蒸丸子的汁怎么调
答：糖醋丸子汁的调配比例一般为：1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋、5份水。一、基础配方解释 1. 料酒：料酒在烹饪中主要起到去腥增香的作用。在糖醋汁中，它同样有助于提升整体的味道层次感。2. 生抽：生抽主要为调味，增加咸味，同时也能为糖醋汁增添一些颜色。3. 白糖：白糖的甜度是糖醋汁的...
答：4把煎好的丸子放入盆中，放葱段姜片大料把腐乳放上水老抽调成汁倒入，放入蒸锅大火蒸20分钟5 5把丸子盛入盘中，把蒸丸子的汤汁到入炒锅大火收汁6 6把汤汁浇在丸子上这道好吃的不腻的蒸肉丸子完成。3将肉馅做成肉丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出4西蓝花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可...
答：红辣椒适量、淀粉水适量、清水适量。2、用海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水适量，搅拌均匀调成酱汁，备用；热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒，稍微翻炒一下，再将调好的酱汁倒入油锅，翻炒均匀后加入适量淀粉水勾成粘稠的汤汁，这样红烧丸子汁就调制好了。
答：勾芡：在锅中加入适量的水，然后将混合好的调料汁倒入锅中，用中小火慢慢加热至糖完全溶解，并让调料充分融合。接着，将事先调好的水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止出现颗粒。水淀粉的用量要根据需要的浓稠度来决定，一般以能够覆盖肉丸子表面为宜。调整口味：在糖醋汁煮制的过程中，可以尝...
答：糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。3、炒锅置旺火上，放油(最好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
答：3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。肉丸子汤怎么做营养会流失 调肉馅时一定要放一些淀粉，淀粉加清水调匀成水淀粉，加到肉馅儿里。这一步很关键，不要省略，它会使肉丸保持紧致，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开...
答：浇汁肉丸和酱汁的做法 用料 主料 猪肉500克 香葱100克 辅料 盐 一小勺 生抽版 5克 生粉 50克 香油 5克 蚝油 5克 辣椒汁 10克 浇汁权肉丸的做法 1.备香葱，猪肉。2.肉剁成肉泥葱末，盐，生粉合拌均匀。3.分别搓成不丸子，4.做好的不丸子，5.蒸熟，6.蒸好的肉丸，直接就可以吃的。7....
答：6、锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。7、时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉。将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上。蒸丸子的小技巧 调制肉馅的时候，加上适量的清水，搅打上劲...
答：番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：莲藕肉丸子 200g、蛋清 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、姜末 适量、淀粉 适量。1、第一步碗中放入准备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。2、...
答：3、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、然后热一锅，加入沙拉油，将肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。5、盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中。6、锅里放入适量的清水，支好蒸架。7、装有肉丸的盘。
网友评论：
管平15174521411：
做糖醋丸子的那种汁是怎么弄的 -
54941亓祥
： 番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉拌匀而成的,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:莲藕肉丸子 200g、蛋清 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、姜末 适量、淀粉 适量.1、第一步碗中放入准备好的番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉,用筷子搅拌均匀.2、搅拌均匀后倒入锅里,点火烧开.3、期间用铲子不断的翻炒.4、倒入准备好的碗中,翻炒均匀.5、收汁后盛出,撒葱花,完成了.
管平15174521411：
丸子的芡汁怎么做? -
54941亓祥
： 可以用蚝油或者鲍鱼汁,首先锅中放少量油,煸香葱花后加入蚝油、料酒、盐、水、糖.待汁水沸腾后撇去浮沫加入水淀粉(一定要慢慢加入),淋到丸子上就好啦.
