芋泥是用哪种芋头
答：芋泥是用荔浦芋头制作的。芋泥也叫芋茸，这是福建地区的一种传统甜食之一，这种食物是将芋头煮烂之后，加入红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制作而成，因为口感比较好，所以备受人们喜欢。荔浦芋头是市面上比较受欢迎的一种芋头，这种芋头独特的口感备受人们喜欢，现在很多奶茶店中的...
答：1、荔浦芋头。2、荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
答：1、普通的毛芋头是可以做芋泥的，比不过一般都是用荔浦芋头来制作的，这样颜色会更好看一些，口感也比普通毛芋头要好。在制作的时候只需要将芋头去皮和其它材料混合在一起，然后放入锅中小火慢炒，出锅后放入模具冷藏即可。毛芋头其实就是芋头中的一种，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用...
答：八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥，八宝芋泥等之上品。芋泥是指芋头，芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-7...
答：芋泥是福建省闽菜中的一道传统甜食，使用芋头煮熟捣烂之后再加些白糖、芝麻等辅料制作而成的，市面上最常见的芋泥主料是荔浦芋头，这种芋头制作出来的芋泥颜色呈紫色，口感香醇，受到很多人的喜爱。不过要是买不到荔浦芋头，用普通的毛芋头也是可以做芋泥的，不过在口感方便可能没有荔浦芋头好吃。将芋头买...
答：最好用粉糯的芋头，这样口感好，可以用槟榔芋或者荔浦芋头
答：1、芋泥的主要材料是芋头，荔浦芋头最佳。荔浦芋头个头大，带着淡淡的紫色，香气明显，口感面沙，肉质细腻。其他芋头也可以做。2、准备芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克。3、芋头去皮切成块，紫薯切块；锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟。4、锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖...
答：芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。用芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。将芋头蒸熟，去皮碾压为泥，拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中，并用红枣、山楂、熟莲子、冬瓜糖等在芋泥面上装饰太极图案，淋...
答：芋头虽然做法很多，不过最近最火的就是芋泥了，其实芋泥的做法是非常简单的，下面就跟大家分享一个非常健康的芋泥做法。一、将荔浦芋头，去皮切块，放入蒸锅，上汽后开始计时，蒸20~25分钟。（蒸的时间根据切块的大小来定，如果可以轻松把筷子插入芋头中，就说明蒸好了）二、取出蒸好的芋头，捣成泥。以...
答：芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。芋泥的盛名与其选材密切相关。八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎...
网友评论：
顾杭19289313469：
那种芋头最适合做剁芋泥 -
63381赫丽
： 芋头最适合做剁芋泥的当属黄心的了,因为它质地软,煮熟后很容易捣碎的,我们平时也喜欢吃这种芋头的,入口即化的感觉.
顾杭19289313469：
是不是什么芋头都可以做芋泥? -
63381赫丽
： 可以是可以,不过你说的芋头做芋泥没有利浦芋头(也叫魔芋)做出来好吃,那种芋头做出来就是紫色的
顾杭19289313469：
芋泥是芋头还是香芋
63381赫丽
： 芋泥是指芋头,芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品.芋头中淀粉含量丰富,约占9.6%-73.7%,但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难.芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等.
顾杭19289313469：
芋泥的制作方法 -
63381赫丽
： 当然是福建荔浦芋头最佳.其实都可以. 蒸锅、大碗、炒勺 芋头640克,糖320克,猪油或植物油160克,葱3条,水1/2杯,樱桃1粒. [编辑本段]【制作过程】1、芋头切1厘米厚,隔水蒸20分钟,趁热压芋茸. 2、烧热猪油或植物油,将葱炸香,去葱渣.3、放入糖及芋茸,慢火炒至幼滑,逐渐加水煮透. 4、芋泥盛放碗中,隔水蒸至热透即成.以樱桃装饰.
顾杭19289313469：
芋头有什么营养价值的?大芋头好还是小芋头好? -
63381赫丽
： 芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝.芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分.祖国...
顾杭19289313469：
怎样做出红的糖芋头 -
63381赫丽
： 挑选芋头:做糖芋头最好用“香沙芋”,这种芋头容易煮熟,但又硬香,口感好.最好用芋仔头(芋艿),不要用长柄芋头或芋婆头. 去皮扦削:把芋头放在“蛇皮袋”里掼去外皮,再用小刀把芋头逐个削去残留的皮或疤痕,把较大的芋头改刀...
顾杭19289313469：
芋头是什么意思? -
63381赫丽
： 多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等.母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋...
顾杭19289313469：
芋头有哪些种类? -
63381赫丽
： 别名; 青芋、芋艿、香芋、毛芋、里芋、土芝、槟榔芋头、大头芋艿. 【种 类】 香芋(又称槟榔芋),龙洞早芋,红芽芋,狗爪芋,银芋,青水芋,红水芋,多子芋类,魁 芋,多头芋,等等... 1. 牛脚乌芋头, 又叫迟芋,植株高130厘米,每株...
顾杭19289313469：
太极芋泥的做法是什么? -
63381赫丽
： 【菜名】太极芋泥 【原料】槟榔芋头1000克,红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克、白糖35克、熟猪油250克. 【制作过程】1、将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋.红枣去皮、核,切碎分成两份.冬瓜条切成米粒状一样在.2、将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出.3、炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成. 【特点】此菜色形美观、细腻软润、香甜爽口,别具风味 该答案来自食全食美网官方网站
顾杭19289313469：
请问“香芋泥”怎么做呀? -
63381赫丽
： 香芋泥 1、 先将芋头稍洗外皮,刨去外皮,切成小块,隔水蒸软(约20~30分钟,用目测或法或用筷子戮洞试验芋头够软就行了); 2、 将芋头放入大碗或大碟中(够大力全部一起捣烂的话,可用大碗.我是用碟子逐块逐块芋头块压烂的),用...
