芥兰表面一层白色
答：植物蜡。芥蓝去皮后里面白色的一圈是无害的。蜡被在许多种类植物叶片的表面通常都附有（单子叶植物蜡质层更多、更厚），其化学成分为高级脂肪酸及高级一元醇的脂类化合物，为高分子量热塑性固体。此结构具有防止叶片中水分过多地蒸腾及微生物侵袭叶肉细胞的功能。
答：该植物叶子白白的是感染了白粉病。这是一种真菌病害，在发病初期，叶片背面会出现很多圆形的白粉状小霉斑，之后霉斑会逐渐扩大连成一片，严重的时候，会导致叶子背面全部都是白粉。在叶子正面会出现淡黄色褐斑，之后白色的霉斑之中会出现黄色的小颗粒，逐渐从黄色变成褐色，最终变成黑色的小粒点。
答：芥兰中是不含水银的。芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C等维生素含量...
答：芥蓝，也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、盖菜、芥蓝菜，十字花科芸薹属一年生草本。原产地不详，我国广东、广西常见栽培，作蔬菜食用。芥蓝是甘蓝家族的另类，其花白色（或浅黄色）；叶片宽卵形，基部有1对叶耳，具长柄；一年生草本，且茎不增粗。植株高30~60厘米，全体无毛，但具粉霜；茎直立，有分枝。基...
答：芥兰它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥兰它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥兰跟菜心区别很大。而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的花心是黄色的，个头相对来说也要比菜心来的小。在食用芥蓝之前，首先可以先将芥蓝给清洗干净，接着再将...
答：1、土壤：芥蓝对土壤有较强的适应性，以沙壤土为最佳，需要吸收大量的氮磷钾。在幼芽时吸收大量的肥料，生长的各个时期对于肥料的吸收不太一样，要注意适当的进行调整。2、温度：芥蓝喜欢温和的生长环境，且具有较强的耐热性，最佳的生长环境在二十五到三十度之间。在二十度以下生长较为缓慢，芥蓝的生长...
答：大部分是农药残留。
答：芥兰为十字花科黍属植物。吃起来花嫩叶嫩，脆甜。产于中国广东等地。一年生草本，0.5-1米高，通常30-40厘米，无毛，具乳白色；茎直立和分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小的不规则裂齿，基部不裂或具小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或椭圆形，长6-9厘米，边缘波状或有不规则的锐齿，...
答：芥兰和芥蓝的区别：科属不一样、形态不一样、产地不一样。1、科属不一样 芥菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物。芥蓝为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本...
答：颜色不同，外观不同。1、颜色不同：芥兰的颜色会表现为深棕色或者是蓝紫色；菜苔的颜色则表现为白色或者是粉红色。2、外观不同：芥兰的外观比较坚韧；菜苔的外观则比较软嫩，容易断裂。
网友评论：
人婵19898813499：
芥蓝叶子能吃吗?会有重金属水银什么的吗? -
15778翟具
： 明显你爸爸的看法是不科学的,芥蓝这种植物的叶子本来就长的这样,你爸爸说的＂水银“其实是芥蓝叶子表面的一种叫“粉霜“的物质,就像是白色有层膜一样,这个与水银是毫无关系的,再说没有人会把水银当农药喷在芥蓝上,因为水银是公认的剧毒物质,中毒也不是吃多吃少能决定的...你百度一下芥蓝吧
人婵19898813499：
怎么区分芥蓝和菜心? -
15778翟具
： 芥蓝不比菜心的绿色,是有些发蓝的颜色.而且口感上也较容易区分,芥蓝和菜心都是爽脆的,但是菜心的带一种比较自然的味道,口感很柔嫩,而芥蓝可能会有些苦,而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的.菜心是白菜类蔬菜...
人婵19898813499：
西兰花上的白色是什么 西兰花上的白色能吃吗 -
15778翟具
： 西兰花表面上的那层白色的膜其实大家不用太过于担心 ,其实那层白色的膜是西兰花自身生成的一种保护膜用于防虫害的,不存在有毒不能吃的问题.当我们在清洗之后发现那层白色的膜还没有干净的话,其实也不用过于担心 ,建议大家将西...
人婵19898813499：
腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么 -
15778翟具
： 那是在腌莱过程中,腌菜液面上生出的白色浮物,即白醭如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质. 防止腌莱时产生白醭的办法有: (一)在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐.一般腌莱时的盐含量为20%左右. ...
人婵19898813499：
芥兰外面这层皮要不要剥掉吃? -
15778翟具
： 老的要去的,嫩的部分不用,力求口感可以皮全去掉.食用方法:1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等. 2.芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感. 3.芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分. 4.芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花.广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒.另外可用沸水焯熟作凉拌菜.
人婵19898813499：
葱叶子等蔬果食品上一层白霜状的东西是什么?葡萄、芥兰菜、葱叶子等
15778翟具
： 葡萄上的白霜是糖分的结晶而已,成分含有酵母,就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母.
人婵19898813499：
芥蓝霜霉病的症状是什么?
15778翟具
： 症状识别幼苗被害,叶背面产生灰色的霉层,苗变黄枯死.成株被害,叶片正面产生稍凹陷的黑色至紫褐色不规则病斑,叶子背面有灰白色霉层,后变成褐色病斑,相互连接使叶片枯死.
人婵19898813499：
腌萝卜放在餐桌两天,就感觉黏黏的,上面还有一层白白的,是坏了吗? -
15778翟具
： 有一层白色物质是霉菌,说明腌萝卜已经发生变质,长了霉菌,不可以再食用,会影响身体健康.
人婵19898813499：
自已做的洋姜咸菜洗净后放置一天,表面会出现白白的一层是亚硝酸盐吗 -
15778翟具
： 腌菜在腌制21天后亚硝酸盐会降低,此时去掉上面那层漂浮泡沫状物,下面的菜亚硝酸盐会极低.
人婵19898813499：
广东芥兰怎么吃 -
15778翟具
： 每个人口味不同,偶个人还是很喜欢芥兰的.很多北方人不喜欢吃. 白灼芥兰 材料: 主料:芥兰, 调料:鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油 做法: 1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮. 2.鲜姜切丝、大葱切丝备用. 3.把洗净的...
