菌落总数测定国标
答：在专家组充分调研的基础上，《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整为200万个/毫升，...
答：根据我国现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》规定：待琼脂凝固后，将平板翻转， 36 ±1 ℃ ℃ 培养 48 h±2 h。水产品 30 ±1 ℃ ℃ 培养 72 h±3 h。即水产品 72 h±3 h，其余食品 48 h±2 h。
答：辣椒面属于食品，其大肠菌群及菌落总数的检测有对应国标，可按照《GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、《GB 47892-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》的流程进行检测。
答：现行国标《GB 47892-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》中对于空白试验规定如下：做空白的主要目的在于验证该试验是否严格做到了无菌操作，平皿是否会被其他杂菌污染，若空白对照组长菌，则该试验无效，需要从培养皿等试验器具是否灭菌彻底、稀释剂是否灭菌彻底、全程操作是否做到无菌、...
答：准确的说是 100 CFU/ml.cfu是菌落数，因为一个菌落可能是一个或者一个以上的细菌形成的
答：1在2016版现行国标中，食品中菌落总数计数采用平板计数琼脂培养基（PCA）；霉菌和酵母菌采用马铃薯葡萄糖琼脂或孟加拉红琼脂。两者的具体成分配比和检验的流程可参考《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》和《GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母...
答：根据现行国标《GB 47892-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》：其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数； 若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以2，代表一个平板菌落数。
答：不同的食品卫生标准是不一样的。如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu/g，如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu/g。
答：牛奶中细菌的标准新国标将最低门槛调整为200万个/毫升。在乳品“新国标”推出之时，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、微生物专家刘秀梅说：“1984年的老国标将菌落总数分为4个等级；Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最...
答：面条属于食品，其菌落总数的检测需依据现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，对平板进行菌落计数，得出最后结果，再比对食品微生物限量表，即可知该面条是否符合卫生标准。
网友评论：
张伯19155968860：
国标法怎么测菌落总数 -
55432尤亮
： 以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液. 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~...
张伯19155968860：
冷冻水产品中菌落总数的国家标准是多少? -
55432尤亮
： 关于冷冻水产品菌落总数的限量标准:冷冻产品分生食类和生切类两种,生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌,菌落总数可能为十万,大肠菌群百倍不得检出(计数),副溶血性弧菌隐形.执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定(GB 4789.2).
张伯19155968860：
三方圆的微生物检测,菌落总数国家标准是多少?
55432尤亮
： 可以去三方圆的 官网看看,执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定(GB 4789.2).
张伯19155968860：
国家标准GB/T4789.2 - 2010 -
55432尤亮
： 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》 去百度文库http://wenku.baidu.com/view/c16c3dd276a20029bd642de8.html上下载就可以.本标准规定了食品中菌落总数(Aerobic plate count)的测定方法. 本标准适用于食品中菌落总数的测定.
张伯19155968860：
最新菌落总数检验国标菌落总数检验(GB/T 4789.2 - 2008)中说:若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时,按式(l )计算:N=∑C/(n1+0.1n... -
55432尤亮
：[答案] 是-6
张伯19155968860：
生鲜奶菌落总数国家标准是多?生鲜奶菌落总数国家标准是多少
55432尤亮
： 依据国家强制性标准GB19645 -2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》规定,灭菌乳菌落总数不得超过10cfu/g,大肠菌群不得超过3MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格乳制品.
张伯19155968860：
食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 -
55432尤亮
： 食品中菌落总数的测定可依据现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》进行.具体内容可从附件下载.
张伯19155968860：
如何用国家标准检测方法对熟肉样品进行菌落总数检测 -
55432尤亮
： 首先对样品进行随机取样25克,放在装有无菌生理盐水225毫升的均质袋中,进行均质,吸取1ml均质液接种平板,需要接种两个平板,然后倾到约15毫升灭菌好并冷却到45度左右的菌落计数琼脂.琼脂冷却凝固后翻转平板进行培养,四十八小时后进行菌落计算.
张伯19155968860：
国标菌落总数检测方法结果怎么计数 -
55432尤亮
：[答案] 肠出血性大肠杆菌O157:H7是一种新出现的食物传播性疾病的病因.它除了引起腹泻、出血性肠炎外,还可发生溶血性尿毒综... 培养温度为36℃±1℃,培养15~24h. 结果判读: 对测试片进行观察,呈紫红色的菌落为;呈蓝色的菌落为其他大肠菌群.出...