管平15174521411：
简单的丸子汤怎么调汁 -
54941亓祥
： 材料 猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜 做法1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止.2.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样).3.放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖.4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,愿意的可以再放些香菜,那样会更好看
管平15174521411：
的做法,蒸肉丸子怎么做好吃,蒸肉丸子的家常做法 -
54941亓祥
： 步骤1.买回已经加工好的猪肉末. 7个马蹄,切末,香菇干泡软切末2.把鸡蛋打入肉末里,放入香菇末和马蹄末,放适量的盐.开始搅拌均匀.3.倒入生粉和面粉 一开始不要倒太多,可在后面捏肉丸的时候,适当加入.4.如果肉末比较湿,还得逐渐加入面粉和生粉. 慢慢揉成一个个肉丸子的形状.5.上蒸锅6.准备做调料,放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉. 刚好有吃完橙子的橙皮,就把它撕进去了,纯属随心.7.蒸到八成熟的时候,倒入调好的料汁. 蒸少许时间,用筷子去翻动一下肉丸子,让肉丸子更入味,颜色更好看. 中间四个丸子,因为不好翻动,所以没翻.8.少许上海青,用开水烫下,放在外围摆设. 出锅
管平15174521411：
丸子的做法,浇汁丸子怎么做好吃,浇汁丸子的家常做法 -
54941亓祥
： 主料 猪肉丸10个 辅料 生抽 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 步骤1.从冰箱取出肉丸解冻.2.肉丸入蒸锅蒸熟.3.将丸子放入盘中.4.蒸肉丸的汁水倒入锅中.如果量少,再加适量水.5.加生抽.6.加白糖.7.加盐.8.淋入水淀粉煮开,成料汁.9.将料汁浇在肉丸上.10.上桌享用.
管平15174521411：
四喜丸子如何调酱汁 -
54941亓祥
： 盐 味精 料酒 鸡精 十三香 白糖 味达美 老抽 水淀粉(勾芡) 肉馅加些香菇马蹄做大丸子拍上淀粉六成油温炸至金黄 起锅 煸锅(发些大料 葱姜片) 烹味达美 加入高汤 老抽调色 放入丸子 最后调味(盐味精白糖) 大火烧开,小火炖透 收汁 乘出 勾芡 浇汁即可 纯手打!请采纳!
管平15174521411：
怎么做蒸肉丸子 -
54941亓祥
： 主料:肉馅、蛋清 辅料:葱、姜、盐、糖、味精、油各适量 制作步骤:1. 绞肉剁细;2. 加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀;3. 甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状;4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里...
管平15174521411：
猪肉丸子的做法 -
54941亓祥
： 2、猪肉丸子的做法原 料: 猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克.制 法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4...
管平15174521411：
土豆丸子的浇汁怎么做 -
54941亓祥
： 用料 土豆 芹菜 五花肉 淀粉 味精 盐 糖 生抽 料酒 香醋 将做法保存到手机 步骤 1 准备食材:芹菜切沫、土豆泥、肉沫 步骤 2 加入少许盐,将所有搅拌均匀 步骤 3 捏成一个个稍微有点扁的丸子 步骤 4 调汁:生抽4汤匙、白糖3汤匙、香醋1汤匙、少许味精、盐、料酒,适量清水 步骤 5 平底锅倒入少许油,放入压扁的肉丸,两面微黄即可 步骤 6 倒入调好的汁,盖上锅烧五分钟,中途将肉丸翻一次面 步骤 7 收汁装盘 步骤 8 剩余的汤汁,加入少许水淀粉,浇在肉饼上即可
管平15174521411：
四喜丸子汤汁怎么做 -
54941亓祥
： 你是想知道做四喜丸子那个淋在四喜丸子上的汤汁是怎样做的吗? 那是在煮四喜丸子时的汤汁:锅中加入适量的水(一般的骨头浓汤也可),放入炸好的四喜丸子,葱,姜片,和花椒的大料,调入老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,煮开后转小火至汤汁见少,捞出丸子.锅中剩余的汤水继续烧开,调入水定粉勾芡至浓稠,淋上香油,汤汁淋在丸子上九可以了.
