藕夹的面糊怎么做窍门
答：1、需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。2、在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。3、加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。4、慢慢地一点点加入...
答：1、如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。2、调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。3、苏打粉没有不加也行。
答：1、面糊调制时不能只用面粉加清水，要放些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，根据稀稠度再加适量的清水，用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。 2、里面的肉馅要选择三肥七瘦猪肉馅，加些调味料腌制好，再夹到藕片中间，这样经过...
答：5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热后，夹起莲藕先在面粉糊里沾一下，再放在鸡蛋液中沾一下，使藕夹表面均匀的裹上面糊鸡蛋液，想要更酥就多沾点面糊，放进锅里开始炸。6、小火慢炸，等到藕夹一面炸定型后再翻面，炸制八成熟捞出，再把火候调大，油温升高，把藕夹放进去复炸一下，炸至...
答：1、准备食材：藕、猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、十三香、韭菜。2、将藕切成两毫米的片。3、将葱、姜、盐、料酒、十三香、韭菜，放入肉馅搅拌。4、将调好的肉馅加入两勺藕当中，挤压。5、面糊中放入两枚鸡蛋。6、将夹好的藕盒裹上面糊后，放入油锅炸3分钟即可。
答：1、首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。2、首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。3、然后加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。4、...
答：藕夹的面糊制作方法如下：材料：- 藕 2 根 - 鸡蛋 1 个 - 小麦粉 适量 - 淀粉 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 清水 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 将藕洗净后去皮，用薄刀片将藕切成薄片，约0.3厘米左右的厚度，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。2. 打鸡蛋后加入适量的清水，淀粉和...
答：藕夹面糊怎么调 1.首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了 2.首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可 3.然后加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清...
答：炸藕合 步骤：莲藕切片，肉馅调好，给肉片上放适量肉馅，再放一个藕片粘合住，也可以切藕片时，两个藕片间不切断，把肉馅塞进去。做好藕夹后，锅中加足量食用油，烧热到四五成热。空盘里倒少许面粉，藕夹放在面粉上，两面轻轻地粘一下，然后放面糊里挂糊。接着放进油锅中，就这样依次将其它的...
答：用面粉加鸡蛋、水调出来的面糊才能又脆又好吃，下面介绍炸藕夹、茄夹面糊的调法：准备材料：面粉、鸡蛋、水适量 制作步骤：1、拿一个空碗，加入面粉 2、打一个鸡蛋进去 3、用筷子随意搅打均匀 4、得到初步阶段的面糊 5、然后加入水（面粉2一半的量），充分搅拌面糊即可 ...
网友评论：
萧临18991645532：
炸藕夹的面糊要怎么调才能使面糊均匀的裹住藕夹而不散开?急!!~ -
47339裴顺
： 面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果):鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐、糖适量.注:若用来炸肉类,面糊要稠些,还可加胡椒粉提味.
萧临18991645532：
炸藕夹的面浆怎样调 -
47339裴顺
： 面糊的基本做法: 鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐、糖适量. 注:若用来炸肉类,面糊要稠些,还可加胡椒粉提味. 主料:五花肉250g、莲藕1000g 辅料:低筋面粉100g、盐一勺、胡椒粉5...
萧临18991645532：
炸藕夹的面糊怎么调怎么酥脆放什么脆 炸藕夹的做法 -
47339裴顺
： 炸藕夹的面糊怎么调 面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果):鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐、糖适量. 注:若用来炸肉类,面糊要稠些,还可加胡椒粉提味. 炸藕夹讲究外焦里嫩,只需掌...
萧临18991645532：
炸藕合的面糊怎么做 -
47339裴顺
： 用料 莲藕 2节 肉糜 120克 香菇 4朵 小鸡蛋 1个 虾仁 30克 生姜 8克 小葱 15克 花雕酒、盐、面粉、糖、椒盐、番茄沙司、麻油 做法 1准备食材 2香菇、虾仁、小葱和生姜切成末 3香菇、虾仁、小葱和生姜末都放入盛有肉糜的碗里,放入1汤匙花雕...
萧临18991645532：
炸藕夹的面浆怎样调大神们帮帮忙 -
47339裴顺
： 那是脆皮糊.鸡蛋两个 面粉适量 碱面少许 将面粉 碱面放入容器中 加入打碎的鸡蛋后 搅拌均匀后 再加水搅拌至拿出筷子后的面糊象稀乳胶就可以啦.
萧临18991645532：
藕夹面糊怎么弄,油炸不膨松,不开裂 -
47339裴顺
： 你好,很简单,调糊时加点食用盐、筋力源D(裹粉面糊专用),就不会开裂,而是软糯适中,淘宝有卖小包的筋力源D型,可以少买点试试吧.
萧临18991645532：
炸藕夹的糊怎么调 -
47339裴顺
： 面粉加鸡蛋,少放点盐加点水,朝一个方向打成糊即可.
萧临18991645532：
做炸藕夹、茄夹的面糊怎么调才能又脆又好吃 -
47339裴顺
： 不要等水加完了在调:3.一边加水一边调面粉和淀粉的比例1.为了增加韧性可以稍微放点盐.自己的经验
萧临18991645532：
怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥 -
47339裴顺
： 藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,这样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥.炸藕盒的做法步骤 1. 先来调一碗面糊,这一步很关键,外皮是否酥脆就指着它了.先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊.放到温暖...
萧临18991645532：
耦合的做法 -
47339裴顺
： 炸藕盒 材料:猪肉、莲藕、淀粉、姜、清水、盐、鸡精 做法: ⒈藕洗净、切薄片(两片之间相连);姜、葱切末备用. ⒉淀粉用水调成面糊状(其实直接用干淀粉也可以) ⒊猪肉剁成肉糜、姜切末,加点水,朝一个方向搅.加入盐、鸡精,充份搅匀. ⒋将步骤3的材料添到步骤1的藕盒中间,放入步骤2中挂糊 ⒌将步骤4中挂好糊的藕盒下油锅炸至两面金黄即可.
