艾叶怎煮才保持翠绿
答：1、摘下嫩叶部分,去除老茎,再多次清洗。2、锅内加水煮开,加入碱,加碱是保持翠绿的关键所在(可以用小苏打代替)。3、加入艾草用筷子拨散煮1-分钟,加碱的量不用太在意,煮了能闻到明显碱味就可以。半锅水加了3克碱,200克艾草一次性焯水。4、捞出艾草过凉水,再将艾草捞出,这时候闻下应该还会有轻微碱味。5...
答：2、记得焯水：艾叶制作艾叶粑粑要提前进行焯水，一方面可以去除艾叶的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、充足的艾叶汁和适宜的温度。4、表面涂油：把食用油涂抹在弄好的艾叶粑粑上，可保持艾叶粑粑蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为艾...
答：1、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。2、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的...
答：艾草怎么保持翠绿 1、煮艾草要注意水开后再放入就能保持绿色。把凉水烧开后，再放入艾草，煮到水再次沸腾后就可以关火，迅速将煮好的艾草拿出后放入凉水中待用。多换几次水，漂凉即可，就不会变色。千万不要用冷水煮艾草，也不要把艾叶在开水中放凉，否则艾草会变黄。2、艾草煮水的方法：如果是...
答：艾叶焯水时放小苏打能保持艾叶的翠绿，让做出来的艾叶粑粑不变黑，还能去除艾叶中的涩味，让口感变好。
答：1.选材：艾叶粑粑蒸绿色的关键之一，要选择鲜嫩的艾叶。2.记得焯水：艾叶要提前焯水，一方面可以去除艾叶涩味，另一方面可保持翠绿颜色，最好在焯水的时候加入适量食用盐，其持色效果会更好。3.表面涂油：把食用油涂抹在艾叶粑上，可让艾叶粑蒸出来颜色又绿又亮。4.艾叶粑粑营养价值：香艾一般长得比较...
答：艾叶焯过水后立刻捞出锅放入清水里浸泡，多用冷水清洗两至三遍，这样可以保证艾叶翠绿。最后一次清洗好，再用手把艾叶攥成团，用力挤干水分。把攥干水分的艾叶团装入保鲜袋里，将袋口系紧，然后放冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出艾叶团解冻切碎即可。这样保存一年艾叶都不会烂也不会变黑。2、晒干保存...
答：上面用水笼头冷却水池中的艾叶，使得其充分冷却，保证翠绿的颜色。5、将基本冷却后的艾叶在水池里浸泡一会儿。6、将浸泡好的艾叶分团控水捞出挤干水份，用保鲜袋分别装好放冰箱冷冻室保存，到时候可以按需所取，取出解冻后的艾叶用刀切碎放入料理机，加适量的水将艾叶搅成糊状即可拌入粉中。
答：1、材料选择：要制作蒸绿色的艾叶粑粑，首先应挑选鲜嫩的艾叶。2、焯水处理：艾叶在制作前需焯水，这有助于去除苦涩味并保持其翠绿色。在焯水时加入适量的食用盐，有助于更好地保持颜色。3、涂抹食用油：在艾叶粑粑表面涂抹一层食用油，可以使蒸出的艾叶粑粑颜色鲜绿且有光泽。4、艾叶粑粑的营养价值：...
答：艾叶不仅是中药，它的营养价值丰富，能用于制作多种美食。例如，艾草煎蛋将艾草的清香和鸡蛋的醇厚相结合，是一道美味的家常菜。而南方人常在清明时节用艾草制作青团，又称清明团子，软糯清香，是春天的一道特色点心。以上这些小窍门，源自网络，也适用于日常烹饪，让艾叶保持绿色，为你的美食增添一份翠绿的...
网友评论：
澹烁15562333541：
艾叶煮一下,还能保持绿色,要怎么煮 -
5801和哪
： 水开才能放下去!煮水开赶紧捞出来放冷水里漂,多换几次水,漂凉就可以了,不会变色!
澹烁15562333541：
怎样才能使艾叶保持绿色,煮了不变黄呢 -
5801和哪
： 放点盐再煮,绿色鲜艳!
澹烁15562333541：
新鲜艾叶怎么煮不会发黄 -
5801和哪
： 主料 糯米粉 200g 新鲜艾叶 100g 芭蕉叶 1片辅料 油 适量 炒熟花生米 50g 熟黑芝麻 50g 红糖 50g 步骤1.食材:糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶.2.红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机.3.搅碎、拌均匀,盛起备...
澹烁15562333541：
大铁锅能干炒艾蒿吗
5801和哪
： 可以1、嫩艾叶适量.摘取艾叶,嫩的艾叶.洗净艾叶,沥干水分.蒸艾叶是为了用高温去除,杀死艾叶中的酶防止氧化,保持叶色的翠绿.2、锅内烧开水,待水开后.把洗净的艾叶放上去蒸三分钟.取出用开水冲凉.3、把艾叶,铺开.放在通风处.晾到六分干.4、用洗净的铁锅.放入,晾干的艾叶,进行炒制.炒到八分干,再铺开晾凉,然后再炒一次.至全干,艾叶茶就制成了.
澹烁15562333541：
艾叶怎么煮不会黄 -
5801和哪
： 材料 用料原材料:艾叶10克,鸡心350克,香菇15克,姜10克,鸡架汤600克.调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克.做法1、鸡心一开为二汆水洗净,艾叶洗净,香菇涨发切片,姜切片待用.2、将净锅上火,放入鸡架汤、鸡心、姜片、艾叶,大火烧开转小火炖45分钟调味即成.
澹烁15562333541：
炸艾糍要怎做才不漏馅 -
5801和哪
： 艾糍的做法教程: 1、采摘的艾叶,用清水漂冼干净,晾干水. 2、煲水烧开后,把艾叶放入煮大约十五分钟左右,视艾叶老嫩掌握时间,在煮艾叶的水中加点食用碱,一是为了保持艾叶的翠绿色,二是容易煮烂.把煮好的艾叶用冷水漂冼,去...
澹烁15562333541：
艾叶怎么煮,有什么功效 -
5801和哪
： 先冷水浸泡,再大火煮开,然后慢火熬10--15分钟. 功效:艾,又名家艾、艾蒿,是一种菊科多年生草本药用植物.全国均产,夏季花未开时摘,生用、捣绒或制炭用.它的茎、叶都含有挥发性芳香油. 它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁...
澹烁15562333541：
艾糍的做法,艾糍怎么做好吃,艾糍的家常做法 -
5801和哪
： 用料 糯米粉 适量 黑芝麻 适量 花生 适量 白糖 适量 新鲜艾草 适量 枧水 少许 食用油 少许 客家艾粄(青团)的做法 1.准备好馅料:花生、芝麻分别炒熟,花生冷却后去皮,花生、芝麻分别用料理机打成粉,加入白砂糖拌匀,具体参照我菜...
澹烁15562333541：
艾水泡水吃怎么做 -
5801和哪
： 艾叶煮水的方法有两种,一种是用干艾叶,一种是用新鲜的艾叶.一般来说,如果是外用的艾叶水,建议大家可以用晒干后的艾叶.将艾叶放至水中,等水煮开后,文火煮半个小时,等味道变浓即可.如果是用来饮用的,那可以用新鲜的艾叶,...
