荷叶饼的正宗做法
答：第一种佐料方式现在是最为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。 (4)讲究佐食: 常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上...
答：北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，...
答：三、荷叶饼1.面粉加入一些盐用开水先烫熟，变成烫面，然后适量加入温水搅匀，凉了以后要揉成面团2.面团醒一小时，然后揪成拇指两倍大的剂子（面球），擀成薄饼。9 3.蒸笼里放一块纱布（我用的是锡纸），面饼摞起来放进去蒸3-4分钟就好了。10 4.最后记得切葱丝、黄瓜条和准备甜面酱，吃大家都会吧...
答：再做一些荷叶饼，夹上几片腐乳肉，一口下去，满嘴的肉香淌着汤汁，肥而不腻，口感软糯，甜甜滴，如同生活，美滋滋，甜蜜蜜 用料 带皮五花肉600克 姜3片 大葱3段 料酒2勺 米醋5毫升 老抽10毫升 豆腐乳8块 白糖6勺 盐2-3克 花椒8粒 八角2个 桂皮1块 香叶2片 丁香3粒 做法 准备主要食材：...
答：2、腌好的鸭子拿出来，用小刷子均匀的刷上一层蜂蜜，用锡纸包住鸭腿和翅膀等容易烤焦的地方，放在烤网上，放进180度预热的烤箱中层，烤箱下层要放烤盘接滴下的油，烤盘中最好放锡纸，比较好清洗。烤大概1个小时，因为我用的半只鸭子，如果是整只的可能时间还要长一些。3、接下来做荷叶饼，适量...
答：蒙古烤肉 材料 主料：一块1500克羊排，辅料：西芹，番茄，大蒜，胡萝卜，干葱，葱，姜 香料：香叶，孜然，五香粉，蒜蓉粉，八角，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，味精，鸡精，胡椒粉，苏打粉 做法 1、羊排切除血水放入盆中备用；2、将辅料切碎加入香料搅拌均匀；3、把准备...
答：正宗的北京烤鸭原材料为北京鸭，用果木炭火烤制，这样烤出来的烤鸭，色泽红润，肥而不腻，外酥里嫩，带有一股果木的香气。吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根大葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用荷叶饼卷起来，美味无比。第六道：驴打滚 驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、...
答：可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。=== 简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，（主要是差在熬汤方面，制...
答：不过现在流行的是以喜蒙羔沙葱羊肉火锅为代表的新涮法，大盘沙葱羊肉，玉品羊排，喜蒙羔v8等都是经典菜品，绿油油的沙葱锅底涮鲜红的喜蒙羔沙葱羊肉更是美食绝配。烤羊腿：以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味...
网友评论：
经璐15870189046：
荷叶饼家常做法,正宗荷叶饼怎么做 -
5803廖伯
： 食材 主料 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量步骤1.尖椒切丝2.精肉切丝3.蒜瓣切片4.坐锅,放油,爆香蒜片5.放精肉炒熟6.放蚝油炒熟7.放尖椒炒熟8.放盐、醋,翻匀即可9.荷叶饼加热10.夹上炒好的尖椒肉丝即可 小贴士 蚝油具有提香的作用.
经璐15870189046：
荷叶饼的做法,荷叶饼怎么做好吃,荷叶饼的家常做法 -
5803廖伯
： 食材用料:面粉200克 酵母2.5克 水适量 菜谱做法:1.准备食材2.加适量的水搅拌均匀3.把面揉好.4.和好的面用保鲜膜包好,大概一个小时就发好了.5.发好的面,排气.6.取一快面,搓条.7.分几段就可以,可以按照自己喜欢大小做.8.用刷子图少许油.9.对折一下.10.用干净的梳子压出来荷叶来11.在用梳子对折压一次.12.用梳子在压几下,荷叶就做好了13.冷水下锅大火蒸开,转中火十分钟即可
经璐15870189046：
正宗荷叶饼制做方法及储存 -
5803廖伯
： 用高筋粉.雪花粉首选.廊雪和绿大成的不错.按1斤面粉7~8两温水(冬天70°,夏天60°)和面.最好是用和面机.最后和好的面还要加入一点色拉油.把面拿出来后,稍微醒发一下,表面刷一点油,盖上湿布,搓条下剂.按照每8个剂子160...
经璐15870189046：
冬天怎样做荷叶饼加热菜 -
5803廖伯
： 制作方法:主料:荷叶 辅料:鸡蛋 调料:葱花、盐、香菇、火腿、鸡精 做法: 1、 香菇、火腿洗净切成丁; 2、 将香菇丁、火腿丁放入器皿内,加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅; 3、 坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄即可出锅.
经璐15870189046：
请问吃烤鸭时的荷叶饼该如何制做? -
5803廖伯
： 制作方法: 〔原料〕精面粉500克,油、沸水适量. 烫面;精面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀. 制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10...
经璐15870189046：
正宗荷叶饼夹肉怎么做 -
5803廖伯
： 荷叶饼夹肉的做法 1. 温水和面,加入少许酵母.温暖处,发酵2个小时.面发好后.取其中一个剂子,擀成椭圆形. 2. 在一半的位置抹上少许的食用油. 3. 对折后. 4. 用梳子(我的是把新梳子哦,呵呵)压成纹路. 5. 再把下面捏一下就好了. 6. 醒发15分钟,上锅蒸15分钟. 7. 把卤料和猪肉,用高压锅压制25分钟.肯定就软烂了.不喜欢软烂的,就缩短一下时间. 8. 青椒、红椒、香菜、葱,全切成碎. 9. 把肉用刀背擀一下.别剁,要不然成沫沫了.不好吃.再把蔬菜倒入肉末里. 10. 加上一些卤汁,拌匀就行. 11. 夹在饼的中间.就可以吃啦.
经璐15870189046：
饼怎么做可以像荷叶饼那样软,又好吃 -
5803廖伯
： 食材: 中筋面粉250克,开水140毫升,盐适量.方法一: 1、把盐溶在开水中,再把开水慢慢倒入面粉里,边倒边搅拌,搅成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜,饧面30分钟.2、饧好后把面团重新揉至光滑后,搓成均匀的长条状...
经璐15870189046：
一斤面粉做多少荷叶饼 -
5803廖伯
： 原料编辑精面粉500克,发酵粉、色拉油、沸水适量.工艺编辑【烫面】:精面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀.【制饼】:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一...
经璐15870189046：
花卷&荷叶饼的家常做法怎么做好吃 -
5803廖伯
： 食材用料面粉5杯小葱花适量花椒粉适量橄榄油适量花卷&荷叶饼的做法1.将面擀成需要的荷叶饼形状2.将面擀平涂上一层油洒上葱花和花椒粉3.做出自己需要的形状4.花卷用刀切开
经璐15870189046：
荷叶饼做法哪些,种类有哪些 -
5803廖伯
： 荷叶春饼是用澄面(小麦淀粉)做的,普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼.小麦淀粉需要烫过,才能劲道不粘连. 面要揉匀,揉透.达到三光;手光,面光,盆光.然后静置30分钟醒面.做的时候,把面揉搓成条,掐成剂子.像包饺子那样大小的剂子就可以了.然后两个面剂子叠在一起按压.擀成薄饼烙.熟了揭开就是两张饼.速度快只有一种选择,练成熟手.再买一个电饼铛,把擀成的饼一叠叠放进去烙,1分钟就可以
