒入适量的葱姜料酒(未在配方中),放入肘子焯水,中间翻动一下,煮至...
咎步19549826190：
谁教教我怎么做家常炖肘子 -
4209曾祁
： 1 一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可.条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香的.没有的话买超市里的冰鲜肘子也行,不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗...
咎步19549826190：
炖肘子的做法,炖肘子怎么做好吃,炖肘子的家常 -
4209曾祁
： 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
