苹果酸是什么添加剂
答：苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂。苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。2、苹果酸的应用 食品行业：酸味调节...
答：苹果酸常被用于食品工业中作为酸味调节剂、防腐剂或增酸剂，也可以用于药物制备或化妆品中。
答：3、L—苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂，合成香料配方等。4、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367afdb3923720738bd4b31ce526"target="...
答：DL苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物，主要用作食品添加剂。适量摄入对人体无害，但过量摄入可能会刺激胃肠道，引发腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。还可能刺激口腔黏膜，导致牙龈酸胀、肿痛等问题。长期大量摄入苹果酸可能会影响身体的酸碱平衡，引发代谢性酸中毒等问题。在使用DL苹果酸时，应注意控制摄...
答：腹泻、消化不良等。DL苹果酸是D苹果酸和L苹果酸的混合物，属于食品添加剂，主要用作酸味剂，过量食用DL苹果酸会导致人体引起腹泻、消化不良、牙齿酸痛、痛经加重等症状。
答：苹果酸属于食品添加剂，作为酸度调节剂可在各类食品中按生产需要适量添加。dl苹果酸2760里没有查到，如果跟苹果酸是一回事儿就是食品添加剂。参考资料：GB 2760-2007
答：在自然界中，它以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸及其混合物DL-苹果酸，为白色晶体或结晶性粉末，吸湿性强，易溶于水和乙醇，有特别宜人的酸味。苹果酸主要用于食品和医药工业，是2-羟基琥珀酸。由于分子中有一个不对称碳原子，所以有两种立体异构体。大自然以三种形式存在。......
答：苹果酸是苹果的一种成分,人每日由蔬菜、水果摄取的苹果酸为1.5～3.0g左右,从未发现不良反应,毒性极低。 质量指标 按日本食品添加剂标准,苹果酸应符合下列质量指标:含量≥99.0%(质量),溶状、水溶液澄清,熔点127～130℃,重金属≤0.002%(质量),氯化物≤0.0035%(质量),铁≤0.004%(质量),灼烧残留物≤o.05%(...
答：属于，苹果酸可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。所以属于清洗剂。苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。
答：果冻里有添加剂。DL是苹果酸作为一种常用的食品添加剂及调味剂，广泛用于果冻及以水果为基料的食品，有助于食物的吸收和改善食欲。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用；常用作清凉饮料、冷食品，加工食品的酸味剂、防腐剂，水果饮料等的色调保持剂。
网友评论：
冉很15799616191：
苹果酸有何作用? -
32884栾石
：[答案] L苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,. L苹果酸是人体必需的...
冉很15799616191：
苹果酸广泛存在于水果肉中,是一种常用的食品添加剂.1mol苹果酸能中和2molNaOH、能与足量的Na反应生成1.5mol的H 2 .质谱分析测得苹果酸的相对... -
32884栾石
：[答案] ⑴ ⑵引入卤原子 Br-CH2-COOH+2NaOH→HO-CH2-COONa+NaBr+H2O ⑶2 ⑷n+nHO-CH2CH2-OH +(2n-1)H2O C原子为,H原子,O原子,分子式C4H6O5. 6个氢原子有5中环境,说明对称很多容易写出;(2)引入卤素原子是并非基团保护,而...
冉很15799616191：
什么是苹果酸? -
32884栾石
： 苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸. L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,口感接近天然果汁并具有天然香味,与柠檬酸相比,产生的热量更低,口味更好,因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,并有逐渐替代柠檬酸的势头.是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一.L-苹果酸,存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中.也可由延胡索酸经生物发酵制得.它是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域.
冉很15799616191：
苹果酸是什么 -
32884栾石
： 苹果酸有较好的抗氧化能力,食品中脂类的氧化会导致酸败、蛋白质破坏和色素氧化,使食品的感官性质下降、营养价值降低、货架期缩短.
冉很15799616191：
何为苹果酸? -
32884栾石
： 苹果酸编辑词条 苹果酸L(-)-苹果酸简介一 、苹果酸概况 1.1 苹果酸的基本概况 【品 名】: 苹果酸 【学 名】:“L--羟基丁二酸”Hydrozybutanedioic acid 【英文名】:Malic Acid 【分子式】:C4H6O5 【CAS号】:97-67-6 【分子量】:...
冉很15799616191：
dl苹果酸是酸味剂还是防腐剂 -
32884栾石
： 是酸味剂.DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物.苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸).大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸.食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药.通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能,但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效.
冉很15799616191：
苹果酸是什么?它有什么特征? -
32884栾石
： 分子式HOOCCHOHCH2COOH.又称羟基丁二酸.广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中.苹果酸分子中含有一个手性碳原子(见不对称原子),有两种对映异构体,即左旋苹果酸和右旋苹果酸.天然存在的为左旋苹果...
冉很15799616191：
苹果酸有什么成分? -
32884栾石
： 苹果酸简介 一 、苹果酸概况 1.1 苹果酸的基本概况 【品 名】: 苹果酸 【学 名】:“2--羟基丁二酸”Hydrozybutanedioic acid 【英文名】:Malic Acid 【分子式】:C4H6O5 【CAS号】:617-48-1 【分子量】:134.09 【参考资料】> 【性 ...
冉很15799616191：
苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质 -
32884栾石
： 苹果酸概况 苹果酸 【学 名】:“L--羟基丁二酸” 【分子式】:C4H6O5 【分子量】:134.09 【性 状】:白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉快的酸味, 苹果酸分子结构及性质 苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由...
冉很15799616191：
为什么芒果味的糖果配料是苹果酸 -
32884栾石
： 一:增加酸度,使其更美味,营养互补,增加营养作用. 二:苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸.白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉快的酸味.苹果酸主要用于食品和医药行业.在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率.它的钠盐是治疗肝功能不全特别是高血压症的有效药物.L—苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等.
