良姜为啥不能与白芷一起炖肉
答：因为良姜和白芷的可食用部分都是根茎，味道都有些许辛辣，同时用味道可能不太好，会比较辛辣刺激、难以入口。良姜原产于亚热带地区，多栽种在我国云南、广东、广西和台湾等华南及东南地区。白芷则多分布在我国东北及华北等地。良姜简介：良姜是一种重要的中药材，多用于煲汤做成药膳或者用来煎药。而生姜则...
答：在烹饪和中药调配上，良姜和白芷的搭配有时会被视为不合适的选择。两者虽然都源自根茎，带有微妙的辛辣味道，但同时使用可能会导致整体口感过于强烈，难以适应大多数人的口味。良姜主要源自我国的亚热带地区，如云南、广东等地，而白芷则常见于东北和华北地区。在药用和食用特性上，良姜常被用作中药材，用...
答：在炖肉的过程中，白芷和良姜的辛辣味道能够刺激食欲，帮助消化，让人食欲大增。因此，白芷和良姜搭配炖羊肉，不仅是一道美味佳肴，还是一种具有药膳效果的营养美食，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友宴会，这道菜肴都是不可或缺的佳肴之一，为人们的美食享受增添了一抹亮色。
答：这些香料并不冲突可以的，不过交易放到纱布或专用调教带里去炖，要不然全在汤里喝的时候很难挑拣，毕竟有很多香料只能出味，不能食用。
答：不是。卤鸡的时候主要是用白芷搭配高良姜，丁香，白蔻，小茴香以及桂皮来进行卤制，用这个组方卤制出来的鸡肉味道鲜香醇厚，不是必须使用的，依靠个人的口味进行决定。白芷不仅是一种能够去异味的香料，更是一种能够提升食材口感和味道的佳品，尤其在烹饪君臣料等高档菜品时，使用白芷不仅能够保持食材的本...
答：一般来说，如果使用适量的调味料和草药，不会出现串味的情况。良姜、草果、肉蔻和白芷都是常用的中药材，可以用于各种菜肴和煲汤中，而且它们的味道各不相同，互相之间也不会出现明显的串味。当然，在使用多种中药材时，要注意搭配合理，用量适当，不要过量，以免影响菜肴的口感和药效。
答：这也是小编偶然学到的一种小知识，因为小编有朋友是在饭店工作的，他发现，厨师每次在炖肉的时候都会加入一些白芷。但我们需要注意的就是，白芷的数量一定不要添加的太多，不然的话，炖出来的汤就会很苦。二、高良姜高良姜也是一种很冷门的香料，其实高良姜还有一个名字就叫做小良姜。它的味道比普通的姜...
答：而为什么卤猪头不用干姜而用良姜，这是因为卤猪头需要良姜的定香功能。3、除异味 良姜还有偏重的去异味功能，这一点是干姜所不能及的。卤猪头不用老姜，生姜代替良姜，就是因为生姜老姜遇到异味重的食材不但去除不了，反而使异味更突出！这就是为什么老店里卤猪头肉味道特别正的一个关键原因！
答：可以的 我就是做调料的 再放一些枸杞 玉米 味道会更好一点
网友评论：
边剑18612897161：
要做炖肉之类的,请问当归、黄芪和肉桂,茴香,良姜,香叶,草果,白芷,丁香药性冲突吗,能放一起作为配 -
15693周管
： 一般当归不放
边剑18612897161：
炖骨头汤里面能放肉蔻白芷良姜吗?能放莲藕白萝卜吗 -
15693周管
： 姜是可以放一些的,但不知肉蔻白芷良姜是什么?莲藕或白萝卜放一样吧,
边剑18612897161：
白芷排骨生姜红枣能煮一起煲汤吗 -
15693周管
： 你好,这几种食物之间没有相克关系可以一起食用.希望能帮到你,谢谢采纳
边剑18612897161：
羊肉可以放白芷吗 -
15693周管
： 佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例. 一、煮羊肉汤放什么调料 1、先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅. 2、同时外加大葱、生...
边剑18612897161：
火旺的体制姜和白芷能一起泡水喝么? -
15693周管
： 白芷,生姜均属于辛温解表药,白芷有祛风止痛,通鼻窍,润肤止痒的功效,生姜可以发散风寒,温胃止呕.白芷,生姜可以一起熬水喝,治疗风寒感冒,通鼻窍等.
边剑18612897161：
八大味是什么? -
15693周管
： 中国调料之“八大味”如下: 一:肉 桂 俗名桂皮,是我这一代人极熟悉的“口香糖”.小学校的门口总有提篮小卖的小商贩,他们的竹篮里量多且便宜的就是那一根根卷成筒状的桂皮.一、两分钱就可以买到一根,放在口袋里,不时地掰下一...
边剑18612897161：
小女子有礼了~~请问各种药材和调料和各种肉类放在一起炖时该如何搭配? -
15693周管
： 这些中药材对人的身体起的作用不能一概而论,在适当的时间适当的情况会有好的效果,反之如果使用不当也会造成不必要的伤害,所以建议你买配置好的炖肉料,因为这些都是经过相关专家论证过的,比如:双汇就有炖肉料,方便而且效果不错,我经常用.如果你想自己DIY制作的话,最好还是请教中医比较保险一些.千万不能大意造成不好的结果,你说呢?
边剑18612897161：
煮肉的方法 怎么煮肉 -
15693周管
： 锅要用厚实的铁锅 不能用沙锅 沙锅吸油吸水 容易走了肉味 料包么 草果 豆蔻 良姜 白芷 桂皮 香叶 沙姜 陈皮 大料 茴香 黄芪(少点 会苦)甘草 肉煮前要用千里香草加水泡一夜 去干净血污 大概就是这些香料 再来就是糖色 千万别放酱油 煮出来肉是黑的.炒糖色应该会吧?这个都不会就别在吃上想办法啦,骨头汤里加入配好的料包 煮一个小时先,然后把泡洗干净的肉 皮面向下一层层码好,武火催开滚10分钟,转到文火,最好是煤球炉子火,上面压一块木板 木版上放一块石头 把肉压住了,盖好盖子 闷严.慢慢的滚一夜就是了.
边剑18612897161：
十三香大料名称 -
15693周管
： 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、...
