菜放一晚上酸了还能吃吗
答：凉拌菜发酸咋回事 如果你说的凉菜里没有放醋，那么吃起来有酸味，则是变质的最直接表现，如果同时伴随凉菜有点发黏，就不能再吃了，因为凉拌菜的制作没有经过高温加热，非常容易残留细菌和寄生虫卵，而且有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下也会繁殖，如果吃了这种发酸的凉拌菜，有很大的可能会因为病菌...
答：一般如果不是用醋腌制而变酸的，多数都是被细菌分解而变酸的，在这分解过程中会产生毒素，所以还是不吃为好。
答：隔夜菜在正确的存放方式下不会致癌。 但是隔夜菜存放一段时间后营养会流失，亚硝酸盐的含量也会有不同程度的增加，同时滋生细菌， 菜的口感也变差，所以建议大家少吃隔夜菜。隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超过 5-8 小时就算是隔夜菜。隔夜菜能不能吃和隔夜菜的种类、存放方式和存放位置...
答：酸菜变质了当然不能吃。酸菜长白膜怎么办？1.酸菜缸里面长出的白膜是霉菌，只要没有异味就可以食用，菌膜是天然的密封层，有了菌膜的覆盖，酸菜才能不受外界环境的干扰，让乳酸菌在水下进行氨基酸氧化。2.如果白膜有了异味说明酸菜已经变质，这个时候坚决不能食用了，如果嫌白膜不美观，影响观感，可以放...
答：不是泡的酸菜，炒的菜发酸就变质了，这个绝对不能吃
答：能吃，但不宜食用。绿色蔬菜加工后最好在四小时内吃完，因为绿色蔬菜或多或少都含有硝酸盐，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类物质，而且反复加热后，维生素已大量丧失。因此建议隔夜后的蔬菜尽量少吃或不吃。相关实验 实验人员准备了炒青菜、西红柿鸡蛋、红烧肉三种不同类型的菜肴，测试不同菜肴放置不同时间...
答：相信很多人都听过隔夜菜不能吃这种说法。都说隔夜菜不能吃，首先我们要纠正一个概念，所谓的隔夜菜，只是更直观的说法，其实只要放置超过8小时以上的菜，都跟隔夜菜是一回事。所谓隔夜菜不能吃，是因为很多菜中含有硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐...
答：一些人习惯于将前一天晚上的菜肴放入冰箱，第二天带走食用。为了减少硝酸盐的转化，建议选择根茎类或花菜类的蔬菜。隔夜菜的潜在危害包括：1. 细菌繁殖：隔夜菜在冰箱中长时间保存可能会滋生细菌。即使再次加热，也可能无法完全杀死细菌，长期食用可能引发胃肠道问题。2. 亚硝酸盐生成：绿叶蔬菜在隔夜后营养...
答：咸菜酸了说明腌制成功了，是可以吃的，腌咸菜的做法如下：准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净，放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，...
答：隔夜的凉拌菜不可以吃。一、食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。二、凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会...
网友评论：
廉孙13190267967：
菜放一晚上酸了还能吃吗 -
20998关兰
： 酸了就不要吃了,避免引起身体不适
廉孙13190267967：
中午吃了昨晚过夜有点发酸的菜会怎么样? -
20998关兰
： 过夜且有点发酸的菜,实际上就是有点变质了的菜.之所以过夜菜会发酸,就是因为细菌经过一夜时间的活动,使菜发生了质的变化.就一般而言,此菜应该丢弃.如果吃了过夜且有点发的的菜,极有可能会因菜中致病菌(如大肠杆菌等)含量过高,而产生腹泻,腹痛,腹胀等消化道症状.严重者则会导致食物中毒,但概率较低.如果一般的消化道症状,可以自疗,如服用黄连素等健胃止泻药,但如果出现脱水或上吐下泻的症状,则必须去医院对症诊治才行.
廉孙13190267967：
晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天可以再吃吗 -
20998关兰
： 一、晚上吃的青菜放冰箱,第二天早上拿出到中午再吃,如果是夏季,可能已经变质,就不能吃.即使是冬季没有变质,也建议不要吃,毕竟是隔夜菜,吃隔夜菜不利身体健康.二、青菜要吃新鲜的,如果吃不完放冰箱也要尽快吃掉,以防变质...
廉孙13190267967：
豆芽酸了还能吃吗? -
20998关兰
： 很多人都喜欢吃豆芽,豆芽虽然价格便宜,但是豆芽含有很多营养价值,经常使用豆芽,可以帮助人体消热去火、增强免疫力,但是我们会发现不管是自己发的豆芽还是买回来的豆芽,一般放在第二天就会有股酸味,那么豆芽发酸还能吃吗?...
廉孙13190267967：
隔了一夜的菜还能吃吗 -
20998关兰
： 从食品科学角度上来说,隔不隔夜不是问题所在.问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么变化.我们担心的是菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,这个转化过程可以由猜中本来的还原酶来实现.不过,在菜做熟的时候,这些酶失去了活性.这样一个过程跟隔不隔夜无关,只跟保存条件有关.最后菜中会有多少亚硝酸盐产生,首先取决于蔬菜本身,其次是作熟的菜在什么条件下保存,最后才是保存时间(及隔夜与否,或隔多久吃). 以上文字摘自读者. 依上所述,也就是说,生菜,凉拌菜最好不要隔夜吃;隔夜的菜最好早吃;即使不隔夜,只要跟隔夜菜保存的时间一样长,那也跟隔夜菜没有区别.所以隔夜的重点不是夜晚而是时间.
廉孙13190267967：
晚上的青菜到第二天还能吃吗? -
20998关兰
： 只要没变味就还能吃,有人说会有亚硝酸盐,二亚硝酸盐会致癌,其实菜只是留个一个晚上不会产生多少亚硝酸盐的,再说这吃隔夜菜的人这世上相信也不少吧,也没有听说有几个人因为这样患上癌症的; 会患上癌症的人其实是因为平时的生活习惯不好,长期如此才会有癌症隐患,一点亚硝酸盐在人体内可以通过新陈代谢排出体外,但前提是身体状况良好,也就是生活作息有规律,平时生活健康有节奏;
廉孙13190267967：
暑天晚上会的酸菜放一宿还能吃吗? -
20998关兰
： 要是没有放到冰箱冷藏的话,最好就不要食用了,很容易变质的,要想食用的话,最好先闻一下看有没有异味再决定要不要吃
廉孙13190267967：
过夜的菜能吃吗 -
20998关兰
： 咱老百姓居家过日子,天天做饭烧菜, 几乎每天都会有剩饭剩菜.有人说:“隔夜饭菜不卫生,没营养,该扔掉”;还有人说:“隔夜饭菜只要不坏照样可以吃”.其实两种说法都不全面. 处理好剩饭是很重要的.当然,最好是不剩饭,按人...
廉孙13190267967：
过了一夜的菜还能吃吗? -
20998关兰
： 绿色蔬菜被采摘下来后就被微生物开始分解,有可能产生亚硝酸盐,存放时间越长,对人产生危害越大,所以尽量吃新鲜蔬菜.
廉孙13190267967：
在常温下(不放在冰箱里的),隔夜的菜能吃吗? -
20998关兰
： 自己可以根据经验去闻一闻、尝一尝,如果,菜变馊或酸,就不要再吃了,以免拉肚子~~
