花椒晒干还是阴干好
答：【传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法。】可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天...
答：晒干好。晒干的方法是直接将被干燥物在阳光下晒干，干燥时间短。可以使花椒的颜色保持鲜红，口感相对较干。阴干是指避免直射阳光照射，放在通风的位置，干燥的时间长。阴干的花椒会有一股发酵的味道，口感相对较湿。二者相对比，晒干的花椒口感更好，刚摘的花椒晒干好。
答：对于青花椒来说，晒干和阴干都是可取的方式，但是具体选择哪种方式进行干燥要根据实际情况进行选择。1. 晒干：如果想要青花椒的味道变得更加浓厚，可以选择晒干的方式。晒干的花椒颜色更加鲜艳，味道更加浓厚，适合作为中药材使用。晒干的时间较长，但是可以更好地去除花椒中的水分，避免花椒出现潮湿发酵的味道...
答：新鲜青花椒建议阴干，因为阴干可以保留花椒的天然香气和营养成分，避免阳光暴晒导致的色泽变深和风味损失。如果需要在阳光下晾晒，建议选择在夏季天气特别炎热的时候进行，并注意保护花椒以免受到灰尘和杂质的影响。
答：3.方法是选晴朗天气采收,在空地上铺晾晒席,边收边晾晒,晾晒摊放的厚度控制在3厘米左右,在强烈阳光下经2-3小时即可使全部花椒果皮裂开,轻轻翻动果实,使种子、果梗、果皮分离,再用筛子将种子和果皮分开。4.然后在阴凉通风处晾几天,使种子和果皮充分干燥后包装贮藏。采收后若遇阴雨天气不能晒干,可暂时...
答：生花椒晒干后保存花椒晒干后需要进行密封保存，先将干花椒放在密封的袋子里或是密封罐中，然后放在干燥且通风的地方存放即可，存放干花椒的时候要远离高温环境、潮湿环境，避免花椒出现变质的现象，每次用完花椒后需要再次密封好，以免花椒跑味。生花椒干食用方法花椒干最普遍的食用方式就是用作调味品放进做...
答：都是可以的。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫...
答：3、如果遇到连阴雨，最好选择机械干制。可选用花椒烘干机或自制花椒烘干室。自然晾晒的花椒如果突然遇到阴雨天，还可小心收回，尽量不破坏油包，再进行人工干制。4、花椒晾干，除去杂质后，应按品种、级别分类装袋，密封保存。5、干制后的花椒，经过分级后，应装入干净的麻袋和聚乙烯塑料袋的双包袋内...
答：为了防止花椒在晒制过程中裂开，需要注意以下步骤：1. 清洗干净：将采摘回来的花椒放入清水中浸泡，去除表面的杂质和泥沙，然后用清水反复冲洗，直到水清为止。2. 晾干水分：将洗净的花椒放置在通风干燥的地方，让其自然晾干水分，最好不要用吹风机等电器设备来烘干，这样会使花椒受热过度，导致炸开。3. ...
答：花椒叶晒干还是阴干？我们一起来了解一下吧！花椒叶晒干比较好，晒干后的花椒叶可以做中药，有祛风除湿、活血通络的功能。阴干是指避免直射阳光照射，放在通风的位置；晒干是指直接将物品放在阳光下射下干燥。花椒叶是晒干还是阴干，我们就先了解到这啦！
网友评论：
史胥19789306141：
花椒树采集下的花椒籽是晒干好,还是阴干好 -
20523南剑
： 阴干好
史胥19789306141：
新鲜青花椒是暴晒干还是阴干呢? -
20523南剑
： 呵呵 鲜花椒 肯定是没晒过的,干花椒是一个大晴天暴晒干的,一天晒不干品质就会严重变差.岷山红农场 就是家做高品质红花椒的农场.
史胥19789306141：
新鲜花椒怎么晒才香 -
20523南剑
： 传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失.现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制.人工烘烤的花椒色泽好、能够很...
史胥19789306141：
花椒被太阳晒了不麻.正确吗? -
20523南剑
： 太阳晒会使花椒的麻味挥发掉一部分,还是阴干好,好像花椒的麻味属于烃类,遇热易挥发
史胥19789306141：
麻椒是晒干还是阴干 -
20523南剑
： 新鲜花椒,阴干一天,一锅油,倒入花椒,文火(很小很小的火),闻到香味后就关火,静置到油凉了后就可以了.
史胥19789306141：
今天买了一些新鲜花椒,我是放冷冻冰着吃,还是把它弄成干花椒?新鲜花椒和干的哪个好? -
20523南剑
： 出于烹饪角度看,既然买的是新鲜的花椒还是冷冻冰着吃好,毕竟在晾晒的过程中会损失一些香味素,饭店里做菜用的鲜花椒都是冷冻保存的.鲜花椒比干花椒味道上还是要强一些的.
史胥19789306141：
刚摘的花椒怎么样晒 -
20523南剑
： 一般采用摊晒的方法. 1、场地:干净、干燥的晒坝、竹席上均可.竹席最好用竹杆等物架空,以便通气.不要放在水泥地面上晒,更不要放在塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤后,失去鲜红色光泽. 2、厚度:1.5-2厘米左右,不宜摊得过厚,...
史胥19789306141：
怎样储藏花椒粒不跑味 -
20523南剑
： 1、花椒干制 传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失.现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制.人工烘烤的花椒色...
史胥19789306141：
新摘的花椒怎么晾嗮 -
20523南剑
： 在通风干燥的地方阴干,太阳晒的话会失色、味减少.
史胥19789306141：
干花椒如何存放 -
20523南剑
： 1. 干花椒量大装到袋子里,注意要通风干燥.下面要垫上木板或别的物体隔潮,以免潮气多了会发霉的. 2. 鲜花椒要用自封袋封住,放在冰箱里. 3. 量小家庭用可以装在瓶子里,或袋子里都可以. 4. 干花椒怕潮,所以建议在干燥的地方存放,而且不要和吸味的东西放在一起,因为干花椒有味,同时注意避免阳光直射.我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒.花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了.花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症.也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因.
