蒸熟的螃蟹蟹黄发绿
答：蟹膏。蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关，其中受食物种类影响最大。螃蟹是杂食性动物，吃水草比较多的螃蟹，壳上就会有深绿色。像这种绿色蟹黄的螃蟹，最大可能是人工养殖投喂饲料造成的，绿色肝脏味道会有一点苦，但食用是安全的。另外，螃蟹背甲内可能也会有不同程度的淡绿色，那也是...
答：螃蟹黄是绿色可能是因为螃蟹的内部受到了污染，一般与螃蟹的食物和生存环境有关，如果螃蟹生活在比较脏的水中，就会导致蟹黄污染。绿色的蟹黄大多数情况下是对健康有害的，不建议食用。
答：当我们享用美味的螃蟹时，可能会遇到蒸熟后变绿的情况。这其实涉及到几个可能的原因：一种可能是蟹体内存在一种名为孢子寄生虫，它们可能通过腮进入蟹体，在肝脏内形成绿色，即我们看到的蟹黄绿色。饲料的霉变也是原因之一，如果饲料储存不当，滋生的细菌和霉菌进入螃蟹体内，可能导致肝脏和消化腺呈现绿色。
答：会导致蟹黄中组分发生变化，从而出现发绿的情况。因此，在选择螃蟹时应该选择来自干净、无污染的水域的螃蟹，以确保食品的安全和健康。总之，当蟹黄发绿时，应该注意观察其是否有不新鲜的迹象，并在食用前进行充分的处理和清洗。同时，保存时应注意条件，不要与其他食品混合，以避免交叉污染。
答：蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关，其中受食物种类影响最大。螃蟹是杂食性动物，吃水草比较多的螃蟹，壳上就会有深绿色。像这种绿色蟹黄的螃蟹，最大可能是人工养殖投喂饲料造成的，绿色肝脏味道会有一点苦，但食用是安全的。另外，螃蟹背甲内可能也会有不同程度的淡绿色，那也是水体...
答：一只成熟的螃蟹，它最为美味的部位就是蟹黄、蟹膏。母蟹的蟹黄是它的肝胰腺，煮熟后颜色是橙红色的，并且大块大块凝结起来，质地比较硬。公蟹的蟹膏是它的生殖腺，颜色是半透明的，吃起来比较黏腻。如果蟹黄颜色发绿，并且稀稀拉拉，有苦涩味道，可能就是因为这只蟹的生殖腺还没有完全成熟，也就是腹...
答：青蟹体内稀稀的绿色通常指的是蟹黄。蟹黄呈现绿色，可能与蟹的性别和生活环境有关。雄蟹的蟹膏在未成熟时可能会呈现绿色，而雌蟹的蟹黄绿色则可能暗示问题。如果雌蟹蟹黄发绿，可能是水质不佳导致的污染，建议避免食用。青蟹是穴居的水生甲壳动物，常见于潮间带的泥沙海滩、红树林和沼泽地带，它们昼伏夜出...
答：青蟹里面稀稀的绿色正常吗青蟹里面稀稀的指的是蟹黄，蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、水体环境等有关。如果蟹黄是绿色的，先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿，如果是雌蟹，蟹黄发绿建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致被污染了。青蟹 青蟹作为穴居性...
