荞头的3种腌制方法
答：1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
答：制作方法如下：1、将荞头的老皮剥掉，并洗干净。2、之后，加入凉开水和盐浸泡一天。3、在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。4、之后，把荞头放出泡菜坛中。5、再然后，加入糖醋汁。6、最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了。
答：2、制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水，充份拌匀，倒入藠头内，水要没过藠头，加盖渍。2天...
答：1、准备材料：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。2、将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。3、放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）4、将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、...
答：1、配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。2、将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。3、腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头...
答：1、选料：制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部 的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。2、落池腌制：分两次加盐。第一次用盐量为原料重8%，在初期让其产生旺盛...
答：正确腌制荞头的方法是：食材：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。腌制的口味有很多种把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外...
答：荞头，是一种美味、营养丰富的食品，它除了能够直接食用以外，也适合腌制。下面就为大家介绍一下腌制荞头的方法。将荞头放入清水中浸泡半个小时左右，然后用刷子将表面的泥土刷掉，再用清水彻底冲洗干净。待荞头晾干后，切成小段备用。将盐、白糖、醋、生抽、料酒、姜和蒜一起倒入碗中，搅拌均匀即可。
答：用料：荞头，花椒叶，盐，冰糖 步骤：1，选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干；2，去掉蒂。3，滤干水份。4，花椒叶水泡一下去灰尘。5，凉白开水，荞头，冰糖，盐，花椒叶一起泡。6，腌一星期左右就行了
答：3、晾干水分的荞头放在一个无水无油的玻璃罐中，然后倒入煮好的水，没过荞头，这是浸泡法，所以水一定要没过藠荞头，然后在表面撒上一点高浓度白酒，能延长保质期。盖上盖子，放在一边室温腌制7天左右，腌制好之后能闻到浓郁的荞头专属香味。荞头的吃法 1、炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜...
网友评论：
正狠18915838580：
如何腌制荞头又快又好吃 -
27809伍殷
： 藠头,也叫荞头.其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等.有的腌法需要的时间较长,如一般腌藠头、伏藠头,所需时间都在45天至两个月不等.现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考: 配料的比例:藠头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤. 制做的方法:将藠头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封.20天后即腌制好了.用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣.
正狠18915838580：
腌制荞头用什么方法能做得好吃又脆? -
27809伍殷
： 1首先要.购买新鲜的荞头;2.然后把荞头根部和上部分苗剪掉;3.把荞头放一无油容器里,加适量面粉搓洗几遍;4.再捞起沥干水分,拿到外面晒两三小时;5.把盐和白糖放进坛子里,倒进适量凉开水(先倒2/3,避免放进食材容易溢出),...
正狠18915838580：
乔头怎么腌制好吃 -
27809伍殷
： 腌制荞头:腌制的口味有很多种,如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等.有的腌法需要的时间较长,如一般腌荞头、伏荞头,所需时间都在45天至两个月不等.现介绍一种甜酸荞头的做法:配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤.制做的方法:将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封.20天后即腌制好了.用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣.
正狠18915838580：
如何腌制荞头 -
27809伍殷
： 材料 荞头600公克,水200㏄,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200㏄ 做法 1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用. 2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀. 3.取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可.
正狠18915838580：
荞头不腌怎么储存
27809伍殷
： 量少的可以放在冰箱的冷藏室,注意:千万不要冷冻起来了,会冻坏荞头.大量的可以腌制起来,这样储存时间久一些,吃起来口感也非常不错.腌制荞头的方法很简单:新鲜荞头、白醋、冰糖、盐、可以选着性的加点花椒叶.1、荞头去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用.2、准备凉开水,放2匙的盐稀释以后倒进荞头(荞头要稍微沥干水),浸泡3-5小时.(最好放冰箱,保持新鲜)3、同时烧开白醋,根据个人口味放冰糖、花椒叶.4、煮好白醋以后,放凉了,在倒入进腌制容器内从盐水里捞出荞头放到白醋罐子里腌制(保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆),1周以后就可以食用啦.
正狠18915838580：
腌荞头怎么做好吃,腌荞头的吃法 -
27809伍殷
： 食材用料 荞头一斤 糖一勺 盐三勺 剁椒五勺 腌荞头的做法1.荞头洗净晾干水2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中(碗中一定要无水无油)3.放一勺糖(我就用的碗中的不锈钢勺量的)4.三平勺盐5.五勺剁椒搅匀6.装入到无水无油的玻璃瓶中,盖好瓶盖放在阴凉干燥处,半个月后即可食用了
正狠18915838580：
酸荞头制作方法 -
27809伍殷
： 荞头制作是属于湿态乳酸发酵制品,根据制品口味不同,分为咸酸芥头和甜酸荞头两种,现介绍甜酸荞头制作方法如下:1、选料:制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份,俗称荞头,选择颜色洁白,独头而肥壮的作为原料.用清水淘洗几次,...
正狠18915838580：
甜酸荞头的做法步骤图,甜酸荞头怎么做好吃 -
27809伍殷
： 甜酸荞头的做法荞头买回来后把皮扒干净,洗一洗切一切头尾,拿个干净的容器,盘也行,箩也行.找个地方晾干一晚,第二天用就可以了.荞头处理好后倒入干净容器. 加入米醋和水没过荞头,放砂糖和盐调味.调到适合自己的酸甜度即可.
正狠18915838580：
甜酸荞头的做法 -
27809伍殷
： 食材食谱热量:307.5(大卡)主料 荞头500克方法/步骤1 准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐.2 将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里.3 放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌...
正狠18915838580：
酸甜荞头怎么做 -
27809伍殷
： 很简单就是放少少的盐,然后加白醋,以没过荞头为宜,然后加糖,加的过程中,品尝一下,酸甜适度就行,盖好盖子,淹几天就可以吃了.注意,盐不可多放.我这样做得味道不错,酸酸甜甜,冰凉爽脆,一点不比买的差.你可以试试.