答：导致蟹黄发黑{发灰，发绿}的原因有几种。1 。 河蟹不成熟，2 。河蟹生病 。河蟹生病是看不出来的。3养殖环境不好，河蟹被污染了。 本人对河蟹有研究，俺是蟹民。
答：大闸蟹蟹黄发绿的话，你最好还是不要吃了，以免中毒。吃螃蟹如果不新鲜的话，中毒还是很历害的，轻者上吐下泄，重者可能就会要了你的命。吃大闸蟹一般没有蟹黄发绿的，发绿的只有可能这个大闸蟹它不新鲜了，所以建议你还是不要吃了，一免吃坏肚子。
网友评论：
支阀19467803555：
清蒸螃蟹蒸出来绿色的东西能吃吗? -
44761有彭
： 清蒸出来的螃蟹呈现出绿色的原因有很多,要看您具体的情况才能确定能不能吃.如果不是特别多的绿色吃一点也没有什么问题,但是建议您还是不要食用.呈现出绿色的原因有很多,与品种、产地、细菌、污染、时令等都有关系. 现在市面上大部分无论海蟹河蟹闸蟹,只要是养殖的,在加热充分的情况下,蟹黄是其他颜色的建议你也别食用.污染什么的虽然是危言耸听,但是也不排除养殖业主在养殖过程中给螃蟹添加了不知成分的饲料或营养剂的可能.当然野生的就没准了,长出七种颜色也说不定.
支阀19467803555：
螃蟹蒸出来上面有青绿色的末?为什么? -
44761有彭
： 这个蟹是因为大闸蟹还没有完全长好的缘故,大闸蟹不成表现在 1、蟹壳比较软,蒸熟后脚里面没有肉,全是水. 2、蟹黄不饱满,成青色,略发苦味. 要是没煮熟的话,就会使螃蟹里的细菌不能被完全杀死,容易导致腹泻. 螃蟹蒸出来,如果是熟的,壳应该是红的,其他颜色就是没熟. 参考资料 知乎.知乎网[引用时间2018-1-3]
支阀19467803555：
吃螃蟹时发现蟹黄是绿的,可以吃吗 -
44761有彭
： 吃螃蟹时发现蟹黄是绿的, 不宜吃,蟹黄呈绿色的原因有很多,与品种、产地、细菌、污染、时令等都有关系. 蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美. 蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别 蟹黄中含...
支阀19467803555：
我买了一只活的青蟹 蒸死了 为什么蟹黄是绿色的? -
44761有彭
： 因为你见识还不够
支阀19467803555：
青蟹的蟹黄是绿色的,是什么原因啊? -
44761有彭
： 蟹黄呈绿色的原因有很多,与品种、产地、细菌、污染、时令等都有关系.1、螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美.蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别.蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵.蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分.2、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇.蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等.上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼.顾名思义,主料就是蟹黄.蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种.
支阀19467803555：
大闸蟹蟹黄苦还发绿能吃吗? 如图 -
44761有彭
： 身体健康要紧,如果不确定好坏的食物,最好不要吃.
支阀19467803555：
螃蟹蒸熟后蟹黄是黑色的 -
44761有彭
： 说明螃蟹不新鲜,还是不要吃了.如果是河蟹的话就更不要吃了.虽然你买的是活蟹,但是活蟹也是又区别的,你买的可能是快要死了的“活蟹”,螃蟹体内的毒素已经开始反映了. 要不就是人造的蟹黄与蟹肉,我曾经听说过,但是还真没有遇到过此类黑心的js. 希望对你能有帮助.
支阀19467803555：
螃蟹蒸好了里边青黄色的东西是什么 -
44761有彭
： 螃蟹蒸前,如果是活蟹,不妨先放在清水中2-3小时,让活蟹吐吐体内的赃物,后上笼蒸至螃蟹盖发红,就可食用,有黄的螃蟹味道更好! 如果是死蟹,用清水将里外清洗干净,蒸法和上面相同.
支阀19467803555：
大闸蟹蒸熟了鳃变绿了是怎么回事? -
44761有彭
： 螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的.在螃蟹甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,这也是活蟹呈青色的原因.在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起...
支阀19467803555：
昨天去吃螃蟹,蟹黄是绿色的,蟹钳和腿都有那种一点点的像眼睛的东西,怎么回事? -
44761有彭
： 千万别吃 前天我生日 去吃海鲜大排档 吃到一只螃蟹, 里面也是绿的 没太在意 就吃了 第二天早上头晕 吐了一地 我妈带我去医院 食物中毒 我现在是在医院里给你发啊楼主 T T
